其他观众一看江凛竟然答应了这三人，都纷纷起身下去和其他自己喜欢的选手争取。
更有很多人来问江凛有没有更换的意思，被绿头鱼和蜘蛛侠两人全部赶走。
半个小时过去，其他选手都挑好了帮手。
赵海开始讲比赛规则：“一共两个半小时比赛时间。”
“选手有一个半小时准备时间，一个半小时后评审和观众开始品尝，品尝过程中选手可以继续包饺子，防止不够吃，现在开始！”
江凛看着眼前的三人问道：“方便把头套取下来吗？”
三人疯狂摇头。
“那你们三个都会什么?”
蜘蛛侠：“煮饺子！”
绿头鱼：“包饺子！”
皮卡丘：“擀皮！”
江凛忍不住笑道：“可以，还挺齐全。”
“这样，我先揉面，你们先摘点韭菜剥鲜虾仁，越多越好。”
江凛说完带着三人去食材区拿了食材。
看着那一大堆的韭菜和一大盆的虾三人麻了：“江厨，这都要弄。”
江凛笑眯眯道：“对，辛苦了，一会多吃一点。”
三人一听，立马打了鸡血一样，开始行动了起来。
江凛将木耳用水先泡上，然后又泡上葱姜花椒和八角，一会调肉馅用。
随后便开始和面。
在大盆里倒入高筋面粉，加入盐和鸡蛋清能让面更有筋性，最后倒入凉水开始揉。
等揉成光滑的面团后便放到一旁醒发，接着便开始做肉馅。
眼瞅着他不到十分钟就揉好了那么大一团的面，三人连忙加快了速度。
江凛用的肉是三肥七瘦的前腿肉，两大块肉放在案板上，手持双刀，随着哒哒哒的剁肉声响起，刀光闪烁间，肉就以肉眼可见的速度变成肉沫。
陈赤赤看的是目瞪口呆：“这江凛是不是练过啊，剁个肉剁出了武侠片的感觉！”
“他这厨师的基本功简直炉火纯青，很少有这么扎实的。”周振义感叹道。
等剁完肉江凛便将泡发好的木耳剁碎放到碗里备用，他看了一眼三个人的进度，还不太够，于是便开始先给肉馅调味道。
他架上炒锅，锅里倒入宽油，等油热后加入香菜八角花椒姜片和大葱，用小火炸到金黄的时候捞出，剩下的料油一会加在肉馅当中去腥增香。
接着在肉馅中加入五香粉、鸡精、蚝油、盐和香油，再打进鸡蛋，最后倒入熬好的料油搅拌均匀。
一大盆的肉馅很难把控调料的咸淡，每一味调料的比例都关乎着味道的好坏，所以即使相同食材相同配料下，每个人做出来的味道也是不一样的。
随后分成三次加入泡好的葱姜水，顺着一个方向搅拌，直到肉将葱姜水全部吸收进去，锁住水分，这样包出来才会鲜嫩多汁。
“这就差不多了，虾给我就行，你们把韭菜洗洗擦干。”
江凛将虾接过来，洗净后剁碎倒进肉馅里，接着将剁碎的木耳也加进去，最后将擦干的韭菜切好后加进去，继续搅拌至均匀，肉三鲜的馅就算调好了。
接着便开始擀皮包饺子。
“五位选手都很快啊，都到了擀皮那一步了。”黄小厨说道。
周振义看了看道：“江凛应该是要做水饺，吕大厨拿了那么多蒸笼应该是要做蒸饺，季桐桐这个小姑娘拿了两个大煎锅应该是要做煎饺，兰大厨用的淀粉，要做的应该是广东那边的水晶虾饺，而最后一个史浩更是特立独行，他没有和面，而是摊了很多蛋皮，应该要做蛋饺！”
“比赛到最后真是各个都拿出真本事，五位选手做饺子，竟然都是不同的做法。”
陈赤赤道：“这样一看，就属江凛最没新意。”
夏彤点头：“有新意确实会吸引人去吃，但最终还是要看味道。”
黄小厨清咳两声道：“可我最钟爱的还是简简单单的水饺，觉得没新意的可以不吃啊。”
陈赤赤忙道：“我会雨露均沾，全部品尝一遍后会选择我喜欢的口味大吃特吃！”
那边，江凛将醒好的面搓成长条，然后分成一个个同样大小的小剂子。
“你们谁会擀饺子皮来着。”
皮卡丘也就是紫风连忙夹着嗓音道：“我会擀。”
江凛分给她一个小擀面杖，自己也拿了一个给她示范了一下道：“你擀一下试试。”
紫风看着他擀出来的圆溜溜的饺子皮，有些心虚道：“我可能擀不成那么圆。”
江凛安抚的笑道：“不圆也没事，只要厚度差不多就行。”
紫风拿起饺子皮看了一眼，便拿着擀面杖擀出来一个。
虽然没那么标准的圆，但还是可以的，厚度也差不多。
江凛夸赞道：“擀的很不错，这样就行。”
紫风看着江凛擀完三个饺子皮自己才擀出来一个，有些脸红，幸亏被头套挡住。
不过江凛还是从她的擀皮中看出了一丝急切，于是安慰道：“没事不用急，慢慢来就行。”
两个人一起擀起来速度很快，几分钟就擀出几十个饺子皮出来。
“绿头鱼不是会包饺子吗，你会包哪一种的？”江凛问道。
“我会包那种大肚水饺！”
“那就行，你包一个我看看。”
张义兴洗了手上前，拿着一个饺子皮，挖上一团馅料，对折后两个拇指同时挤压，一个白胖胖的大肚饺出现在手中。
“包的还挺好看的，不过你的馅适当的在少一点，不然煮的时候容易烂。”江凛给他示范了一个：“馅这么多就行。”
张义兴点头，表示明白。
江凛看了眼时间，已经过去了一个小时，于是道：“蜘蛛侠，一会开始烧水下饺子，点三次水，每五个捞一盘。”
“好嘞！”
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