文旅部授勋仪式的掌声渐息,故宫太庙大殿的雕花木门缓缓推开,“膳心团圆宴” 的盛景在暖光中铺展。100 桌宴席沿大殿中轴线两侧整齐排列,桌布采用与传家宝筷套同源的宝蓝色绸缎,沈慕言定制的青瓷碗与铜勺在灯下泛着温润光泽,每套餐具旁都摆放着一枚小巧的 “古菜故事卡”,卡片边缘印有对应的古菜纹样,与凌姝礼服裙摆的图谱遥相呼应。3000 名现场嘉宾依次入座,手中的铜勺手柄编号与传人身份一一对应,100 国文旅代表与 500 位全球传人围坐一堂,空气中弥漫着松木炭火的温润、香料的醇厚与食材的鲜香,一场 “舌尖上的文化盛宴” 即将启幕。
“膳心团圆宴,以‘团圆’为形,以‘文化’为魂。” 凌姝站在大殿中央,手持传家铜勺,声音透过音响传遍全场,“每一道菜都源自六朝古菜的传承与创新,每一张故事卡都藏着千年饮食的密码。现在,我宣布,膳心团圆宴,正式开席!”
话音落下,身着统一服饰的服务员们有序上前,同步为 100 桌宴席上菜。第一道菜便是周代炮豚,餐盘采用青铜纹样复刻盘,烤得酥烂的豚肉旁摆放着一枚迷你黏土外壳模型,还原 “炮之三日” 的古法工艺。故事卡上印着 “周代八珍之首,以黏土裹豚、枣填腹中,松木炭慢烤而成,是周天子祭祀与宴饮的至尊菜品,象征‘敬天惜物’的饮食礼仪”。联合国秘书长古特雷斯拿起故事卡,仔细阅读后,用铜勺舀起一块豚肉,入口即化的肉质混合着枣香与松木香,让他连连称赞:“两千多年前的帝王美食,如今能亲口品尝,还能读懂背后的故事,这是独一无二的体验。”
紧随其后的是唐代红绫饼,摆盘模仿唐代宫廷宴席的 “九子盘”,九枚小巧的红绫饼整齐排列,饼皮的褶皱如红绫飘动,撒上少许桂花碎,香气清雅。故事卡上记载着 “唐代宫廷婚宴必备菜品,因以红绫包裹献于新人而得名,相传武则天曾以红绫饼赏赐科举状元,寓意‘前程似锦’”。日本文旅代表身着和服,手持青瓷碗,轻轻咬下一口红绫饼,松软的口感与淡淡的甜味让她眼中一亮:“这和日本的和果子完全不同,带着桂花的香气,还有这么浪漫的典故,太迷人了。”
宋代蟹酿橙的登场引发了小范围的轰动。餐盘是半个掏空的新鲜橙子,里面盛满蟹肉与橙肉的混合物,蒸制后橙香与蟹鲜完美融合,旁边的小碟中盛放着蘸料,故事卡上写着 “宋代文人雅宴核心菜品,源自《山家清供》,文人墨客秋日出游,取鲜橙、活蟹自烹自食,体现‘以鲜为尊’的饮食雅趣与‘天人合一’的生活哲学”。不少嘉宾拿出手机扫码,屏幕上弹出蟹酿橙的复原步骤与宋代文人宴饮图,法国文化部长一边扫码一边感叹:“这不仅是一道菜,更是一件艺术品,是一段鲜活的历史。” 他用铜勺舀起一勺蟹酿橙,入口后闭上眼睛回味:“橙香解腻,蟹肉鲜甜,没有过多调料,却能感受到食材最本真的味道,这就是中华古菜的智慧。”
宴席的核心菜品九转回魂汤压轴登场。服务员们端着特制的保温壶,将清亮通透的汤汁缓缓倒入嘉宾面前的青瓷碗中,碗底 “膳心传情” 的刻字在汤汁中若隐若现。故事卡上记载着 “中华古菜药膳典范,融合 12 味珍稀食材,经‘九熬九滤’而成,承载‘药食同源’的千年智慧,是全球传人跨地域协作的结晶”。凌姝走到古特雷斯身边,亲自为他添汤:“这道汤里有四川的老汤、浙江的山珍、台湾的调味,还有云南与澳大利亚的松茸,是‘全球共传’的味道。” 古特雷斯轻轻吹了吹,抿了一口,眼中满是震撼:“温润醇厚,先苦后甘,不仅好喝,更能感受到其中的匠心与情谊,这是我喝过最有‘温度’的汤。”
