第二锅瘦肉很快也出炉了，谢悠然把这些瘦肉都放在一边冷着。
然后就把锅里剩下的油，都给盛到了盆里，经过一上午的使用，已经没有那么多的油了。
基本都被消耗的差不多了，谢悠然盛起来，倒也不担心被烫到之类的。
现在不打算继续油炸东西了，谢悠然跟小藤蔓说着：
“继续大火，我把这些肥肉都给炼成油，留着做菜吃。”
做都做了，也别闲着，继续炼油好了，谢悠然切的肥肉还真的是不少。
就是纯肥肉，说是肥油也是可以的，这会儿锅里是油在的，也不用特意添加。
直接就把切好的肥肉，都倒进了锅里面，看着肥肉在锅里滋滋滋的发出动静。
谢悠然也不再管了，把另外一个锅刷洗干净，跟小藤蔓说着：
“另外一个锅也烧起来，两边一起炼油。”
小藤蔓嗯嗯的回应着：
“好哒好哒！！”
然后开始认真烧火，谢悠然则是把没放完的肥肉，继续放进锅里。
有点水汽也不怕，反正火候上来了，除了油其他的都是不复存在的。
谢悠然把两个锅都放满了肥肉，就继续从空间里拿出来肥肉切切切。
没办法了，天天吃肉，不吃的肥肉都扔在空间里，这样看一下，库存还真的是不少。
今天刚好想起来了，那就顺便一起给炼油了，谢悠然和小藤蔓做菜加油都很多的。
吃的油冒冒的很舒服的，太过寡淡的味道，吃起来很折磨人，谢悠然不喜欢少油少盐的食物。
她喜欢重油重盐，虽然没有那么健康，但是好歹身体和心情得到了双重的满足。
这样也就足够了，谢悠然一边切着肥肉，一边看着旁边的肉皮。
已经在考虑肉皮搭配什么来做菜了，肉皮可以跟着肉一起炒。
也可以跟着炖汤，一直炖到软烂的都要夹不起来那种，然后就会得到入口即化的感觉。
吃起来可舒服了，一点都不会觉得肥，不会觉得腻歪。
要不然做一个皮冻吧？谢悠然突然想起来，皮冻也是很好吃的呀！
还有鱼冻也是很好吃的，这般想着，谢悠然觉得自己都要流口水了，想吃想吃突然很想吃的啊！
既然想吃，那就等会儿就做！谢悠然加快速度把剩下的肥肉都切了一下。
把肥肉和肉皮分开，肥肉还有两盆，现在锅里已经满了，放不下了，等下一锅就好了。
这会儿谢悠然就先处理一下这些肉皮，把肉皮给切成长条的样子，一条一条的那种就可以了。
然后用热水泡一下，让肉皮稍微软化一些，剩下的就放着就行。
切了一盆的肉皮就差不多够用了，皮冻主要就是用肉皮熬制出来的。
熬制出来之后，放在外面冷凉，在外面的天气下，会被冻成固体状态，那样就是成功了。
谢悠然现在的两口锅都在用着呢，她也不着急，等到油都炼好了再来操作就是了。
现在还可以做别的，那就是腌制一些鱼，这道菜的名字叫做：通鲜鱼。
做法很简单，就是需要新鲜的鱼和很多的辣椒粉，一起腌制起来，这个腌制出来i就可以吃。
很是美味，谢悠然还没有尝试过，今天有空，刚好来解锁一下这道菜。
谢悠然洗干净手，把手擦干净，先用漏勺把锅里的肥肉，稍微动了动。
看看有没有贴在锅上的，确定一切都挺好，就不再搭理，锅里的肥肉还有很多都没有化开。
现在看来，最好还要大半个小时的样子呢，谢悠然也就不再一直盯着。
趁着这个时间，可以先把鱼切一切，腌制这个鱼，全身的鱼都是可以用的。
鱼头也很好吃，鱼身要切的小一些，方便调料入味儿。
谢悠然站在灶台边上，在自己的衣服外面，戴了个围裙，然后这才开始拿出几条大鱼。
开始切切砍砍，不然晚点儿就会有东西，溅在她的衣服上面了。
谢悠然把鱼头砍掉，对半切开，然后再对半切开，也就是说，一个鱼头切成了4块的大小。
这样的大小，方便入味儿，也方便她等会儿洒下调料，可以更加的均匀。
然后就是鱼身了，对半切开，再把鱼肉切成一小块一小块的，放在一旁大盆中。
剩下的几条鱼，也都是一样的操作法，切成小小的块状，装了满满的一盆。
谢悠然看了看，还有两条鱼没切，就找出来一个大盆，继续切切切！
做都做了，那就多做一些好了，这些鱼都很好吃的，怎么吃都好吃，绝对不会浪费。
自己家鱼塘里的鱼，也没什么土腥味儿，随便水煮都很好吃。
谢悠然把这些鱼都切好之后，分别放在两个大盆里面，然后开始切姜片，把姜片切成碎末，倒进两个大盆里。
在撒上盐分，和一点点的油分，还有大段的葱花，然后就是上手揉搓均匀这一步骤了。
谢悠然在空间里找到了手套， 带好之后才上手开始揉搓鱼肉。
这些鱼肉切开之后，有的刺很锋利，不小心碰到也是会很痛的。
谢悠然搅拌均匀之后，就开始放入辣椒粉，这个才是这道菜的灵魂存在。
辣椒粉先倒一些，搅拌均匀，谢悠然看着不够红，就继续添加一些再搅拌均匀。
不够的话，就再次添加进去，反反复复就是这样的操作，一直到鱼肉都变得红彤彤的。
包裹着这些个鱼肉为止，到这里这道菜就完成了。
谢悠然就把两盆鱼肉，都放在灶台的边角，放着就可以了，天气冷不怕坏了。
放在外面，还可以有助于这些个鱼肉更好的入味儿。
做完这些，谢悠然洗洗手，再去看看锅里的油，肥肉已经都化的差不多了。
上面的油渣也开始变得黄澄澄的，差不多了，这两锅油也都好了。
谢悠然就用漏勺先把里面的油渣都盛起来，然后把炼好的油，盛进了大盆里。
两个锅的油都盛起来之后，就再下入肥肉，刚空出来的两个锅，顿时又变的满满当当的。
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