“滋啦——”
肥肉片被丢进热锅里,立刻冒出细密的油泡,一股带着烟熏味的浓烈肉香猛地炸开!这香味霸道得很,瞬间就盖过了之前野菜粥的清香,直往人鼻孔里钻!
正洗米的林逸和罗小虎动作都顿住了,不约而同地深深吸了一口气。
“真香啊!”罗小虎咽着口水,眼睛死死盯着锅里滋滋作响、渐渐变得焦黄透明的肥肉片。
阿禾抱着洗干净的嫩野菜跑进来,也被这香味冲得脚步一顿,小脸上全是陶醉:“师父!好香好香!”
明辉用木铲小心地翻炒着肉片,让肥肉里的油脂慢慢煸出来。腊肉特有的咸香和烟熏气被热油逼出,弥漫在小小的厨房里,浓郁得几乎化不开。锅里的油渐渐多起来,亮汪汪的。
“米!”明辉喊了一声。
林逸赶紧把沥干水的灵谷种子(米)倒进锅里。颗粒饱满的种子混着腊肉煸出的油脂,在锅里翻动,每一粒都渐渐裹上了一层诱人的油光,泛着晶莹的光泽。
“刺啦!”明辉又加了一瓢灵泉水进去。冷水遇到热油,发出一阵响亮的声响,热气蒸腾而上。她用木铲将米、肉、水搅匀,盖上沉重的木锅盖。
“阿禾,野菜!”
阿禾赶紧把切碎的嫩野菜撒进去。翠绿的野菜叶子落在热气腾腾的米肉上,很快被蒸汽熏软。
“好了,大火烧开,小火慢焖!”明辉盖上锅盖,又往灶膛里添了几根耐烧的硬柴,把火调小。剩下的,就是等待了。
厨房里安静下来,只剩下灶膛里柴火燃烧的噼啪声,和锅盖边缘袅袅冒出的、带着浓郁肉香和米香的蒸汽。
这等待的时间格外漫长。罗小虎蹲在灶膛边,负责添柴看火,眼睛却总忍不住往锅盖上瞟。林逸和阿禾也都没走开,就站在厨房门口,眼巴巴地等着。
那股混合着腊肉咸香、米粒谷物醇厚、以及野菜清甜的独特香气,越来越浓,越来越勾人,像无数只小爪子,挠着他们的胃和心。
时间一点点过去。终于,锅盖边缘冒出的蒸汽带上了一种淡淡的、米粒熟透的甜香,水汽也变少了。
“应该差不多了!”明辉估摸着时间,深吸一口气,那香气已经钻进了五脏六腑。她伸手,掀开了沉甸甸的木锅盖!
“呼——”
一股极其浓郁、带着热浪的白气猛地腾起!雾气稍散,露出了锅里的景象——
粒粒米粒(种子)饱满透亮,吸足了油脂和肉汁,呈现出一种诱人的油润光泽,微微泛着酱色。
腊肉丁变成了半透明的琥珀色,油汪汪地嵌在米饭里。翠绿的野菜被热气熏得软烂,均匀地散落在饭粒间,增添了一抹清新的色彩。
整锅焖饭,油亮、喷香、热气腾腾!那霸道的香气在这一刻达到了顶峰,瞬间充满了整个厨房,又顺着门窗飘散出去,弥漫在整个山谷里。
连那只熟睡的小黑猪都似乎被惊动了,在围栏里哼哼唧唧地翻了个身。
“咕咚!”罗小虎盯着锅,喉结剧烈地滚动了一下,狠狠咽了口唾沫。
阿禾的小手紧紧攥着衣角,眼睛亮得像星星,口水都快流出来了:“师父…好香…好香啊!”
林逸也忍不住往前凑了凑,看着那一锅油亮喷香的焖饭,肚子里的馋虫彻底造反了。
明辉用木铲轻轻翻动了一下锅底,锅底形成了一层焦香酥脆的锅巴!她拿出四个新得的粗陶大碗,满满实实地盛了四大碗。
腊肉的油润、米饭的软糯、野菜的清香、还有那层金黄酥脆的锅巴,全都汇聚在这朴实的大碗里。
“开饭!”明辉一声令下。
四个人,一人捧着一碗热得烫手的腊肉焖饭,或蹲或坐,就在厨房门口,迫不及待地开动了!
罗小虎最是豪放,也顾不得烫,扒拉了一大口塞进嘴里,烫得直哈气,却舍不得吐出来,含糊不清地嚷着:“香!真香!太香了!俺从来没吃过这么好吃的饭!”
林逸吃得斯文些,但速度也不慢。米饭吸饱了腊肉的油脂和咸鲜,每一口都滋味十足,那层锅巴更是香脆可口。他边吃边点头,满脸都是满足:“好吃…比镇上饭馆的还香…”
阿禾捧着比她的脸还大的碗,小心翼翼地吹着气,小口小口地吃着。腊肉丁的咸香混合着米饭的甜糯在嘴里化开,野菜的清爽刚好解腻。
她吃得小脸鼓鼓囊囊,眼睛幸福得眯成了一条缝:“师父…好吃…真好吃…”
明辉自己也吃着,感受着嘴里那丰富而踏实的滋味。
腊肉的烟熏气、灵泉水的甘甜、野菜的生机、还有谷物最原始的醇厚,融合在一起,这是劳动换来的、实实在在的幸福感,比任何山珍海味都更让她动容。
阳光暖洋洋地照着,山谷里弥漫着浓郁的饭香。四个人埋头干饭的声音此起彼伏,偶尔夹杂着罗小虎满足的哼哼和阿禾小声的赞叹。
新加入的弟子,新盖的厨房,新焖的腊肉饭,还有那田间地头冒出的点点新绿…一切都透着勃勃的生机。
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