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第909章 放低预期,带动旅游

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当一批批的食客吃完了,满脸都堆着开心笑容陆续离开苏记,很多人在回去的路上依旧在不停讨论苏记的菜。

“还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊。”

“我倒是觉得,今天那个蟹粉豆腐很棒。”

“对对,今天点了那个真是太值了。”

“可不是,幸好我网上看了推荐的,蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”

“那也不对啊,苏记的菜好像都物超所值。”

“哈哈哈,没错没错,但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐。”

“那是,那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊。”

“对对,感觉里面的蟹粉比豆腐都多。”

“确实,而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮。”

“哈哈哈,揭盖的瞬间,喔,金色传说。”

这桌食客所说的蟹粉豆腐,确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了。

因为是应季食材,所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜。

而苏记的这盘蟹粉豆腐,那更是其中的一道精品之作。

冯一帆在原有的基础上进行了一些改良。

首先是烹饪的方式,借鉴了一些麻婆豆腐的方式。

蟹粉豆腐上桌之后,表面上是绝对不会冒热气的,看上去甚至像是一盘冷菜。

可是当你用调羹舀起来,想要吃的时候,一定要用嘴吹一吹。

否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到。

所以上菜的时候,无论是厨师还是服务生都会提醒。

“请一定要小心烫。”

其次,苏记的蟹粉豆腐,其中的蟹粉给量是绝对很足。

通常情况下,蟹粉豆腐所用的蟹粉,那是不用蟹脚上的肉,只用蟹身中的肉,并且加入一些蟹黄。

不过冯一帆进行了一些改变,他是将蟹腿肉给撕开后,也加入其中。

并且为了让汤汁显得更加的漂亮,也是为了让味型上更加丰富。

冯一帆会在其中加入一些南瓜泥。

如此一来,蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色。

并且南瓜泥的加入,也是增添了一份微微的甜味。

跟蟹粉的味道相互融合,搭配上咸鲜的味道,会在吃了之后有一丝回甘,真的是非常美味。

这道菜,是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现。

品味了之后,食客马上就在微博上进行分享。

在被人推荐分享后,自然有更多的食客点这道菜品尝。

结果一吃之下,几乎是食客们都是赞不绝口。

不光是冯一帆给的蟹粉量足,更重要是冯一帆的调味,真的是可以让大多数人觉得确实很好吃。

没有影响到蟹粉鲜味,再加上那种看似不烫,但实际上却又比较烫的温度,真的是将鲜味彻底锁住。

白嫩的豆腐在其中,更加是爽滑无比,几乎是入口即化感觉。

最后是南瓜泥的加入,完全不同另外加糖调味,单纯用小南瓜甜味。

有一种吃不出甜味,但却又有那一份回甘的独特感觉。

短短几天的时间里,像是《蟹粉豆腐》这种菜肴的推荐,在各种有关于苏记微博上真的是很多。

甚至每一位食客都会觉得,苏记的每一道菜都是非常美味。

所以有人甚至在微博上说:“苏记的菜无需推荐,进去随便点一道菜,保证都会很美味。”

当然,也有人比较理智一些。

“应该要说,苏记的菜品是不是符合个人口味,毕竟每个人的口味总会有偏差,而且苏记的菜口味上相对清淡,和如今流行的重辣不一样,或许一些喜欢吃辣的人会不习惯。”

理智的声音还是获得不少人点赞和赞同。

现在每天晚上,苏若曦都会翻看手机,看一看网上的评论。

等到冯一帆回家了之后,会把一些问题跟丈夫分享。

“你看看,蟹粉豆腐还是获得不少好评,还有啊,这些理智的声音也很中肯,我们不能强求每个人都喜欢苏记的口味。”

每晚这个时候,冯一帆都是洗好了澡,靠在床上搂着妻子听妻子说。

听完妻子的话,冯一帆也点头:“确实,原本我在想,是不是应该和三位师兄还有大师姐一起研究一些辣口菜呢。

不过现在看到这些比较中肯的评价,感觉倒也不用去迎合市场。”

苏若曦说:“对嘛,我们不用去迎合市场,我们苏记就要坚持我们苏记的特色。”

苏记的特色便是清淡为主,以河鲜的烹饪为主。

另外,苏记的一些卤制,也都是白卤为主,可以说是跟流行的餐馆口味有着不小偏差。

但这种偏差又成为苏记的特色所在。

苏若曦靠在丈夫怀里说:“虽然现在偏辣口的人多,但总是吃辣也会腻,所以我们苏记的清淡口味,自然也是有很大市场。”

冯一帆微笑说:“市场自然是很大,没见到我们这些天营业额一直居高不下吗?”

