下午的时光在收音机的广播声和两人轻松的闲聊中悄然流逝。
张和平和陈淑英聊了很多，从纺织厂女工们的趣事，到张和平爬电线杆修电路时遇到的惊险瞬间，再到对一些时事新闻的看法。
他们发现彼此在很多事情上都有着相似的见解，聊得越发投缘。
窗外的日头渐渐西斜，屋内的光线变得柔和起来。看看时间，已经下午五点多钟。
“时间过得真快。”张和平笑着关上收音机，“晚上想吃什么？我去做。”
陈淑英有些不好意思地笑了笑，“都行，简单吃点就好，别太麻烦了。”
话虽这么说，但眼里还是带着对张和平手艺的期待。
张和平起身去小厨房看了看存货。棒子面、白面、鸡蛋、还有中午剩下的一点豆腐和葱花。
“有了，”他有了主意，“晚上咱们吃煎饼吧，天津风味的，又快又方便，再弄点小咸菜，冲个鸡蛋茶，怎么样？”
“煎饼？好啊！我还没吃过天津煎饼呢。”陈淑英好奇地跟过来，跃跃欲试，“需要我做什么？”
“那你帮我把小葱切成葱花，再把咱中午剩的咸菜丝切细一点。”张和平分配任务，自己则开始准备面糊。
他取来一个大碗，用棒子面代替了绿豆面和小米面，又加入一点白面增加韧性。然后打入一个鸡蛋，加入清水，用筷子顺着一个方向慢慢搅拌。
他的手法很讲究，既要让面糊均匀细腻，又不能起太多面筋。
“做煎饼，这面糊的稀稠度是关键。”张和平一边搅拌一边给陈淑英讲解，“太稀了，饼不成形，太稠了，摊不开，口感也厚。得像这样，用勺子舀起来，能呈一条线流下去，不断线才行。”
接着，他又往面糊里加入少许盐和一点点五香粉调味。陈淑英也麻利地切好了葱花和咸菜末。
张和平点燃煤炉子，放上他那口轻薄小铁鏊子。待锅微微烧热，他用猪油在锅底飞快地擦了一圈，留下薄薄一层油膜。
“用猪油擦锅，煎出来更香，而且不容易粘。”张和平解释道。
然后用勺子舀起一勺面糊，手腕一转，熟练地将面糊倒在锅中央，紧接着拿起锅铲用背面代替竹耙，以锅中心为圆点，迅速而均匀地将面糊向四周旋转摊开。动作行云流水，仿佛练习过无数次。
面糊在热锅上迅速凝固成型，变成一张圆润薄透的饼皮，边缘微微翘起。张和平看准时机，单手磕开一个鸡蛋，打在饼皮上，再用竹耙将蛋液轻轻刮开，均匀地铺满整张饼。
蛋液将凝未凝之时，他撒上一把切好的葱花和咸菜末，又淋上几滴香油。顿时，鸡蛋、葱花和面饼混合的焦香被激发出来，弥漫在整个小厨房，甚至飘到了院里，与中午的鱼香截然不同，却同样诱人。
待蛋液完全凝固，饼边变得焦脆，他用小铲子沿着边缘轻轻一铲，手腕一抖，整张煎饼利落地翻了个面。煎有鸡蛋的一面朝下，被热锅烘烤得滋滋作响，散发出更浓郁的焦香气。
稍微煎烤十几秒，他再次将煎饼翻回来，有鸡蛋的一面朝上，金黄诱人。然后用小铲子将煎饼三折两折，卷成一个长卷，出锅装盘！
“尝尝，地不地道不敢说，味道应该还行。”张和平将第一张冒着热气、金黄焦脆的煎饼递给陈淑英，又顺手给她冲了一碗滚烫的鸡蛋茶，里面滴了香油，撒了葱花末。
陈淑英接过煎饼，吹了吹气，小心地咬了一口。外层饼皮焦香酥脆，内里鸡蛋嫩滑，葱香、咸菜香和面香完美融合，口感层次丰富，好吃得让她眼睛都眯了起来。
“唔！好吃！真香！”她含糊不清地赞叹道，忍不住又咬了一大口。
张和平看着她满足的样子，笑了笑，继续摊第二张。两人就在小厨房里边做边吃，简单却充满了烟火气的温暖。
……
就在张和平和陈淑英享受煎饼美味的时候，中院正房，傻柱晃晃悠悠地回来了。
他今天去给一位领导做寿宴，主家大方，剩下的好菜给他装了满满一铝制饭盒，里面有红烧肉、四喜丸子，还有几块烧鸡。
傻柱拎着饭盒，心情不错。回到冷锅冷灶的家里，他扒拉出柜子里那瓶还剩个底儿的二锅头，又抓了一小把花生米，想了想，直接端着酒瓶和饭盒就奔了后院聋老太太屋。
“老太太！您的好孙子回来喽！瞧我给您带什么好吃的了！”傻柱人未到声先到。
聋老太太正坐在炕上打盹，一听到傻柱的声音，再闻到他手里饭盒飘出的肉香味，顿时眉开眼笑，脸上的褶子都舒展开了。
“哎呦！是我傻柱子回来了！快进来快进来！又给我老婆子带好吃的了？”
