红薯粉的成功让李家村上下都沉浸在喜悦中，但凌薇心里清楚，这仅仅是个开始。晒谷场上，10个半人高的大陶缸一字排开，在晨光中泛着古朴的光泽，仿佛在诉说着即将到来的新挑战。
王大爷蹲在最大的那个缸边，粗糙的手掌一遍遍摸着缸沿，浑浊的眼睛里满是担忧。这缸子是他家传了三代的宝贝，平时用来装粮食，从没装过别的东西。凌丫头，王大爷的声音带着颤抖，这缸子要是沾了馊味，以后可就再也装不了粮食了！俺家就这一个像样的缸子，要是坏了，明年收的粮食往哪放？
张二嫂也急得直搓手，粗糙的手指因为紧张而微微发抖。是啊凌丫头，100斤红薯才酿20斤酒，要是坏了，红薯白扔，还得赔缸，太亏了！咱们能不能先酿两缸试试？
李铁蛋攥着蒸红薯的木铲，黝黑的脸上也满是犹豫。俺听说酿酒得看天，天热了容易馊，天冷了发酵慢。咱们这没经验，真能成吗？
人群里的质疑声越来越大，连李建国都皱着眉走过来。凌薇，要不咱们先少酿点？万一不成，损失也小些。
凌薇却拎着一袋酵母走过来，地放在缸边，清脆的声音在晒谷场上回荡。不用试！按我的法子来，保证成！
她打开酵母袋，里面混着磨碎的，其实是空间里的糖化酶。这是俺娘家的老法子，加了麦芽发酵快，还不容易馊。你们看手册上写的，错不了！
她抓起一把蒸好的红薯，掰成小块，金黄色的薯肉在阳光下闪闪发光。现在就动手！蒸红薯要透，放凉到不烫手再拌酵母。谁先来？
李铁蛋被凌薇的底气感染，第一个站出来。俺来！俺有力气，搬红薯、拌料都行！赔了俺也认！
王大爷还是不放心，跟在凌薇身边问：凌丫头，你这麦芽是哪来的？现在不是种麦芽的季节啊。
凌薇笑着解释：这是俺娘家去年晒的干麦芽，磨成粉存着的，专门用来酿酒、做酱，比新鲜麦芽还好用！您放心，这法子俺娘家试过几十回，从没失过手！
有了带头的，村民们也不再犹豫，纷纷动手搬红薯、洗缸子。晒谷场上瞬间热闹起来，蒸红薯的香气混合着泥土的味道，在空气中弥漫。
李铁蛋第一个扛起一筐红薯，黝黑的脸上露出坚定的笑容。王大爷虽然还有些担心，但也跟着帮忙洗缸子，粗糙的手掌小心翼翼地擦拭着缸壁。张二嫂则忙着生火，火光映照着她满是期待的脸庞。
整个晒谷场充满了忙碌而喜悦的气氛，每个人脸上都洋溢着对未来的憧憬。
蒸红薯时，李铁蛋把红薯堆得太满，底下的没蒸熟，咬着还有硬芯。凌薇立刻喊停，声音里带着不容置疑的坚决：不行！红薯得蒸透，用筷子能戳穿才算好！
她亲自示范，把红薯分成小堆，每堆之间留出空隙，让蒸汽能均匀穿透。蒸好的红薯散发着诱人的甜香，凌薇用筷子轻轻一戳，红薯就软软地陷下去。
她满意地点点头，招呼大家：来，趁热把红薯捣成泥！
村民们围过来，用木杵把红薯捣成细腻的泥状。凌薇又拿出麦芽粉，均匀地撒在红薯泥上，一边搅拌一边解释：麦芽粉里有糖化酶，能把红薯里的淀粉变成糖，这样发酵出来的酒才甜。
拌好麦芽粉的红薯泥被装进大缸里，盖上草席保温发酵。凌薇每天都要检查发酵情况，用手背感受温度，用鼻子闻气味。
第三天，缸里飘出淡淡的酒香，凌薇心里涌起一股暖流，知道发酵成功了。
王婶跟着学，边拌边念：蒸透、凉透、撒匀……记牢了！粗糙的手指小心翼翼地撒着麦芽粉，生怕浪费一点。看着王婶认真的样子，凌薇心里涌起一股暖流，这些朴实的村民虽然一开始有疑虑，但一旦相信了，就会全力以赴。
