冰糖葫芦的新口味已经定了，这下林其姝终于有空去处理昨天买回来的那些板栗。
板栗正常情况下放在阴凉干燥的地方，收一个月左右还是没问题的，只要时不时地去翻动一下，保持表皮干燥。
不过低温糖化后的板栗口感会更好，林其姝准备留出二十斤预备着给下月二十二晏府的宴席。
她用两个干净的布袋子各包了十斤已晾干的山板栗，放入两个竹编的食盒盖好，最后才放进冰鉴的内胆。
这冰鉴分为内外两层，内胆是用来保鲜食物的，外层就是用来盛放冰块的。
所幸自己开的是饮子铺，冰鉴是一直都租用的，倒不用再去重新折腾了。
其余的二百来斤板栗，全部放在能透气的几个大竹筐里，叮嘱了余庆每隔五日在倒院里翻动检查一次。
这样的话，即便放在竹筐里的板栗会有些许损耗，宴席上要用的板栗是完全足够保障的。
早先晾晒的赤果子表皮都干透了，王秀兰带着几个小的准备给赤果子去核。
林其姝为了切制作饮子的原料特意在铁匠铺买了几把大小不一的菜刀，但却没有一把能小巧到可以轻松给赤果子去核。
见林其姝发愁，王秀兰笑着拍了她一下，“没那么麻烦，用筷子就行了。”说完就转身去厨房取了几根筷子出来。
林其姝失笑，自己习惯了现代各类方便的小工具，倒是一下忘了最原始的办法，还是劳动人民智慧多。
只见王秀兰捏住一颗赤果子，用筷子使劲插了进去，中间的一团核就被顶了出来，去得又快又好。
赵初荷和余庆很快就掌握了技巧，余年和林其安手小，去起核来比大人们要费劲不少。
见这边正忙活着，林其姝帮他们端了个炭盆来取暖，自己也去厨房准备做晚饭了。
她从米缸里舀出三碗白米，又从另外一个麻布袋里舀出两碗糙米混合在一起，淘洗干净后倒进甑子里蒸。
林其姝特意多放了些白米，立冬后天气渐寒，要吃点好的才能抗冻。
接着将早上从张屠户那买来的大棒骨清洗干净，又取了两根白萝卜，削皮切块，一起放入陶罐里炖煮。
灶台边上还有两块和大棒骨一起买回来的豆腐，林其姝利落地切块，起灶烧火后在锅里滑入一小块猪油。
待猪油全部融化，微微冒烟后，她将豆腐一块块放进锅里煎至两面金黄。随后又加入一些豆豉和一点点茱萸粉，加入一碗水盖上锅盖慢煨。
等豆腐即将炖透时，林其姝掀开锅盖撒入一小撮粗盐，用锅铲翻拌均匀后装碗出锅。
新鲜脆爽的豆芽一文钱能买上一大把，是冬日里为数不多能吃上的蔬菜。林其姝把豆芽过水清洗，下锅炒了。
最后她打开厨房角落里那个咸菜坛子，夹出一碟子的腌芥菜丝。
等所有饭菜上桌，那边的赤果子也基本去完核了，几人洗手上桌，准备吃饭。
萝卜骨头汤浓白鲜美，萝卜吸足了肉味，咬一口汁水四溢。
煎豆腐咸鲜下饭，用筷子一夹，颤颤巍巍的。
炒豆芽清淡但不寡淡，腌芥菜丝酸脆爽口，一屋人的饭吃得极舒坦，一天下来积攒的疲惫都被热饭热菜给轻轻抚慰。
饭后林其姝带着林其安几个学千字文中还未学习的内容，王秀兰则一头钻进了厨房蒸煮明日需要加进冰糖葫芦的糯米馅儿和豆沙馅儿。
第二天林其姝还没踏进店门，就已经闻到里面传来的各种甜香。
林其姝走进厨房，王秀兰手上正不停地做着冰糖葫芦，三种不同口味的冰糖葫芦分别摆在三个木盘里，井井有条。
“一大早就起来忙活，辛苦王婶啦！”林其姝笑盈盈地和王秀兰打招呼，一边帮着把已经做好的冰糖葫芦给端了出去，好腾出地方来放新做的。
三种口味的冰糖葫芦，林其姝从每种当中各取了五小串装起来拿给林其安，让他往晏府送去。
这时余庆搬着两个糖葫芦草把子出来了，交给林其姝检查。
这是昨晚林其姝安排给余庆的任务，她感觉冰糖葫芦还是要插在草把子上买才有那种味道，而且这样也能防止互相粘黏。
余庆做事一向认真仔细，这两个草把子虽简单，他也做得十分仔细。
“做不得错，可以把冰糖葫芦插上去了。”林其姝满意地朝余庆说着，一边自己也伸手把冰糖葫芦往草把子上插。
插好后的草把子，上面满满当当都是诱人的冰糖葫芦，余庆扛着草把子到门口刚一吆喝，就围了不少人来买。
口味改良后的冰糖葫芦好评度明显上升，各个酸甜接受度的顾客都能买到自己想吃的，还有不少多买几串带回去给孩子吃的。
前来的客人络绎不绝，林其姝在柜台收钱忙得不可开交，怎么感觉铺子开张没多久，人手就不够了呢。
后院厨房里的灶火上午就一直没停过，一直到快午饭的时间，昨天备好的赤果子串才做完。
下午刚到申正，两百多串大大小小的冰糖葫芦就被抢购一空，“明日还有吗？我孙儿没吃上，被隔壁家小孩馋得直哭。”一个阿爷模样的老先生一脸焦急。
林其姝忍俊不禁，赶紧答道，“明日还有，您老人家早点来！”
话音刚落，李二牛就背着整筐的赤果子出现在了半日闲门口，林其姝又说，“您看，我们订的赤果子都到了！”
看到确实会有，那老先生才松了一口气，打算明日赶早来买。
余庆上前帮着李二牛把竹筐卸下，足足五十斤，勒得李二牛肩膀生疼。
林其姝给他递上一盏子红枣姜茶，“累坏了吧，快坐下歇歇。”
李二牛用袖子擦了擦脸上的汗，道了谢后咕咚咕咚地喝了起来。
上次订的赤果子只剩最后二十几斤了，赶在今天送来刚刚好。
林其姝递给他一根夹了糯米的冰糖葫芦，“给你尝尝，这是用你们摘来的赤果子做的。”
李二牛瞪大了眼睛，这样漂亮的吃食他还没见过呢，他赶忙推拒，“不了不了，上面这么多糖，一看就不便宜，谢谢林掌柜，我不吃。”
林其姝一把塞进他的手里，“别客气，你拿着尝尝，我还有事要和你说。”
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