“三位爷，里边请！”
“堂头，雅间空着没有？没雅间我们就不进去了。”
堂头的长相自带喜感，他笑呵呵的回答到：“几位爷来得巧，雅间正好空着，恭迎三位大爷！几位爷能来，是给我们福聚德赏光啊！”
“哈哈~你这两片子嘴啊，真是能把死人说活喽！带路吧，去雅间！”
几人坐定，店小二赶忙送上今年的新茶。而福聚德的堂头并未离开，反而是殷勤的在那推荐菜品。作为“大堂经理”，特别是这个时代的大堂经理，没点眼力能行吗？这时代可不是法治社会，遇到那种蛮横不讲理的，扇你两巴掌，啐你一口唾沫，你就得忍着！
相反的，你真要是把这些个大爷们伺候好了，不说赏你十块八块的大洋，单单一句称赞，就够你出去显摆半天了。
“嘿~知道吗哥几个，那天那谁谁谁夸我来着！”
“不是我给你吹哈，就连那刁嘴的谁谁谁都夸我来着！”
任何一个国家，底层的服务人员都是受累受委屈的命，毕竟，顾客是上帝，是最高的。当然了，新中国时期的服务员不一样，那时代有个店规：禁止殴打顾客！这在整个世界历史上都是独一份儿的存在。要不说咱们是文明古国呢，国家大、人口多、历史长，啥事没遇到过？
在堂头的热情推荐下，三人听从建议，点了特色的烤鸭。福聚德嘛，就是以鸭子菜出的名，后来又搞了个什么“御厨掌勺”，听着很唬人。搁到别人那，尝尝御膳房的收益是个噱头，对于这三位，那真就那么回事。御厨也好，御膳房也罢，真就那么回事。特别是坐在中间的王定边，真心吃过不少次御宴的。
事实上，能够像是慈禧老太后那样的，一顿饭百十个菜的，古今少有的。吃饭就吃饭，你这又是传膳，又是报菜名，又是太监试毒，又是每个菜绝不超过三口，又是每道菜都要拿掉一部分，这他妈多累啊！
用铺张浪费来彰显大国气象？纯纯的脑子有病！
古话讲：见微知着。意思就是说，当你吃饭用的筷子是象牙的，配套的碗还能是粗陶碗吗？盘子还能是普通容器？里面的菜还能是猪肉炖粉条子吗？饭菜都是上等食材了，你还会穿粗布的衣服？
当你已经是锦衣玉食了，住的房子还能是茅草屋？不得新起几个宫殿啊？
新房子住上了，铺盖啥的都是人间顶级了，睡在你旁边的那个年老色衰的丑媳妇是不是得换换呢？
慈禧那点见识水平，她的所作所为就是那样的。吃好的、穿好的、煮好的、用好的、听好的、玩好的、坐好的……在大清国内忧外患的时候，在到处用钱，不得不向外国大量贷款的时候，居然要在这老婆子的私人享受方面优先掏钱。甚至以海军筹集军费的名义募款，卖官鬻爵。不知道的还真以为她有多么的重视国家。
国家国家，在老太太这里，那是先有家才有国！
在北京住惯了，王定边也慢慢喜欢上了属于京城的生活方式。在盛京的时候，王大帅几乎就是一副军人做派。吃在食堂，运动在校场，就连办公室也是设在军营旁边。说到底，那时候的王定边非常怕死。想想这个位面，张作霖是怎么死的？想想吴佩孚是怎么死的？
看似是一方大员，诸侯军阀一样的身份，说死也就死了~对于创业期间的企业，创始人一旦去世，等待这个企业的将会是完全不可控的未来。
运气好了，接班人是个诸葛亮这样的，继续为了未竟的事业，鞠躬尽瘁、竭尽全力。这样的接班人大家都欢喜。
运气不好，赶上了一个有自己想法的，比如司马光这样的。不管三七二十一，甭管王安石的措施是对是错，有效果还是没效果，通通的废除！抛开政治立场，这样任性的施政行为，真的让人摸不着头脑。国家上来一个任性的执政，想不走下坡路都难！
确定了三位顾客要的菜，堂头用他那浑厚悠长的声音冲着后厨就是一顿唱：
“后边的，小白眼鸭一只，赶紧烤上！四冷盘，卤鸭胗、拌鸭掌、糟鸭心、盐水鸭肝！四热炒，炒鸭肠、烩鸭胰、火燎鸭心、烩鸭四宝。陈年老窖一瓶来~~”
看这堂头很卖力气，王定边忍不住感慨：
“大刚啊，你说咱们当年搞商业办酒楼，怎么就没遇见这样机灵的人啊？”
李大刚这两年注意养生了，体重目前都不到300斤了。他捋着胡子回答：
“京城这里不一样啊！首都这种地方，那是人文荟萃的。要文化水平高的，一抓一大把，想要找功夫高强的，也是一点不缺。至于这些个讨生活的，大帅，不是我瞧不起他们，文不成武不就的，要么靠嘴皮子，要么靠铁臂膀，没点水平的也到不了这。”
说到底就是内卷。但体面的工作岗位就那么些，别的活也不好找，你只能挖空心思的干好。一旦有人顶了自己的位置，再想挽回，难喽。
很快，四冷四热的小菜就上桌了，几人就开席了。烤鸭这玩意不像后世，能够快速的上桌。这时代都是现做的，真正从生的做成熟的。包括东来顺的涮肉也是一样，厨子当你的面给你现切肉，然后给你去涮着吃。口味各方面都差不多，可这排场不是谁都能享受。
前门大街自古就是生活区，各种饭庄子、大酒楼，各种商业铺面，相当的繁华。距离国家中枢的所在并不远，坐个黄包车都用不了半小时。
老百姓的生活要比当官自由得多，真要是从生活质量的角度来说，王定边真不见得比得上一个京城富家翁。那些个坐地户，或者说八旗的后裔，真是把“怎么玩”这件事研究到家了！各种的吃，各种的找乐子，什么斗鸡走狗放鸽子熬鹰，眠花宿柳、抽烟喝酒，得嘞，比不了！
烤鸭子终于还是上了，皮酥肉嫩，确实很好吃！几人也不是什么贵族出身，讲究的就是一个简便快捷，吃相和拉车的文三有的一比！
正吃着欢着呢，突然各边传来一声巨大的动静，是有人把桌子掀了，然后在那骂街呢！
“嗨~告诉你们福聚德，店大欺客怎么着？！今天不给你五爷一个交代，这事没完！”
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