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第223章 北京烤鸭

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贺礼往后院添了吃食和清水,藏獒“猫咪”凑过来亲昵地蹭着他的胳膊,喉咙里发出满足的哼唧声。他笑着摸了摸狗脑袋,转身往屋里走。

推开客厅门,屋里静悄悄的,只有电视还在响着。只见上官雪蜷在沙发上,脑袋枕着靠垫,眉头微舒,呼吸均匀,显然是睡着了。她的脸颊还带着淡淡的红晕,长长的睫毛垂着,模样乖巧又惹人怜。

贺礼见状,嘴角不自觉勾起一抹得意的笑,:看来昨晚是真的累着她了。他放轻脚步走过去,蹲在沙发旁,仔细打量着她的睡颜,忍不住伸手轻轻拂去她额前的碎发。

怕她在沙发上睡着凉,贺礼小心翼翼地俯身,一手揽住她的腰,一手托着她的膝弯,轻轻将人打横抱起。上官雪睡得很沉,只是下意识地往温暖的地方靠了靠,手臂微微蜷起,像只温顺的小猫。

贺礼抱着她快步走进卧室,轻轻将她放在柔软的被褥上,又细心地拉过被子,小心翼翼地盖到她的肩头,生怕吵醒她。做完这一切,他才松了口气,褪去外衣,轻手轻脚地钻进被子里。

侧身将温软的上官雪拥入怀中,鼻尖萦绕着她身上淡淡的清香,安心的补起了觉。

再次醒来时,窗外的天色已染上淡淡的橘黄,时针悄悄指向了下午五点多。两人相拥着睁开眼,相视一笑,昨夜的疲惫早已烟消云散,只觉得神清气爽,浑身都充满了力气,显然是这一觉把消耗的精力都补了回来。

肚子却不合时宜地咕咕叫了起来,打破了卧室里的宁静。贺礼揉了揉肚子,笑着看向身旁的上官雪:“饿了吧?想吃点什么?”

上官雪往他怀里缩了缩,眼神温顺,语气带着几分依赖:“你吃什么我就吃什么,都听你的。”

贺礼想了想,拍了下手:“走吧!哥带你去吃烤鸭,还没带你吃过正宗的北京烤鸭呢,今天就去尝尝!”

说起烤鸭,这时候的京城,首选必然是全聚德。贺礼心里清楚,如今的全聚德,无论是选用的填鸭食材,还是果木挂炉的烤制工艺,亦或是片鸭的手法和蘸料的调配,都保留着最地道的老味道,那份外酥里嫩、肥而不腻的口感,是后世许多改良版本都无法比拟的。

“全聚德的烤鸭可是一绝,外皮烤得金黄酥脆,咬一口油香四溢,配上薄饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱,卷起来吃,那叫一个地道!”贺礼说得眉飞色舞,惹得上官雪眼睛都亮了起来。

上官雪兴奋地坐起身,“那我们快走吧,我都有点等不及了!”

贺礼笑着揉了揉她的头发,起身穿衣:“咱们收拾一下就出发。保证让你吃到地道的北京烤鸭!”

两人收拾停当,贺礼驱车直奔崇文门的全聚德。正值饭点,店外已停了不少车辆,店内更是人声鼎沸,热闹非凡。刚推开店门,一股裹挟着果木香气的热流便扑面而来,浓郁的烤鸭油脂香直钻鼻腔,瞬间勾起了两人的食欲。

服务员热情地迎上来,引着他们找了个靠窗的位置坐下。红木桌椅透着古朴的韵味,桌上的白瓷餐具洁净明亮,窗外是冬日里熙攘的街景,屋内却暖意融融,烟火气十足。

菜单很快递了上来,贺礼接过翻看了两眼,直接对服务员说道:“来一只挂炉烤鸭,片成柳叶条。再配几个特色菜:乾隆白菜、芥末鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心,今天咱们吃个地道的全鸭宴!”

“好嘞!”服务员高声应和,麻利地记下菜品,“您稍等,烤鸭现烤现片,得费点时间,先给您上凉菜垫垫肚子!”

上官雪好奇地打量着四周,轻声问道:“这些菜都是北京特色吗?我以前只听说过烤鸭。”

“那可不,”贺礼笑着解释,“乾隆白菜看着普通,实则酸甜爽口,是老北京的经典凉菜;芥末鸭掌脆嫩弹牙,芥末的冲劲特别解腻;盐水鸭肝细腻绵软,火燎鸭心更是外焦里嫩,满是烟火气。配上烤鸭,那滋味绝了!”

说话间,凉菜陆续上桌。乾隆白菜淋着透亮的糖醋汁,芥末鸭掌码得整整齐齐,盐水鸭肝色泽温润,火燎鸭心带着淡淡的焦香。上官雪夹起一块芥末鸭掌尝了尝,脆嫩的口感中带着芥末的辛辣,忍不住眯起了眼睛,却又觉得格外过瘾。

贺礼看着她的模样,忍不住笑了起来,给她夹了一筷子乾隆白菜:“尝尝这个,解解辣,酸甜口的,很清爽。”

就在这时,服务员推着餐车走了过来,一只油光锃亮的烤鸭稳稳地放在车上,鸭皮金黄酥脆,还在微微冒着热气。“您的烤鸭来喽!”服务员手起刀落,熟练地将烤鸭片成均匀的柳叶条,鸭皮、鸭肉分开放置,动作行云流水,看得上官雪目不转睛。

浓郁的香气再次弥漫开来,贺礼夹起一块鸭皮,蘸了点白糖,递到上官雪嘴边:“先尝尝纯鸭皮,蘸白糖最能体现它的酥脆,入口即化!”

上官雪顺从地张嘴,鸭皮入口的瞬间,酥脆的口感便在舌尖炸开,白糖的清甜与鸭皮的油脂香完美融合,果然入口即化,没有丝毫油腻感。“哇!好好吃!”她眼睛一亮,忍不住赞叹道。

贺礼笑着拿起一张薄饼,手把手教她:“来,我教你正宗的吃法。先抹上一层甜面酱,放几片鸭肉,再加点葱丝和黄瓜条,最后卷起来,注意别卷太松,不然容易漏。”

他一边说一边示范,很快卷好一个递到上官雪手里。上官雪学着他的样子,小心翼翼地卷了一个,刚咬下一口,薄饼的柔软、鸭肉的鲜嫩、葱丝的辛辣、黄瓜的清爽与甜面酱的醇厚交织在一起,层次丰富的口感让她回味无穷。

“太香了!太好吃了!”上官雪吃得不亦乐乎,小脸上满是满足。

贺礼自己也卷了一个,又夹了块火燎鸭心放进嘴里,外焦里嫩的口感带着淡淡的烟火气,越嚼越香。“这火燎鸭心也是特色,用高粱酒燎过,带着酒香气,一点腥味都没有。”他给上官雪夹了一块,“尝尝这个,味道很特别。”

上官雪尝了一口,果然鲜嫩多汁,酒香气恰到好处,忍不住点头:“嗯!好吃!这个盐水鸭肝也很细腻,一点都不腥。”

两人边吃边聊。贺礼又让服务员把烤鸭架子拿去熬了汤,乳白色的鸭架汤端上来时,香气扑鼻,喝一口暖心暖胃,正好解了烤鸭的油腻。

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