秋高气爽，信州城外的苏家别苑张灯结彩，一场别开生面的“咖啡品鉴雅集”如期举行。此番雅集由信州刺史周文焕牵头，苏记承办，邀请的皆是江南文坛颇有声望的名士、致仕官员以及颇有影响力的绅商。
苏碗深知，若要彻底扭转咖啡在士林阶层中可能存在的“异域粗鄙”印象，必须从其文化内涵和品味格调入手。别苑被精心布置，曲水流觞，竹影婆娑，丝竹之声悠扬。宾客们并非直接饮用咖啡，而是先被引至一处“咖啡溯源”展区，观看由苏碗亲自整理的、图文并茂的咖啡传播路线图，以及烘焙程度不同的咖啡豆样本，由专人讲解其来历与特性。
随后，众人才移步至临水的敞轩。轩内设有多张茶席，但席上摆放的并非茶具，而是一套套精致的银质或白瓷手冲器具。苏碗今日穿着一身月白底绣青竹纹的儒裙，发髻轻绾，素雅如兰。她并未居高临下，而是穿梭于各席之间，亲自示范手冲咖啡的流程，讲解水温、水流、时间对风味的影响。
当浓郁的咖啡香气在敞轩中弥漫开来，混合着庭院中的桂花甜香，形成一种奇妙的嗅觉体验时，不少原本持怀疑态度的文士都露出了惊异的神色。
“苏姑娘，此物香气如此霸道，不知滋味如何？”一位须发皆白的老翰林捻须问道。
苏碗亲自将一杯冲泡好的清咖奉上，微笑道：“陈老不妨细品，其味虽初觉凛冽，然如读辛词，需细嚼其豪迈后的沉郁顿挫，方得真味。”
老翰林依言品鉴，初时蹙眉，旋即眉头渐展，沉吟道：“嗯……确有几分意思。苦后回甘，香留齿颊，非俗物也。”
另有擅长品茗的雅士，则将咖啡与名茶相比较，探讨其风味层次，竟也津津有味。苏碗适时地奉上搭配的几款点心，尤其是那名声在外的“一品豆妃”，其与咖啡风味的巧妙融合，更引得众人交口称赞。
雅集间，自然少不了诗词唱和。一位与周文焕交好的名士，在品尝了咖啡后，挥毫写下“异香穿林壑，醍醐灌顶来”的诗句，引得一片喝彩。咖啡，在这场精心策划的雅集中，悄然与“醍醐灌顶”、“涤荡尘虑”的雅意联系在了一起。
周文焕趁势起身，对众人拱手道：“诸位，咖啡此物，非止口腹之欲。其在漕运码头，可使万千漕工精神振奋，保漕运畅通；若推广于士林，或亦可助文思，清神志。此乃于国于民皆有利之事。苏姑娘以一己之力，引种培育，研制饮法，其心可嘉，其功可表啊！”
他这番话，既拔高了咖啡的格调，又肯定了苏碗的功劳，为她在士林中赢得了极大的好感与声望。
雅集圆满成功。“咖啡”与“苏碗”之名，伴随着那些即兴创作的诗词和宾客们的口耳相传，迅速在江南士林圈中流传开来，其形象也从“异域奇物”逐渐转向“雅致新饮”、“利国良品”。
苏碗站在喧闹过后的庭院中，看着仆役们收拾场地，心中并无多少得意，反而更加清醒。她知道，这场雅集是她“明修栈道”的重要一步，成功地在舆论上为咖啡和她自己构筑了一道防护墙。经此一役，赵家再想用“妖物惑众”之类的罪名来打压她和咖啡，恐怕就没那么容易了。
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