发酵到第10天，有村民慌慌张张跑来，声音里带着哭腔：不好了！凌丫头，第三缸有馊味，是不是坏了？
大家围过去，果然闻到缸里飘出淡淡的酸味。王大爷急得直跺脚，眼眶都红了：俺就说不行！这缸算废了，还得洗缸！
凌薇却没慌，伸手蘸了点酒醅尝了尝，脸上露出自信的笑容：没事！是发酵时温度太高，有点酸，不是馊了。咱们每天多搅两次，再往缸里加一把干稻草吸潮气，两天就能好！
其实她悄悄加了少量空间调酸剂，只是借口加稻草。两天后，第三缸的酸味果然没了，反而飘出淡淡的酒香。王大爷摸着缸沿，激动得声音都颤抖了：凌丫头，你这鼻子比狗还灵！啥时候酸、啥时候香，你一眼就看出来，俺服了！
凌薇每天检查发酵缸时，都会悄悄观察酒醅状态。空间糖化酶果然管用，原本30天的发酵周期，15天就有明显酒香，酒精度也比普通土法高。她心里盘算着：按这进度，20天就能蒸馏，出酒率肯定比预期高，军区的订单稳了！想到村民们即将收获的喜悦，凌薇的嘴角不禁微微上扬，心里涌起一股暖流。
20天后，蒸馏开始。凌薇用两口大锅搭建简易蒸馏器。一口锅装发酵好的红薯醪糟，另一口锅倒扣在上面当冷凝器，中间用竹管连接。锅盖上加冷水降温，蒸汽遇冷凝结成酒液，顺着竹管流出来。
第一滴酒液流出时，凌薇紧张地盯着竹管口。当清澈透明的酒液滴入碗中，散发出浓郁的酒香时，她终于松了口气。
村民们围过来，看着碗中晶莹剔透的酒液，都忍不住惊叹：真香！比供销社卖的酒还香！
可烧了半天，冷凝管里只滴出几滴酒，空气中弥漫着焦躁的气氛。李铁蛋急得往灶里添柴，额头上渗出细密的汗珠：咋不出酒？是不是桶漏了？
凌薇走过去，摸了摸冷凝管，感受着管壁的温度：管太烫了，冷凝慢！咱们用井水把冷凝管浇湿，再裹上湿麻布，降温快！
其实她悄悄在冷凝管里加了少量空间降温剂，只是借井水降温打掩护。没一会儿，冷凝管里的酒滴越来越密，滴答滴答落在碗里，醇厚的酒香瞬间飘满院子，那香气浓郁醇厚，仿佛能醉倒整个村庄。
村民们都凑过来闻，李铁蛋吸了吸鼻子，咧嘴笑得像个孩子：太香了！比镇上酒馆卖的高粱酒还香！俺口水都流出来了！
凌薇倒了一小碗酒，递给王大爷，声音温柔：大爷，您先尝，这是头酒，度数高，慢点喝。
王大爷接过碗，颤抖着双手，小心翼翼地抿了一口。酒液滑过喉咙，醇厚甘甜，没有一点杂味。他眼睛一亮，激动得连拍大腿，声音哽咽：好！好酒！比俺年轻时喝的米酒还醇，没一点苦味！凌丫头，你这手艺比俺爷爷还厉害！
就在这时，沈砚骑着自行车风尘仆仆地赶来，脸上带着兴奋的笑容：凌薇同志！好消息！军区尝了咱们的酒，决定订购50坛！每坛8斤，每斤8毛钱，总共400块钱！
晒谷场上瞬间安静下来，村民们都不敢相信自己的耳朵。
王大爷第一个反应过来，老泪纵横地感叹：400块！咱们村一年都挣不到这么多钱啊！
李铁蛋兴奋地挥舞着拳头：这下咱们村有钱了！明年开春就能买新农具！
张二嫂抹着眼泪，声音哽咽：俺家娃子终于能穿上新棉袄了……
晒谷场上爆发出震天的欢呼声，村民们激动地拥抱在一起，脸上洋溢着前所未有的自豪感和对未来的希望。
