蒸山海兜子的蒸笼放上灶，林其姝又开始做水晶脍。
她把石花菜用清水泡软，洗去泥沙，放进锅里，加了些清水、少许糖开小火煮。
直至煮到石花菜化在汤里，再把汤倒进粗瓷碗放凉。
汤汁凝固后透明如水晶，林其姝用刀把它切成细条，再把里脊肉丝用开水焯熟，放凉后和水晶条拌在一起，加了些醋、香油、少许盐，拌匀后盛进粗瓷盘里，看着就清爽。
这时酒酿饼的面团也醒发好了，林其姝把面团分成小剂子，擀成圆皮后包上红糖，捏紧收口。
接着再擀成小圆饼，放进平底锅，用小火烙饼，直到饼皮两面金黄，酒酿的香气飘出去老远，把大家都引得来灶房里围观。
林其安守在锅边，闻着香气直咽口水，“阿姐，这饼什么时候能好？我都闻饿了。”
“快了，再烙两个就好。”林其姝笑着，把烙好的酒酿饼放在竹筛里晾凉。
酒酿饼烙好后，林其姝把剩下的面粉调成稀面糊，用个小勺子舀一勺，倒进烧热的平底锅，转一圈，摊成薄薄的圆饼。
等饼边翘起来，就翻个面，再烙片刻，一张春饼就好了。
王秀兰帮忙把春饼叠在盘子里，又炒了些肉丝、摊了鸡蛋、炒了豆芽和韭菜，放在一旁用来卷着吃。
等所有菜都做好，天已经黑了，余庆带着李二牛把门板装上，铺子正式打烊。
堂内方桌上，山海兜子冒着热气，酥骨鱼躺在瓷盘里，鱼皮金黄，汤汁浓稠；水晶脍晶莹剔透，拌着肉丝；酒酿饼堆在竹筛里，甜香扑鼻；春饼旁边摆着四碟卷菜，还有一小瓮梅子酒。
众人围坐下来，随着林其姝招呼开饭，林其安第一个伸手拿起个山海兜子。
他放进嘴里咬了一口，鲜汁瞬间溢出来，“阿姐，这兜子太鲜了！虾仁和笋丁一起吃，真好吃！”
余年也拿起一个，小口吃着，含糊地说，“林阿姐做的皮好软，这比春饼还要好吃。”
林其姝给四娘和秋娘一人夹了一个，“辛苦一天了，快尝尝。”
两天的相处，四娘和秋娘知道林其姝不是在跟她们刻意客气，都顺势夹起了那山海兜子咬了一口。
林其姝又笑着给林其煦递了张春饼：“快卷点菜吃，今日读了一天书，肯定饿了。”
林其煦接过春饼，卷了些肉丝和豆芽慢慢吃着：“阿姐做的春饼香，卷着菜吃，爽口得很。”
等吃完了饭，四娘和秋娘主动收拾碗筷，李二牛帮忙洗碗，收拾妥当后秋娘便告辞回家了。
又过了一日，初十的日头刚越过柳树梢，半日闲的门板就卸了下来。
王秀兰攥着块湿抹布刚要擦柜台，就见林其安抱着个陶瓮从后院跑出来，“王婶，我去给卢夫人送饮子！”
“知道了，你慢些跑，别摔着。”王秀兰笑着嗔他，转头就见林其姝从后院出来，“煦哥儿今日去学塾了吧？”
“是呢，一大早就去了。”林其姝回道，看着林其安跑远的背影，又转头对众人说，“今日开市早些，昨儿有客人订了十个食盒，秋娘和四娘帮忙准备，阿庆去把饮子的灶台烧起来。”
众人应声忙碌起来，日头渐渐升高，铺子里的客人也多了起来。
到傍晚时，林其煦从街口走了过来，脸色虽还平缓，脚步却带了几分平日没有的急切。
林其姝见了，忙迎上去，“怎么样，今日开学可还顺利？”
林其煦拉着林其姝的手往铺子后院走，“阿姐，先生今日说，今年县试要开始报名了，让我们准备报名的东西。”
“县试报名？”林其姝心里一紧，拉着小煦坐在后院的石凳上，“先生具体说了要准备什么？你慢慢说。”
林其煦从书囊里掏出一张叠着的草纸，他展开念道：“先生说，要四样东西：一是户籍文书，得去周里正那里开，证明咱们是本地户籍。
二是廪生保结，得找个廪生担保，证明我身家清白，没犯过事，也不是娼优隶卒的后代，这个倒是先生他们做担保就行。
三是亲供书，写清楚我自己的姓名、年龄、籍贯祖上三代情况。
四是互结书，今年要参加县试的学生里，我们每五人一组互相作保。”
林其姝听着，心里渐渐有了数，这大梁朝的科举制度已经相对完善，这几样材料都是关键。
第二日一早，林其姝就带着林其煦先去了周里正家。
林其姝敲了敲门，里面传来周里正的声音，“谁啊？”
“周叔，是我。”林其姝应道。门开了，周里正穿着件灰布棉袄，手里还拿着个旱烟袋，“林丫头啊，今日怎么有空来？”
林其姝笑着递上一个五福食盒，“给您送些点心尝尝尝尝。今日来，是想麻烦您给开份户籍文书，煦哥儿要报名参加县试。”
周里正一听，忙把两人让进屋里，“县试是大事，应当的！”
他从里屋拿出一个木盒，里面装着坊里的户籍册，翻到林家那一页，看了看，又取来一张麻纸，拿起毛笔，写下“林氏其煦，年十二，本坊民籍，父早逝，母亡故，现随姐林氏营生，身家清白”，写完后又盖上朱印，递给林其姝。
林其姝和林其煦朝周里正连声道谢后才离开。
林其煦带上户籍文书回到了学塾，先生们招呼着今年要参加县试的学生们把其余的手续办了，一起带到了县衙报名。
此时县衙外已经排了不少人，都是要报名县试的学子。
先生带着东林学塾的学子们排在队尾，排了近半个时辰，才终于轮到他们。
负责收材料的是个礼房的吏员，戴着小帽，手里拿着个册子。
他接过林其煦递来的户籍文书、廪生保结书、五童互结书和亲供书，初步核对无误后，在册子上记下林其煦的名字和籍贯。
又叮嘱道，“下月初五会张榜公示考生名单，别忘了过来看。”
林其煦向吏员道了谢，等同窗们都交完资料后，众人才一起回了学塾。
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