那头壮硕的野猪被凌初瑶扛回自家破败的院落,像一块巨大的磁石,立刻吸引了全村的目光。惊叹、敬畏、羡慕、嫉妒……各种情绪在空气中无声交织。但很快,更实际的问题摆在了面前——如何处理这庞然大物。
凌初瑶没有耽搁,她需要尽快将猪肉变现,并留下自家需要的部分。她让冷君睿去老宅借来了更大号的砍刀和磨刀石,自己则开始烧水,准备处理工具。
巨大的野猪躺在院中,散发着浓烈的血腥气和野性的气息。凌初瑶挽起袖子,拿起磨得雪亮的砍刀,眼神专注而冷静。她下刀精准,沿着骨骼和肌肉的纹理,将整猪分解成大小不等的肉块。肥厚的里脊、结实的后腿、带着厚厚脂肪的五花……每一刀都干净利落,仿佛她面对的不是一头骇人的野兽,而是一件需要精细处理的物品。
围观在篱笆墙外的村民,尤其是些老猎户和常处理牲口的汉子,看到她这娴熟得不像话的手法,都不由得暗暗咋舌。这绝不是生手能做到的!
就在这时,得到消息的镇上“醉仙楼”采买,带着两个伙计急匆匆地赶来了。他们显然听说了冷家坳有个妇人猎到了大野猪,这等新鲜野味在镇上可是抢手货。
“小娘子,这野猪肉,我们醉仙楼要了!”采买看着地上分解开、品质上乘的猪肉,眼睛发亮,“按市价,整猪我们全包了!”
凌初瑶停下手中的刀,抬眼看他,语气平静:“不零卖?”
“零卖多麻烦?我们全要,价格好商量!”采买很是爽快。
凌初瑶却摇了摇头,目光扫过院外围观的一些面露渴望的村民:“留三十斤,我零卖。剩下的,你们可以带走。”
采买愣了一下,没想到这村妇竟然不愿意图省事。但他看了看那猪肉的品质,还是咬牙答应了:“成!就依小娘子!”
最终,大部分上好的猪肉以不错的价格卖给了醉仙楼,换来了一块沉甸甸的银锭和几串铜钱。凌初瑶仔细清点后,将钱收好。
然后,她将留下的三十多斤猪肉,主要是些边角、肋排和一部分后腿肉,摆在院中一块干净的木板上,对着篱笆外围观的村民道:“剩下的肉,谁家想要,按镇上前腿肉市价,二十文一斤。”
这个价格比卖给酒楼低,但比零卖镇上的肉铺又稍高一点,算是公道。立刻有家境尚可、或是想给家里添点油水的村民上前购买。
“给我割二斤肋排!”
“我要三斤后腿肉!”
“这五花肉肥膘厚,来一斤!”
凌初瑶手脚麻利地称重、收钱,动作有条不紊。冷君睿在一旁帮着用荷叶打包,小脸因为兴奋和参与感而涨得通红。他从未见过家里如此“热闹”,也从未摸过这么多铜钱。
很快,三十斤猪肉也售卖一空。
院子里,最后只剩下一些猪下水、一个巨大的猪头和一堆带着不少肉渣的猪骨头。这些在富贵人家和酒楼看来是上不得台面的东西,但对于贫苦的农家来说,却是难得的美味和滋补品。
凌初瑶将这些东西清洗干净。猪肝、猪心等下水用盐略微腌制挂起,猪头劈开准备卤制,猪骨头则和萝卜一起,能熬出浓白鲜香的汤。
当所有的交易和处理完成,喧闹的院落终于渐渐安静下来。
凌初瑶看着空荡荡的木板和挂在灶房梁下的腌肉,摸了摸怀里那实实在在的银钱。
这笔收入,远比之前卖野鸡野兔丰厚得多,足够他们母子三人很长一段时间不必为基本生活发愁,也能让她有余力进行下一步的计划——修缮房屋,或许,还可以考虑送孩子去启蒙。
她看了一眼正在小心翼翼数着铜钱的冷君睿,和好奇地摸着猪头骨的冷君瑜。
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