王大爷拉着凌薇的手，老泪纵横：凌丫头，俺一辈子爱喝酒，从没喝过这么好的红薯酒！你教教俺，以后俺就跟着你酿，再也不用去镇上买酒，还能帮着村里酿酒卖钱！
凌薇看着王大爷激动的样子，心里涌起一股暖流，笑着答应：大爷，您要是想学，我把配方和步骤都写给您。咱们一起酿，多赚点钱给村里买化肥！
蒸馏结束，算下来100斤红薯出酒25斤，比普通土法多5斤。李建国拿着账本，笑得合不拢嘴，声音里满是喜悦：50坛酒就是500斤，能卖400块！够买200斤化肥，明年种红薯的肥料都有了！
王婶也高兴得直抹眼泪：俺家能分5坛酒，除了自己喝，还能卖3坛，换点布票给娃做新棉袄！这下娃们冬天不用挨冻了！
消息很快传开，邻村的刘队长、赵队长又跑来，这次不仅要学做红薯粉，还想学酿酒。刘队长激动地拉着凌薇的手：凌同志，俺们村也有不少红薯，你教俺们酿酒吧！酿出的酒要是好，也能卖到军区去！
赵队长也连连点头：是啊凌同志，咱们几个村一起干，把红薯产业做大！以后咱们这十里八乡，都能靠红薯过上好日子！
凌薇看着他们期待的眼神，爽快答应：行！咱们几个村一起干，把红薯产业做大！我教你们酿酒技术，大家一起致富！
当晚，凌薇进入空间，功德值涨到6500点，解锁了包装设计功能，还附赠一张半自动酿酒蒸馏器图纸。她看着图纸，心里涌起一股强烈的成就感：有了这个，以后酿酒效率更高，还能标准化生产，说不定真能建个小型酒厂！
更让她惊喜的是，包装设计功能不仅能设计酒标，还能设计包装盒、宣传册，甚至能根据不同的销售渠道定制不同的包装风格。这意味着李家村的红薯酒不仅能卖到军区，还能卖到县城、省城，甚至更远的地方！
第二天，凌薇把图纸交给李建国，让他组织木匠、铁匠研究制作。李建国看着图纸上的蒸馏器结构，眼睛发亮，声音里满是激动：这比咱们自制的强多了！有了它，以后酿酒更快更省力！凌同志，你真是咱们村的福星啊！
凌薇站在晒谷场上，看着忙碌的村民，心里涌起一股强烈的成就感。夕阳的余晖洒在她身上，她望着远方，心里默默盘算：红薯粉、红薯酒，这只是开始。等包装设计功能解锁，咱们还能做品牌，把李家村的红薯产品卖到更远的地方！
她仿佛已经看到了未来的景象：李家村的红薯酒香飘万里，村民们脸上洋溢着幸福的笑容，整个村庄都充满了希望和活力。这一刻，凌薇深深感受到，她不仅是在帮助村民脱贫致富，更是在为这个时代的发展贡献自己的力量。
更让她感到欣慰的是，通过这次酿酒，村民们不仅学会了技术，更重要的是建立了自信。他们不再觉得自己是贫穷的农民，而是有能力创造价值的手艺人。这种精神上的改变，比任何物质收益都更加珍贵。
夕阳西下，晒谷场上弥漫着浓郁的酒香。王大爷抱着酒坛，老泪纵横地感叹着这酒的醇厚。李铁蛋兴奋地比划着，向后来的人讲述着酿酒的过程。张二嫂小心翼翼地擦拭着酒坛，脸上洋溢着幸福的笑容。
凌薇站在晒谷场中央，看着村民们忙碌而喜悦的身影，心里涌起一股前所未有的成就感。
这一刻，她不仅成功带领村民们酿出了好酒，更让他们看到了致富的希望。她暗暗下定决心，一定要带领李家村走出一条属于自己的致富路。
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