铁锹配大锅,一锅炒菜七万多

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第394章 辣白菜炖蛋白肉

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随着抽奖按钮的跳动,最终停在了奖金一万的按钮上。

【恭喜主人,获得现金奖励一万元!财富值+元!】

听着系统的提示音,王平安无悲无喜,心情很是平静。

而能够让他在中了一万元的奖金之后,还能够保持如此淡定的主要原因,就是现在他所拥有的财富,已经远远大于这意外所得的一万元。

中奖,并没有给他带来太多的喜悦。

该做的工作,还是得做。该炒的菜,还是得炒。

检查晚市送来的那些食材时,让他发现了新的食材。

蛋白肉!

是的!就是一些豆制品。

有的地方喊它人造肉,有的地方喊它豆腐皮,但是他们当地都是喊这个东西为蛋白肉的。

就这玩意儿,自从当年自己离开家乡之后,就没有再吃过。

如今再见,王平安都被勾起了食欲。

这些东西,都是儿时的味道啊!

小时候家里吃不起猪肉,偶尔买上那么一顿猪肉的时候,老爷子肯定会再买上好几斤这个蛋白肉的。

用温水泡开以后,然后炖肉的时候给加在一个锅里,那味道简直就是绝了!

虽然它本身只是豆制品,但是利用猪油烧制出来以后,虽然说味道不至于变得和猪肉一模一样,但是那个口感,绝对是比吃肉还要爽上一些的。

也正是因为如此,所以大家都喜欢叫它蛋白肉。

见他盯着那些蛋白肉,老李也是走过来解释了一句。“这些都是送菜的一块送来的,说都是从乡下的作坊里面收购的。”

“你要是不想要的话,赶明儿那送菜的女老板过来,我给她退回去就是了。”

之前王平安曾特意交代过卖菜姐,说让她们在采购菜品的时候,尽量优先本地乡下那些农户们种植的瓜果蔬菜等作物。

量不够的,再从批发市场批发。

所以在得知这些蛋白肉,都是卖菜姐从乡下的作坊里面收购回来的时候,老李也就一股脑的全都给收了下来。

此时看见王平安这个样子,他的心里还是有些忐忑的,可别好心办了坏事。

在得知这些蛋白肉都是卖菜姐从乡下作坊收购回来的时候,王平安便用食材鉴定术检查了一遍。

【蛋白肉,民间手工制作,以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料,通过加热、挤压、膨化等工艺过程,制成一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。】

【食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似,无毒无害,是一种绿色、安全、保健食品。】

看完了食材鉴定术给出的评价,王平安这才摆手道:“没事儿!挺好的!有些年没有吃过这东西了。”

“那个老李啊!你去把它们都给泡上吧!等下给做掉。”

老李一听,也是不由自主的松了一口气。“好勒!我这就去给泡上。”

王平安笑着挥手,示意他去忙着就行。

大锅烧水,老规矩操作,先搞上一锅番茄鸡蛋汤再说。

和天热的时候不同,现在考虑到保温等因素,就连番茄鸡蛋汤,也是需要勾芡的。

免费供应的汤水制作完成之后,继续给老鸭炖山药这些炖菜给炖上。

因为天气变凉的缘故,盐水毛豆和盐水花生这两道菜,他已经不再进行制作。

口味嗦螺、辣炒大肠、三鲜血肠、辣椒炒肉……

晚市需要售卖的十道菜品,很快便已经制作出了九道出来。

最后剩下的一道菜,就剩下了泡好的蛋白肉。

招呼老李他们几个人,将那些泡发的蛋白肉,全都给丢进食材自加工处理箱里面进行改刀。

王平安这边也是继续起锅烧油,加入猪油,下入葱、姜、辣椒,将大锅爆香,然后下入已经切好的大白菜帮子。

开启辅助机械臂翻炒,等到锅内的那些白菜帮子变软之后,再次下入白菜叶子。

开大火,继续翻炒。

随着大锅之内的温度上升,锅里面的白菜也开始出水。

眼见如此,王平安这才招呼老李他们将那些处理好的蛋白肉,都给弄过来倒进了大锅之中。

“咕嘟嘟!咕嘟嘟……”

锅内的汁水沸腾,随着机械臂的搅拌,一股子白菜的清香和蛋白肉散发出来的豆香,很快便跟着散发出来。

这些蛋白肉还是很容易吸附味道和油腻的,所以王平安毫不吝啬的再次用铁锹铲了两铲子雪白的猪油放进锅里。

与此同时,开始往大锅里面加入老抽、食盐和味精开始调味。

大火收汁,搅拌至锅内的食材全部均匀受味以后,熄火,关闭辅助机械臂,菜品出锅!

酱香浓郁、豆香醇厚的一道辣白菜炖蛋白肉,就算是制作完成了。

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