苏若曦比较理智说:“这些天不能作为参考啊,这些天是国庆假期呢,好多外地的客人专门过来,要等国庆节之后,看一看本地,和临近一些城市食客的反馈。”

冯一帆也认同:“没错,还是老婆大人说得对,我们要理智一些,也要做好到时候营业额可能会被腰斩的准备。”

苏若曦有些惊讶:“啊?你都这么悲观了吗?”

冯一帆微笑:“这不是悲观,你也说了,这些天是国庆假期,好多外地过来旅游的游客,等国庆假期过后,或许周末会有外地人过来,但肯定也不会像这些天这么多。”

苏若曦顿时撅起嘴,摆出小女孩的样子。

“那不行啊,我们那么努力,如果生意不行的话,到时候你还怎么付给大师姐他们工钱呢?”

想了想,苏若曦又说:“另外啊,你每天那么辛苦,要是不能赚钱,岂不是白白忙活?”

冯一帆听妻子的话,顿时笑起来,然后亲吻了妻子一口。

“别担心,你忘记了?我们苏记还有杀手锏在,那就是我们的面条和炒饭啊?光是靠中午的面条,也是足以支撑苏记嘛。”

苏若曦想了想,然后又伸手把记录的账单拿过来看了看。

“对,面条和炒饭可以支撑的。”

冯一帆搂住妻子:“所以,不用担心,我们做好心理预期,到时候如果生意没有跌那么多,是不是还会觉得挺好?”

苏若曦在丈夫怀里笑起来:“你可真是乐观,你就不怕到时候生意真的一落千丈,我们苏记餐馆变成一家面馆了?”

冯一帆微笑回应:“变成面馆也没什么不好嘛。”

苏若曦轻轻拍了丈夫一下:“哎呀,你别开玩笑啊,要是变成了面馆,那大师姐他们怎么办?还有师伯介绍来的三位师兄呢?”

冯一帆说:“等国庆过后,三位师兄也要回去了的。”

苏若曦点头:“嗯,确实不能总麻烦三位师兄。”

冯一帆继续说:“所以呢,等师兄们回去后,接下来苏记只能靠我们,林瑞峰和宁诚还不是很行,陈煦和罗瑜自然更多是要帮若餐厅,如果生意太好了,我和大师姐也忙不过来。”

苏若曦想想说:“国庆节之后,应该不会再像是现在这么多人排队。”

冯一帆回应:“是啊,到时候人应该会少一些,至少晚上来苏记点菜的人应该会少很多的。”

苏若曦盘算了一下说:“那也没有什么呀,我们可以把更多的时间和经历放在中午上,晚上如果能坐满最好,坐不满的话,我们也可以提前一些打烊嘛。”

说到这,苏若曦又想起了女儿。

“还有啊,你最近那么忙,都没有很多时间陪若若,晚上睡觉的时候若若都跟我和妈抱怨。”

冯一帆搂着妻子问:“哦?我们的小宝贝怎么抱怨的?”

苏若曦说:“还能是怎么抱怨?若若说:爸爸那么忙,都不能给若若讲故事,还不让若若给爸爸帮忙,还要若若吃过晚饭就回家,爸爸真是太辛苦了。”

冯一帆听完妻子的转述,顿时笑起来:“哈哈哈,这个算是抱怨的吗?”

苏若曦也笑起来:“当然啦,这怎么能不算是抱怨?”

