把肉剁好后，两人就开始准备明天要用到的东西。
周老太用鸡骨架去炖高汤。
“眠眠，小推车和那口锅我都绑在牛车边上了，牢得很，路上肯定不会颠下来”。
周诚的声音从院门口传来，他刚把那个小推车固定好，还带了口锅。
那口锅还是盖房子的时候买的呢，锅底厚实，正适合猛火快炒。
林眠眠点点头，指着墙角的几个陶缸。
“这些浅口缸正好，每样泡菜装一点，摆在摊子上琳琅满目”。
“一整缸咱也带不动，先带这些试试水，要是卖得好，下次再多做几个花样”。
每样都装一小缸，既不会太重，又能让大家伙有多种选择。
周老太端着饭从屋里出来，放在桌上。
“快先吃东西，忙活一晚上了，别累着”。
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第二天一早，天蒙蒙亮，林眠眠，周诚和周老太就各自忙开了。
周诚又检查了一遍小推车和铁锅的固定绳，确保万无一失。
林眠眠把泡了一夜的鸡捞出来，沥干水分。
周老太在灶房烧了热水，把要带的粗瓷碗，长柄勺子，铲子，油纸和调料罐仔仔细细烫了一遍，又用干净的布擦干，码在竹篮里。
还有芦苇叶编好的草包，留着打包用的，都一个个的放在篮子里。
“眠眠，都收拾妥当了，再看看还有啥落下的不”。
周诚擦了擦手，走到林眠眠身边。
林眠眠四处看了看，满意的点点头。
“都齐了，把这些泡菜搬上牛车就走”。
周诚和林眠眠两人合力，把几个陶缸小心的搬到牛车上。
每个缸都用软布垫着，防止路上磕碰。
待一切收拾妥当，林眠眠跳上牛车，周老太则在后面叮嘱。
“路上小心些，到了镇上别急着卖，先吃点东西垫垫肚子”。
“知道了娘，还早呢，您进屋再歇会吧”。
看着周老太进屋后，林眠眠低声说了声，周诚扬鞭一挥，就往镇上赶去。
一路有些颠簸，浅口缸里的泡菜却一点没撒。
到了镇上后，周诚往镇中心走了走，找了个好地方。
他跳下车，利落的解开绳结，将几个浅口陶缸小心翼翼地搬下来。
阳光洒在陶缸上，各色泡菜在缸里堆着确实好看，比咸菜好看不少。
要是他路过，没准也会想买一点尝尝。
周诚又从牛车上搬下小推车，将那口厚底铁锅稳稳架在上面。
林眠眠准备做一份火锅鸡出来，不然光吆喝，没人见过这东西，估计没有人买。
一切安排妥当后，和周诚说了声，就打算开始做。
她往锅里倒入足量的油，抓了一把花椒，桂皮扔进锅里。
紧接着，把斩好的鸡块倒进锅中，拿着长柄锅铲快速翻炒。
鸡肉在热油里翻滚，很快就炒出了金黄的色泽，表面的油脂被煎得滋滋作响。
林眠眠舀出一大勺豆瓣酱，倒入锅中，与鸡肉翻炒均匀。
酱香非常霸道，混合着肉香，在集市上空弥漫开来，引得周围的摊贩和顾客都忍不住张望。
“再加些高汤，让味道更透些”。
林眠眠看向准备好的陶盆，里面是用鸡骨架和边角料熬了半个时辰的高汤。
她舀了几勺高汤入锅，汤汁在锅里咕嘟咕嘟的冒泡。
又往锅里撒了些切好的姜片和葱段，盖上锅盖焖煮。
心里算着时间，得焖上一炷香的时间，让鸡肉吸收酱料和香料的味道，这样吃起来才够入味。
她一边想着，一边不忘招呼旁边被香气吸引过来的顾客。
“各位乡亲，尝尝咱这火锅鸡，现炒现卖，肉质鲜嫩，错过可就吃不到这个味了”。
人群里，一个汉子被火锅鸡这个新鲜名字吸引过来。
他凑到摊子前刚想开口问价，目光却瞬间被旁边陶缸里的泡菜给吸引了。
他探头看着辣白菜，疑惑的皱起眉。
“这是白菜？咋做得红彤彤的，是咋做的”。
周诚笑着解释。
“这位大哥，这是辣白菜，是我们自己研究着做的泡菜，酸甜的”。
汉子绕了一圈，看了好几遍。
“这辣白菜咋卖”。
“泡菜按斤称，一斤28文”。
汉子眼睛一瞪，提高了嗓门。
“28文？你这是抢呢，28文都能买好几颗白菜了，在你这还不够买一颗的吧”。
说着，他摇了摇头，一边往外走一边嘟囔。
“现在做买卖的人越来越黑心了，这么点东西敢要这么贵，臭不要脸”。
林眠眠瞥了他背影一眼，没说什么，众口难调。
因为泡菜颜色亮，没一会摊位前就围上了一群婶子。
她们好奇的盯着陶缸里的泡菜，眼睛里满是探究。
“小伙子，你这红红绿绿的菜看着怪新鲜，这都能咋吃啊”。
一个婶子嗓门洪亮，率先开了口。
周诚用筷子夹起拿起一片辣白菜，笑着展示。
“婶子，这辣白菜就粥喝最香，一口粥一口菜，能多吃两碗，配着杂粮馍馍也绝，越嚼越有滋味”。
“要是家里有肉，切成丝和泡菜一炒，那更下饭”。
旁边一个瘦高个的大妈凑得更近了些。
“这是啥，看着跟柴火似的，也能吃吗”。
周诚夹起一根桔梗。
“婶子，这桔梗是药食同源的食材，我们把它撕成条，用料腌过，吃起来咸辣脆的，还有股淡淡的药香，败火又开胃”。
“还有药材啊，那吃了不会出事吧”。
周诚认真的解释。
“婶子您放心，这桔梗都是处理干净的，吃着安全得很，是实打实的好东西”。
说着介绍了一圈自己卖的泡菜。
又有个婶子指着透亮的糖蒜，满脸疑惑。
“你说这个叫糖蒜？我只吃过辣的蒜，甜蒜还真没尝过”。
周诚递过一旁准备好试吃的糖蒜。
“婶子您尝尝，这是酸甜口，吃完嘴里还没蒜臭味，就着肉吃特别解腻”。
那婶子犹豫着咬了一小口，随即眼睛一亮。
“哎，酸甜脆的，跟吃水果似的”。
有人看着实在好奇，指着辣白菜陶缸说。
“小伙子，我要一颗辣白菜，你给我挑个好的”。
周诚往缸里瞧了瞧，笑着问。
“婶子，您要哪个，有大点的也有小点的”。
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