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第76章 豆花饭

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经过一段时间的集中赶工,珍珠首饰的制作也告一段落。

成果颇为丰硕:除了已经分发下去的巴洛克珍珠发簪,珍珠项链和耳钉以外。

还有一百多条精美的米粒珍珠项链,两百多对小巧玲珑的珍珠耳钉,以及一百多支造型各异的巴洛克发簪存货。

林小薇看着这些流光溢彩的成品,心中已有盘算。

林小薇注意到婉儿姐姐在首饰搭配上有着天生的敏锐度,毕竟是受过良好教育的官家小姐,审美眼光和意境营造远胜常人。

她便特意拜托婉儿姐姐,将耳钉、发簪和项链进行配套组合,并赋予它们独特的名字,这样成套出售,不仅能提升整体价值,也更显档次。

婉儿姐姐欣然领命,她仔细端详每一件首饰的特点,或根据珍珠的色泽联想朝霞暮霭,或根据巴洛克珍珠的形态构思花鸟虫鱼,精心搭配出了一百套各具风情的首饰套装。

并为之取上了“蝶恋花”、“秋水伊人”、“珠联璧合”、“暗香疏影”等极富诗意的名字。林小薇看了佩服不已,这文化底蕴的加成,果然非同凡响。

与此同时,王姨带领的“被面刺绣组”也圆满完成了任务。

所有被面都已刺绣完毕,那些寓意吉祥、栩栩如生的图案,让朴素的棉被瞬间变成了精美的艺术品。

林小薇抚摸着自己那床“喜鹊登枝”的被面,对王姨的巧手和辛劳感激不尽。

她立刻组织妇人们,将所有的棉被芯装入精美的被套中。

看着堆积如山的、柔软厚实的新棉被,林小薇心中充满了成就感。

她按照事先的规划,让各家先领了十床回去,这个数量足以让每家每户都能温暖过冬,并且绰绰有余。

接着,她提议,额外分出四套最精美的绣花被给王姨,以感谢她这段时间的贡献。

这个提议得到了大家的一致赞同。

王姨这段时间的付出,所有人都看在眼里。她不仅手艺好,而且毫无架子,耐心教导,赢得了大家的尊重和喜爱。

王姨自己都没想到能分到这么多,原本想着有两套就心满意足了,此刻激动得连连向众人道谢。

山谷里这种淳朴善良、懂得感恩的氛围,让林小薇倍感温暖,也不禁为那有眼无珠、抛弃贤妻的刘县令感到可悲。

秋收的喜悦还在继续。

半山腰的棉花收完后,地边上套种的那些黄豆也迎来了成熟。

豆荚饱满,在秋风中哗哗作响。村民们又投入到紧张的豆收之中。一背篓一背篓的豆秧被运回晒场,经过反复捶打、晾晒,收获了一筐筐金黄滚圆、品质上乘的黄豆。

看着这丰收的黄豆,林小薇的思绪瞬间飘到了现代,想起了那次在四川出差时吃到的,让她魂牵梦绕的——豆花饭!

那滑嫩的豆花,配上几十种香料调制的、香辣过瘾的蘸水,拌着米饭,简直能让人香掉舌头!用当地人的话说,“这蘸水蘸鞋垫子都好吃”!

她馋虫大动,迫不及待地找到娘亲苏荷。

“娘!咱们黄豆大丰收了!我……我好想吃——豆花饭啊!”

林小薇抱着苏荷的胳膊,眼睛亮晶晶的。

“豆花饭?” 苏荷一脸茫然,“那是个啥?”

林小薇立刻化身美食博主,详细地给苏荷讲解起豆花的制作流程:

“第一步,泡豆子。把干黄豆洗干净,用大量清水泡着,直到豆子变得胖乎乎的,差不多有原来两倍大。”

“第二步,磨豆浆。用咱们的石磨,把泡好的豆子加清水,磨成细细的生豆浆。”

“第三步,过滤豆渣。这是关键!得用细纱布把磨好的生豆浆过滤一遍,用力挤,把豆浆挤出来,豆渣扔掉。这样出来的豆花才滑嫩!”

“第四步,煮豆浆。 把滤好的豆浆倒进大锅里,用中火慢慢煮,要不停地搅和,防止粘锅。

煮开了之后还得再多煮一会儿,一定要彻底煮熟,不然会有毒!煮的时候要把浮沫撇掉。”

“第五步,准备‘卤水’。” 说到这里,林小薇卡壳了,这个时代哪里去找盐卤或者石膏?

“呃……娘,就是一种……一种从咱们捡的石灰石里弄出来的东西,我屋里有,我去拿!” 她赶紧找了个借口,跑回住处,从系统里兑换了一小罐食用石膏粉。

“第六步,冲浆与保温。” 她拿着“卤水”回来,继续讲解,“等煮好的豆浆稍微晾一会儿,不那么烫手的时候,就用勺子,非常慢、非常轻地把这‘卤水’点进去,千万不能搅拌!点完立刻盖上锅盖,把锅端到暖和的地方放着,别动它,也别开盖。”

“第七步,成型。 等一会儿,锅里的水变清了,豆花就凝结好了。这时候用筲箕(一种竹编漏勺)轻轻压在豆花上,压得稍微紧实一点,然后舀出多余的水。然后用刀划成一块一块的,舀到碗里。”

“最后,配上用花椒、姜蒜、葱花、酱油、醋等调制的蘸水,蘸豆花,再配上米饭,我的娘诶,那味道,绝了!”

苏荷听得云里雾里,但看女儿描述得如此绘声绘色,也勾起了好奇心。

第二天,她便组织炊事班的成员,按照林小薇说的方法,开始泡豆、推磨、滤浆……

晚上,当两大锅热气腾腾、雪白滑嫩的豆花被端上餐桌时,所有人都围了过来,好奇地打量着这新奇的食物。

猎户林大金叔拿着筷子,小心翼翼地想去夹,却发现那豆花颤巍巍、软嘟嘟的,根本夹不起来,不禁嚷嚷道:“大山媳妇,这……这是个啥玩意儿啊?怎么还夹不住哩?”

苏荷笑着解释:“他大金叔,这叫豆花,就是用咱们丰收的黄豆做的!给大家尝尝鲜!这夹豆花啊,是个技术活,手腕得巧,用力要轻,不然一下就碎了。”

大家听了,纷纷尝试,果然发现需要用巧劲,或者干脆用勺子舀。

当那滑嫩无比的豆花,配上林小薇指导调制的蘸水,送入口中时,那种新奇、滑嫩的复合口感,瞬间征服了所有人的味蕾!

“唔!好吃!”

“这味儿可真香!”

“没想到黄豆还能做出这么好吃的东西!”

赞叹声此起彼伏,两大锅豆花以肉眼可见的速度迅速见底,连蘸水的碗都被刮得干干净净。

这顿意外的豆花宴,给这个丰收的秋季,又增添了一抹温暖而满足的滋味。

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