和牛炙豚的呈现则兼顾了传统与创新。采用汉代炙豚的烤制技法,选用澳洲和牛,用松木炭火慢烤,刷上凌家秘制卤汁,肉质鲜嫩多汁,故事卡上写着 “传承汉代‘炙’法,融合现代优质食材,是‘守正创新’的典范,象征中华古菜在传承中不断焕发新生”。中东文旅代表一边品尝一边点头:“肉质太嫩了,卤汁的味道很特别,既有传统的厚重感,又不会过于油腻,很符合我们的口味。”
宴席间,悠扬的古乐与诗词朗诵交替进行。传承学校的学生们身着古装,走上大殿中央,朗诵起与古菜相关的诗词 ——“鲈肥菰脆调羹美,麦熟油新作饼香”(陆游)、“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”(苏轼),朗朗书声与菜品的香气交织,营造出庄重而温馨的氛围。不少嘉宾跟着轻声吟诵,虽然语言不通,但通过字幕与现场讲解,都能感受到诗词中对美食的赞美与对生活的热爱。
法国文化部长在品尝完所有菜品后,举起青瓷碗向凌姝示意:“这是我吃过‘最有文化的宴席’,每一道菜都在讲述中国故事,每一口味道都承载着千年传承。中华古菜不仅是美食,更是文化的载体、友谊的桥梁,它让我们看到了不同文化交流互鉴的可能。” 他的话引发了全场嘉宾的共鸣,不少人纷纷点头附和。
线上直播间的观礼人数持续攀升,突破 5 亿大关,弹幕刷屏:“隔着屏幕都闻到香味了,太羡慕现场嘉宾了!”“每道菜都有故事,这才是真正的文化盛宴!”“为中华古菜骄傲,希望能有机会亲自品尝!” 嘉宾们一边品尝菜品,一边与身边的传人交流,中东代表与迪拜传人卡里姆讨论藏红花的使用技巧,法国代表与路易探讨古菜与法餐的融合可能,马来西亚代表与陈明分享肉骨茶的传承心得,大殿内洋溢着跨文化交流的热烈氛围。
就在宴席接近尾声,嘉宾们沉浸在美食与文化的双重享受中时,大殿中央的 LEd 屏突然亮起,画面切换为全球传人的笑脸合集,从凌伯的沧桑到小李的青涩,从陈明的热情到路易的儒雅,一张张笑脸温暖而坚定。主持人走上舞台,声音温和而有力:“一场团圆宴,凝聚着全球传人的匠心;一段传承路,饱含着无数动人的故事。接下来,让我们走进海外传人的世界,听听他们与中华古菜的不解之缘。”
现场瞬间安静下来,嘉宾们纷纷放下手中的铜勺,目光聚焦于 LEd 屏。线上直播间的弹幕也瞬间安静,所有人都在期待着这些跨越国界的传承故事。凌姝站在舞台一侧,眼中满是温情 —— 她知道,这些故事没有惊天动地的壮举,却藏着最真挚的热爱与最坚定的坚守,而这份热爱与坚守,正是中华古菜永续传承的最大底气。
夜色渐深,太庙大殿的灯光愈发温暖,宴席上的菜品还散发着余温,古菜故事卡被不少嘉宾小心翼翼地收好,作为这场文化盛宴的纪念。而即将登场的海外传人故事分享,将用最朴素的语言、最真挚的情感,为这场终极传承盛典,注入最动人的力量。
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