“那必须的！”傻柱把饭盒和酒瓶放在小桌上，“今儿个东家局气，剩了不少好菜。您等着，我给您热热去！”说着就熟门熟路地去捅炉子热菜。
这时，一大妈也端着晚饭过来了，是一碗粥和两个小窝头。
傻柱一见，立刻说。
“一大妈，您别忙活了，今儿菜多，够吃！快去把一大爷也叫来，咱晚上陪老太太喝点儿！”
聋老太太也高兴，连连点头，“对对！叫中海也来！热闹！我老婆子就喜欢热闹！”
一大妈见有现成的好菜，也就笑着应了，回去叫易中海。没多久，易中海就端着两个二合面馒头过来了。
傻柱已经把菜热好，重新装盘。
红烧肉油亮亮，四喜丸子圆滚滚，烧鸡更是诱人。小桌上摆上了酒盅，花生米也倒进小碟子里。四个人围坐在一起，有肉有酒，说说笑笑，气氛很是融洽。
聋老太太吃了几块软烂的红烧肉，心满意足地咂咂嘴。她放下筷子，看似随意地聊起了家常。
“柱子啊，今儿个前院和平小子，带回来一个姑娘，听说模样挺周正，两人在屋里又是做饭又是听收音机的，待了一下午呢。”
傻柱正啃着鸡爪子，闻言抬头。
“哦？我说怎么刚回来好像听见谁家收音机响呢，感情是和平这小子啊。他行啊，不声不响的……”
“你个傻柱子！”聋老太太嗔怪地白了他一眼。“抓不住重点！”
“我是说，人家张和平，跟你年岁差不多吧？院里跟你们年纪相仿的，就许大茂和他了。”
“你看许大茂，媳妇都娶回家了，日子过得蜜里调油。现在张和平也往家领姑娘了，这要不是处对象，能往家领？这说明啥？说明人家孩子心里有谱，知道该干嘛！”
聋老太太啰嗦完傻柱又转过头，看着易中海和一大妈，语气变得语重心长。
“中海啊，他一大妈，你们两口子也得替我老婆子多操心操心柱子这婚事！这孩子心眼实，整天就知道傻干活，这终身大事可不能耽误了！你们当一大爷一大妈的，得多上上心，有那合适的姑娘，帮着张罗张罗！”
一大妈是个热心肠，一听这话，立刻点头应承。
“老太太您放心！这事儿我一直惦记着呢！柱子是个好孩子，肯定得找个好姑娘！我明天就去找老街坊们打听打听，看看有没有合适的！”
易中海端着酒盅，慢慢抿着，却没立刻吱声。他眼皮耷拉着，不知道在想什么。一大妈在桌子底下悄悄踢了他一脚。
易中海这才像是回过神来，放下酒盅，点点头。
“嗯，是该上心了。柱子年纪也不小了。回头我也留意留意厂里有没有合适的女工。”他答应得有些敷衍。
但紧接着，他话锋一转，像是突然想起什么似的，说道。
“不过说起张和平……今天中午，秦淮茹好像去他家了。”
桌上其他三人的目光立刻集中到他身上。
易中海顿了顿，继续说。
“听说是想去借点鱼肉，给棒梗解馋。结果……好像没借着。还让和平带回来的那个姑娘，用两块糖给打发回来了。回来的时候，脸色不太好看。”
他这话说得轻描淡写，却像是在平静的水面投下了一颗石子。既点出了张和平的“不近人情”，又暗示了秦淮茹的“艰难”， 轻描淡写地将话题引向了另一个方向。
傻柱一听，眉头就皱了起来。
“秦姐去了？那贾东旭就这么干坐着？要我说他们贾家也是够可以的，什么事儿都让一个女人出面，我看和平说的对，他们家男人就是不行，养活不起媳妇儿......”傻柱的话显然更同情秦淮茹。
“要我说，一大爷！您也该劝劝贾家那母子俩了！整天干的那叫什么事儿！”傻柱喝了点酒，嘴上就有些拦不住。“现在谁家没个难处，粮食也是最近刚刚增加一点定量，吃肉哪那么容易啊！”
聋老太太浑浊的眼睛闪烁了一下，没说话，只是慢慢嚼着一颗花生米。
而易中海则因为傻柱没有按照他想的那样发脾气，更是讽刺起贾家那母子俩，让他很是不满意。此刻易中海脸色有些难看，坐在那默不作声。
一大妈看着自己男人，则叹了口气，说了一句公道话。
“贾家的日子过得也是乱七八糟的，淮茹也是不容易……大家现在都不同意.....”
桌上的气氛，因为易中海这句话，悄然发生了一丝改变。而此刻的张和平，对此一无所知，他正和陈淑英分享着最后一张煎饼，屋里充满了简单而满足的温馨。
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