赵家倒台，赐婚风波彻底平息，苏碗肩头的重压骤然卸去，整个人如同经历了一场蜕变，愈发沉静通透，眉宇间那份属于商界掌舵者的从容与锐利也更为明显。她并未沉溺于安稳，而是将全部精力投入到苏记的扩张与咖啡官引的深化中。
淮扬的成功模式，如同投入平静湖面的石子，涟漪不断向外扩散。借着安王巡查漕运、亲口肯定咖啡效用的东风，加之苏碗之前与漕运衙门建立的良好关系和周文焕在官场的人脉运作，咖啡官引在江北各漕运重镇的推广势如破竹。
苏碗不再事必躬亲，而是培养了一支精干的推广队伍，由经验丰富的娟子和几名善于沟通、通晓各地风俗的管事带领，分赴江北各州。他们带着标准的操作流程、培训手册以及苏记提供的核心咖啡原料，与当地官府合作，在码头、驿馆等关键节点设立“官引咖啡茶摊”。
与此同时，苏碗授意信州的烘焙工坊，针对江北不同地区的水质和民众口味偏好，微调烘焙曲线，甚至开发了几款地域特色的拼配配方。例如，在偏好醇厚口感的地区，加深烘焙度；在运河商贸繁华、人员往来复杂的城市，则推出风味更清爽、带有果酸的浅烘豆子。
这日，负责江北东路推广的管事传回捷报：位于运河与淮水交汇处的重镇泗州，首批五个码头茶摊开业三日，咖啡销量便超出预期，当地漕工反响热烈，连一些往来商旅也对此新奇饮品产生了浓厚兴趣。随信还附上了几位当地文人品尝后题写的赞诗。
苏碗看着信报，唇角微扬。她提笔回信，除了肯定他们的成绩，更指示下一步可尝试与泗州本地的知名茶馆合作，推出“咖啡雅座”，并着手培训当地人员，为将来建立区域性的烘焙分坊做准备。
“姑娘，照这个势头，用不了一年，咱们苏记的咖啡，就能在江北漕运线上遍地开花了！”柳娘看着各地传回的账目和数据，难掩兴奋。
苏碗却摇了摇头，目光沉静：“柳娘，遍地开花固然好，但更要根深叶茂。眼下借着官引的东风，推广自然迅捷。但我们需明白，官府的支持并非永恒不变，漕工和百姓的认可，才是我们真正的根基。”
她指着账册上的数据：“你看，各摊点反馈，添加了蜂蜜或糖的咖啡销量远高于清咖。这说明，对于大多数初次尝试者，适口性至关重要。传令下去，各摊点可根据本地口味，适当提供糖、蜜甚至少许牛乳，不必拘泥于清饮一法。我们要让咖啡融入他们的生活，而不是强迫他们接受我们的标准。”
“姑娘考虑得是。”柳娘心悦诚服。
苏碗走到窗前，望着南方。信州是根基，江北是跳板。咖啡的星星之火已在江北漕运线上点燃，她有信心，假以时日，必将形成燎原之势。而这股力量，将不仅仅关乎商业利益，更将成为她，乃至她身后那人，在未来风浪中重要的依仗之一。
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