被妻子这么说,冯一帆只能说:“好好,算是抱怨。”

苏若曦继续说:“所以呢,以后晚上我们可以早点打烊,这样你也可以多点时间陪女儿,然后也让大师姐他们能有更多时间研究新菜嘛,不然总是这样干,太辛苦。”

冯一帆认同点点头:“好,一切都听老婆的。”

夫妻俩相拥入眠,享受这安宁的夜晚。

苏记在国庆节期间的人气确实很高,可以说是每天都会成为网络上的热门话题。

然后很多人每天都会讨论,今天要去苏记吃点什么?

而苏记的火爆,不光是带动了古街的人流和街上铺子的生意。

也让淮城整体的旅游业获得了利好。

原本这几年淮城实际上也在修缮和恢复一些古迹,想要把淮城的一些景点推广出去,成为淮城旅游的支柱。

只不过,以前苏记没有火爆的时候,淮城因为和杨城临近,两个城市宣传又比较类似,都是以淮扬菜文化为主,所以很多时候淮城在宣传上并不能够很占优势。

可是如今有了苏记,很多东西变得不一样了。

原本淮城在宣传上处于劣势,但如今苏记让淮城的名头更响。

有了苏记在,人们再来淮城,再去看淮城一些有关于淮扬菜的景点,也是有了一份比较直观的印象。

很多人在淮城玩了几天后,也是在网上感叹。

“原来淮城的文化景观那么多的。”

“对啊,而且都修缮的很好。”

“感觉还真是不会输给杨城太多。”

“而且淮城也有自然景观,有很不错的自然景观。”

有了网络上的这些消息,自然也是将淮城的一些景点也都给推向了热门,被不少人在网络上进行解析和推荐。

用很多人的话说:“来一趟淮城确实不亏,可以品尝到冯大厨苏记和若餐厅的菜,还能有不少自然景观和人文景观可以看,真的是一个非常好的短期旅行地。”

这个评价还是比较中肯。

毕竟一座城市地方有限,而且来淮城的人,肯定优先还是考虑要品味一番苏记和若餐厅。

因此,短期到淮城旅游一番,确实是很不错的选择。

当然,更多人推荐还是周边游。

认为如果淮城周边的城市,如果是距离淮城不远的话,可以利用双休专门到淮城游历一番。

甚至网络上还有人专门为此做了一些游玩的介绍图。

比如到了淮城应该首先去哪里?

要在什么时间到苏记吃,然后除了苏记之外,淮城还有哪些餐馆酒楼可以吃?

这其中,除了苏记之外的餐馆,几乎所有人都首推富景楼。

孙明兴接手的富景楼,还真的是越来越好了。

各种传统的老菜,再加上一些红楼菜,还有那些富景楼很具有代表性的中式面点,真的是赢得国庆假期到淮城游客的青睐。

可以说,每天除了苏记排队之外,淮城还有富景楼也会出现排队。

而富景楼生意最好的时间,往往都是早上,不少人都是专程到富景楼吃早茶。

孙明兴曾经跟徒弟们说:“还真是要感谢一帆坚持苏记规矩,否则如果苏记做早茶的话,那富景楼怕是要没生意了。”

这句话当然是玩笑话,但话语里也包含了孙明兴对冯一帆敬佩。

至于富景楼早茶的各种白案点心,实际上在苏记晚上的时候,也会由陈煦亲手去制作。

只不过,可能因为大家还不是很了解,所以往往点心方面会被忽略。

这也是让陈煦一度有些郁闷。

每天看着大家都在忙碌,连罗瑜都是若餐厅的点心师傅,需要每天晚上去若餐厅做点心,可是他这个白案反倒是比较闲。

冯一帆和石家慧都同时看出了陈煦明显有些闲,而且有一点点小情绪出现了。

所以冯一帆在国庆假期第四天晚餐开始前,也是郑重其事推荐了陈煦的点心,并且还把一些陈煦很拿手点心,加入到了楼上的宴席当中,作为宴席的结尾呈上。

这可是让陈煦一下子就变得忙碌,然后他所展现的白案功夫,也是瞬间赢得了不少人喝彩。

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