赤漠的清晨总带着几分清爽,林舟踩着湿润的沙地走向胡杨林,手中握着两根打磨光滑的胡杨木枝。经过前一天的技术学习,他们已储备了不少腌制好的野味 —— 沙狐里脊泛着红润的光泽,沙兔腿肉裹着沙棘粉的清香,就连沙鸡也被切成均匀的肉块,分装在密封的兽皮袋中。“总用篝火直接烤肉太不方便了,要么烤焦,要么受热不均。” 林舟停下脚步,对着身旁的赵宇说道,“今天我们先搭建一个简易烤架,既能控制火候,又能让肉品均匀受热,吃起来更美味,后续通过直播展示,也能让国内观众更直观地看到赤漠物资的品质。”
赵宇立刻点头响应,他弯腰捡起一块扁平的石板:“之前烤肉时,肉汁总滴进火里产生黑烟,不仅影响口感,还浪费了营养。要是烤架能接住肉汁,说不定还能用来制作酱料,提升风味。” 两人一拍即合,很快确定了烤架的设计思路 —— 以四根粗壮的胡杨木为支架,中间架起横向的木杆作为烤梁,下方放置可调节高度的石板接油盘,既方便控制烤肉与火焰的距离,又能收集肉汁循环利用。
搭建烤架的过程比预想中顺利。林舟先在庇护所旁的空地上挖了四个半米深的坑,将四根直径约 15 厘米的胡杨木柱垂直埋入,用碎石固定根部,确保支架稳固。接着,他在木柱内侧每隔 10 厘米刻出一道凹槽,这样横向的烤梁就能根据火焰大小调整高度 —— 火势旺时架高烤梁,避免肉品烤焦;火势弱时降低高度,保证热量充足。赵宇则负责处理烤梁和接油盘:他将六根胡杨木枝打磨得光滑无刺,用韧性藤蔓将其捆绑成平行的 “烤架网格”,既能均匀放置肉块,又能让热空气流通;石板接油盘则被打磨出轻微的弧度,中间留出小凹槽,方便收集肉汁。
“试试稳定性!” 林舟将一块腌制好的沙狐里脊放在烤梁上,轻轻推动烤架,木柱纹丝不动,烤梁也没有出现倾斜。他点燃提前准备好的胡杨木碎,火焰在烤架下方缓缓升起,温暖的热量透过烤梁传递到肉块上,很快就有细微的油珠渗出,滴落在下方的石板上,发出 “滋滋” 的轻响,空气中瞬间弥漫开肉香与沙棘的混合香气。
赵宇忍不住凑上前,盯着逐渐变色的肉块:“这烤架太实用了!你看这肉的颜色,比之前篝火直接烤的均匀多了,而且没有黑烟,吃起来肯定更嫩。” 林舟笑着拿起一根木棍,轻轻翻动肉块:“我们还可以在烤梁上套上用兽皮制作的隔热手套,这样翻动时就不会烫手。另外,接油盘里的肉汁攒多了,加入少量沙棘粉和盐,就能制成简易的烤肉酱,刷在肉上味道会更浓郁。”
随着烤肉逐渐熟透,林舟打开了随身携带的直播设备。这是他首次在赤漠开启 “生存美食直播”,刚一上线,直播间的人数就迅速突破百万 —— 龙国观众早已通过新闻了解到赤漠物资万倍具现的消息,得知林舟要现场烤制野味,纷纷涌入直播间围观。
“终于能看到赤漠烤肉的现场了!之前看新闻说沙棘粉腌制的肉特别香,现在隔着屏幕都觉得馋!”
“这烤架设计得真巧妙,既简单又实用,要是能具现到农村地区,农忙时烤肉也方便多了!”
“重点是肉品品质啊!你看那沙狐里脊的颜色,鲜红紧实,肯定比市面上的普通肉好吃,什么时候能具现到超市?我已经准备好抢购了!”
弹幕如潮水般滚动,林舟一边翻动烤肉,一边耐心回应观众的疑问。他拿起一块腌制好的沙兔腿肉,对着镜头展示:“赤漠的沙兔以沙棘叶和嫩草为食,肉质本身就带着淡淡的清香,再用沙棘粉腌制 24 小时,既能去腥,又能提升鲜味。等会儿烤熟后,大家可以看到肉质的纹理,绝对鲜嫩多汁。” 说着,他用燧石刀轻轻划开一块刚烤好的沙狐里脊,粉红色的肉汁缓缓渗出,肉质纤维清晰可见,直播间的弹幕瞬间沸腾。
“哇!这肉汁也太诱人了吧!我家孩子平时不爱吃肉,要是有这种沙棘烤肉,肯定能多吃两碗饭!”
“请问林舟同志,这种沙棘粉能不能单独具现?我想用来腌鱼,应该也很好吃!”
“强烈建议官方尽快具现烤架和烤肉技术!夏天快到了,夜市要是能有赤漠风味烤肉,肯定特别受欢迎!”
直播过程中,林舟还特意展示了烤架的调节功能 —— 他将烤梁降低,用小火慢烤沙鸡肉块,同时收集接油盘里的肉汁,加入磨碎的沙棘果和盐,搅拌成金黄色的酱料,均匀地刷在肉块上。“这种慢烤的方式能让酱料充分渗透到肉里,吃起来外焦里嫩,还带着沙棘的酸甜味。” 林舟将烤好的沙鸡肉块递到赵宇手中,“你先尝尝,看看味道怎么样。”
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