大年初一的清晨,天光还未大亮,远处就传来了零星的鞭炮声。林晚在韩峥怀里动了动,刚要起身,就被他轻轻按回怀里。
再睡会儿,韩峥的声音还带着睡意,天还早呢。
林晚靠在他温暖的胸膛上,听着窗外此起彼伏的鸡鸣声,轻声道:今天得准备早饭,可不能晚了。
两人轻手轻脚地起床,生怕吵醒隔壁的韩曦。推开房门,一股寒气扑面而来,院子里结了一层薄薄的白霜,在晨光中闪着细碎的光。
厨房里,林晚系上围裙,开始准备新年的第一顿正餐。韩峥也跟着进来,挽起袖子问道:要我帮什么?
你把昨天煮好的肘子拿出来切片,林晚一边从面袋里舀面粉,一边吩咐,再洗些青菜,待会做蘸酱菜用。
韩母这时也起来了,披着棉袄站在厨房门口,看着小两口忙碌的身影,脸上带着慈祥的笑意:这么早就开始忙活了?
娘,您再歇会儿,林晚回头笑道,今天早饭丰盛些,我和峥哥忙得过来。
韩母看着案板上准备好的各样食材,忍不住又问:这是要做几个菜啊?大年初一也不用太铺张......
就六个菜,林晚手下不停,已经开始和面,图个吉利。
韩峥把已经煮透的肘子从橱柜里端出来,酱红色的肘子散发着诱人的香气。他熟练地切成薄片,每一片都带着晶莹的肉冻。
林晚开始准备锅包肉。她将猪里脊切成薄片,用刀背轻轻拍松,加入盐和料酒腌制。接着调好面糊,将肉片均匀地裹上一层面衣。
锅包肉要炸两遍,林晚一边往锅里倒油,一边对韩峥解释,第一遍炸熟,第二遍炸脆。
油热后,肉片下锅,顿时响起滋啦的声响。金黄色的肉片在油锅里翻滚,散发出诱人的香气。林晚动作麻利地将炸好的肉片捞出,待油温升高后又下锅复炸。
就在这时,韩曦被厨房的香味吸引,摇摇晃晃地跑进来,抱着林晚的腿咿咿呀呀地叫。
小馋猫,一会儿就能吃了。林晚弯腰把儿子抱起来,在他脸蛋上亲了一口。
韩母赶紧接过孩子:奶奶带你去洗脸,让妈妈好好做饭。
这时韩薇揉着眼睛走进厨房,看见满桌的食材立刻清醒了:嫂子,今天做什么好吃的?这么多菜!
快去帮你哥洗菜,韩母笑着吩咐女儿,别光站着看。
韩薇吐了吐舌头,乖乖地走到韩峥身边帮忙。兄妹俩一边洗菜一边说笑,厨房里顿时热闹起来。
林晚开始调制锅包肉的酱汁。她在锅里放入白糖、醋、酱油和少许番茄酱,熬成粘稠的酱汁,然后将炸好的肉片倒入快速翻炒,让每一片肉都均匀地裹上酱汁。
酱肘子已经切好,整齐地码在盘子里。林晚又准备了蘸酱菜,洗得水灵灵的小黄瓜、小白菜、小葱,配上一碗香喷喷的肉酱。
这个简单又爽口,林晚对韩薇说,待会吃多了肉可以解腻。
接下来是辣椒炒大肠。韩峥已经把大肠清洗干净,林晚将其切成小段,和青红辣椒一起下锅爆炒。辛辣的香气顿时弥漫在整个厨房。
小鸡炖蘑菇是昨天就准备好的,今天只需要加热。林晚把砂锅放在灶上,小火慢炖,让鸡肉和蘑菇的香味充分融合。
最后是老虎菜。林晚取来新鲜的大葱,切成细丝,又切了些尖椒丝和香菜段。放入大碗中,加入两勺酱油、两勺醋、一勺白糖和少许盐,最后淋上一勺热油。
一声,热油激发出调料的香味,简单一拌,一道清爽开胃的凉菜就做好了。
韩父这时也洗漱完毕,走进厨房看着满桌的菜肴,惊讶地说:这么丰盛?大年初一就做这么多菜?
