纽约曼哈顿的巴诺书店里，暖黄的灯光落在美食区的书架上。凌姝站在书架前，指尖轻轻拂过《知味 3》英文版的书脊 —— 深棕色布纹封面与中文版一致，只是 “海外寻踪” 四个字换成了烫金的 “tastes Across Seas: Ancient chinese cuisine beyond borders”，书角贴着的一小片香茅干，还是去年在新加坡陈海生的店里收的，在书店的暖光里，仍透着淡淡的南洋气息。
“凌小姐！您来得正好！” 书店经理快步走过来，手里拿着一份销售报表，脸上满是惊喜，“这本书上架才三天，就卖了两百多本，冲进亚马逊美食类书籍 top10 了！好多读者专门来问，说看了书里的福建面、海南鸡饭，想知道哪里能吃到 —— 我已经把你们纽约分店的筹备消息告诉他们了！”
凌姝顺着经理指的方向望去，《知味 3》被摆在美食区的 c 位，旁边立着一块小小的展示牌，上面印着书里的 “东南亚古菜溯源图”—— 红线从福建泉州延伸到马来西亚槟城，旁边配着一行英文注释：“hainanese chicken Rice originated from hainan, china, and evolved in Singapore with local ingredients”（海南鸡饭源自中国海南，在新加坡融入本地食材后发展演变）。几位读者正围着书架讨论，其中一位金发女孩拿着书，指着 “南洋肉骨茶” 的章节，对同伴说：“你看！原来肉骨茶是中国药膳变的，我之前一直以为是马来西亚菜！”
“凌老师！能给我签个名吗？” 一个熟悉的声音传来。凌姝回头，看见新加坡留学生林晓正举着一本《知味 3》，脸上满是兴奋，“我特意从波士顿赶来的！英文版的注释太贴心了，‘拨霞供’翻译成‘Song dynasty hot pot’，还解释了‘thin lamb slices in clear broth’，我外国同学都看明白了！”
凌姝接过书，翻开扉页，用钢笔写下 “may every bite connect you to heritage”（愿每一口都让你与传承相连）。林晓捧着书，笑着说：“我已经跟同学约好了，你们分店开业，我们一定要去尝唐代胡麻饼和改良版烤鸭 —— 书里写的‘八道褶定胜糕’，我同学都好奇是什么味道！”
正说着，一位头发花白的华人老人拄着拐杖走过来，手里的《知味 3》已经翻得卷边。“凌小姐，” 老人声音有些发颤，“我是马来西亚槟城人，看了书里陈师傅的故事，想起我母亲当年做的福建面 —— 也是‘三揉三醒’，也是虾汤熬底，可惜她走后，我再也没吃过。” 他指着书里陈师傅揉面的照片，“这动作跟我母亲一模一样，谢谢你把这些写下来，让我们这些海外华人，还能找到家乡的味道。”
凌姝握着老人的手，心里满是温暖。她想起去年在槟城，陈师傅说 “书比面担走得远”，此刻才真正懂了这句话的重量 —— 这一本本《知味 3》，不仅是菜谱，更是海外华人的 “味道乡愁录”，把散落在东南亚的中华古菜记忆，重新串联起来。
当天下午，《纽约时报》美食专栏的报道如约发布。标题是《tastes Across Seas: A bridge between chinese and Global cuisine》（《跨越山海的味道：连接中华与世界饮食的桥梁》），作者在文中写道：“凌姝的《知味 3》不是一本简单的‘海外中餐集锦’，而是一部‘中华美食海外史’。她用细腻的文字记录下马来西亚福建面与汉代汤饼的渊源、新加坡海南鸡饭与明代白切鸡的传承，甚至附上‘古今技法对比表’与传人手札，让西方读者明白：许多他们熟悉的‘东南亚菜’，根都在中华。”
报道里还特意提到书里的 “食材替换章节”：“凌姝详细记录了明代华人下南洋时，如何用香茅替代生姜、用椰浆替代猪油 —— 这不仅是‘因地制宜’的智慧，更是‘文化包容’的体现。她让我们看到，美食从来不是‘非此即彼’，而是‘彼此融合’的美好。”
这篇报道发布后，凌姝的手机快被预约信息 “打爆” 了。纽约分店的筹备电话响个不停，有华人读者说 “要带全家来吃福建面，让孩子知道奶奶的手艺源自哪里”，有外国读者说 “想尝尝唐代胡麻饼，看看中国古代的‘饼干’有多好吃”，还有几家纽约本地的美食博主，主动联系想做 “开业探店”，说 “要把中华古菜的故事讲给更多人听”。
苏晴拿着预约登记表，笑着走进分店的筹备现场：“姝姝！现在预约已经排到开业后一个月了！还有几家国际旅行社，想把咱们分店列入‘纽约唐人街美食打卡点’，带游客来体验中华古菜！” 凌姝接过登记表，看着上面密密麻麻的名字和联系方式，忽然想起太奶奶在《凌家膳堂全谱》里写的 “膳心无国界，味传千万里”—— 原来，用心写下的故事，真的能跨越语言和地域，把中华古菜的香气，传到更多人的心里。
傍晚时分，出版社的王编辑发来一条消息，附带一张亚马逊的截图：《知味 3》英文版的读者评论区里，一条来自法国巴黎的评论被顶到最前排：“I cant wait to try the chinese-French snail dish mentioned in the book! I heard Ling Shu will be at the paris International Gastronomy Expo next month—maybe I can meet her there and learn more about ancient chinese cuisine!”（我迫不及待想尝尝书里提到的中法融合蜗牛！听说凌姝下个月会去巴黎国际美食博览会 —— 也许我能在那里见到她，了解更多中华古菜！）
凌姝看着这条评论，指尖轻轻点了点屏幕。她想起巴黎博览会组委会上周发来的确认函，提醒她准备 “三道中华古菜创新展示”，当时她还在犹豫带哪道菜，此刻心里忽然有了答案 —— 法式焗蜗牛中式版、唐代胡麻饼海外版，还有改良版北京烤鸭，正好能把《知味 3》里的 “守本知变”，展现在国际舞台上。
窗外的纽约街头渐渐亮起灯光，唐人街的红灯笼在暮色里泛着暖光。凌姝站在分店的落地窗前，手里捧着《知味 3》英文版，书里的每一页，都藏着她海外寻踪的足迹，藏着中华古菜的传承。她知道，这本书的热销只是开始，纽约分店的开业、巴黎博览会的展示，都会让更多人明白：中华古菜从来不是博物馆里的 “老古董”，而是能在世界舞台上，绽放新光彩的 “活文化”。
而此刻，巴黎博览会的邀请函正躺在她的包里，等着她带着《知味 3》的故事，带着中华古菜的香气，去赴一场跨越山海的 “美食之约”。
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