韩薇兴奋地拉着父亲的手:爹,嫂子做了锅包肉,可香了!
一家人围坐在桌前,看着满桌的菜肴,脸上都洋溢着幸福的笑容。
来,咱们以茶代酒,韩父举起茶杯,祝咱们家新的一年和和美美,祝国家繁荣昌盛!
祝爷爷奶奶身体健康!韩薇机灵地接话。
祝爹娘新年快乐!林晚和韩峥齐声说道。
韩曦也学着大人的样子,举起自己的小杯子,咿咿呀呀地说着婴语,逗得大家哈哈大笑。
这顿饭吃得格外温馨。锅包肉外酥里嫩,酸甜适口;酱肘子肥而不腻,入口即化;辣椒炒大肠香辣过瘾;小鸡炖蘑菇鲜美无比;蘸酱菜清爽解腻;老虎菜开胃爽口。每一道菜都获得了全家人的称赞。
晚晚这手艺真是没得说,韩父满意地放下筷子,这锅包肉做得,比我在哈尔滨出差时吃的还地道。
韩母看着满桌的菜,既欣慰又有些不安:就是太破费了......这得花多少钱啊......
娘,您就放心吧,林晚给婆婆夹了一筷子菜,这都是用稿费买的,正经过明路。
韩薇吃得满嘴流油,含糊不清地说:嫂子做的菜最好吃了!
饭后,韩父带着韩峥去放鞭炮。红色的鞭炮在院子里噼里啪啦地响起来,预示着新年的红红火火。
放完鞭炮,林晚开始煮水饺。白白胖胖的饺子在锅里翻滚,像一个个元宝。
过年吃饺子,招财进宝!韩薇开心地说。
吃完饺子,林晚开始准备招待拜年客人的茶点。她从空间里取出早就准备好的瓜子和大白兔奶糖,精心地摆放在果盘里。雪白的奶糖在红色的果盘里格外显眼。
韩母看到大白兔奶糖,又吃了一惊:这糖可是稀罕物,咱们留着给曦儿吃吧?
娘,今天过年,让大家都尝尝。林晚笑着把果盘摆好,咱们家今年日子过得好,也该让邻居们沾沾喜气。
韩薇眼巴巴地看着奶糖,小声问:嫂子,我能吃一块吗?
当然可以,林晚抓了一把糖塞到小姑子手里,给你留着慢慢吃。
正说着,就听见院外传来拜年的声音。第一个来的是隔壁李姐一家。
新年好!新年好!李姐笑着走进来,一眼就看到了桌上的大白兔奶糖,哎哟,这糖可不多见!
她的两个孩子眼睛直勾勾地盯着糖,林晚赶紧抓了一把塞到他们手里:来,吃糖。
李姐在屋里坐下,打量着收拾得一尘不染的屋子,忍不住赞叹:你们家这可真是过年的样子,又干净又喜庆。
陆续又有几拨邻居来拜年。每个人看到桌上的大白兔奶糖都惊讶不已,在这个物资匮乏的年代,能拿出这样稀罕的糖果招待客人,着实让人羡慕。
林晚可是咱们院的才女,王婶磕着瓜子说,又会翻译,又会持家,韩峥真是好福气。
是啊,李姐接话,这大白兔奶糖,我去年托人从上海捎,都没捎到呢。
林晚被夸得不好意思,忙给大家添茶:都是托大家的福。
韩母坐在一旁,听着邻居们的称赞,看着举止得体的儿媳,心里的那点不安渐渐被自豪取代。韩薇则乖巧地帮着招呼小客人,把糖果分给来拜年的孩子们。
送走最后一拨拜年的客人,已是晌午时分。韩母帮着林晚收拾茶具,忍不住说道:晚晚,今天可给咱们家长脸了。
林晚笑了笑,正要说话,韩曦摇摇晃晃地走过来,手里还攥着邻居给的红包。
看把咱们曦儿高兴的。韩母疼爱地抱起孙子。
韩薇凑到林晚身边,小声说:嫂子,今天来的小朋友都说咱们家的糖最好吃。
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