第26章 南易的求助（人是铁饭是钢联动）
年关将近，气氛却并未随着日历的翻页而变得轻松。物资供应越发紧张，尤其是副食品，几乎成了所有单位食堂老大难的问题。空气中弥漫着一种无形的焦灼，每个人肚子里都缺油水，脸上都带着点菜色。
这天下午，钟浩正在采购科核对一份关于开春后劳保用品采购的计划书，外面办公室传来一阵轻微的骚动和一个陌生的、带着明显焦急情绪的声音。
“同志，麻烦您，我找采购科的钟浩同志，有急事……”
钟浩抬起头，看到一个约莫二十七八岁的青年男子正站在办公室门口，脸上带着风尘仆仆的痕迹和难以掩饰的焦虑。他穿着一身洗得发白、打着补丁的蓝色工装，胳膊肘和膝盖处磨得发亮，但整个人收拾得干净利落，眉眼间透着股厨子特有的精明和一丝不易察觉的倔强。
钟浩觉得此人有些面熟，略一思索，便想起来了——南易！《人是铁饭是钢》里的那个主角，厨艺高超却命运多舛的机修厂食堂厨师。之前通过崔大可那档子事，两人有过间接的交集。
“我就是钟浩，请问你是？”钟浩站起身，走了过去。
南易看到钟浩，眼睛一亮，像是抓住了救命稻草，连忙上前两步，压低声音急切地说：“钟浩同志，可找到您了！我是第三机修厂食堂的厨师，叫南易。是……是轧钢厂运输队的王师傅介绍我来的，说您路子广，为人仗义……”他语气有些窘迫，显然不太习惯这样求人。
钟浩心中了然，点了点头，将他引到旁边一间空闲的小会议室，关上了门，隔绝了外面的视线和耳朵。
“南师傅，坐。别着急，慢慢说，遇到什么难处了？”钟浩给他倒了杯热水，语气平和。他对南易观感不错，这是个有真本事却总被小人压制的实在人。
南易接过水杯，也没喝，双手捧着，仿佛能汲取一点温暖，他叹了口气，愁容满面：“钟浩同志，不瞒您说，我们厂食堂……快揭不开锅了！工人们干的可都是重体力活，可这一个月见不到几点油星子，清汤寡水的，意见大得不得了！厂领导天天骂，我……我这个厨师当得是窝囊透顶！”
他越说越激动，手指无意识地抠着杯子：“眼看着要过年了，要是连顿像样的伙食都搞不出来，工人们非得炸了锅不可！我实在是没办法了，听说您……您可能有门路弄到些……嗯，肉或者油什么的……不用多，能应应急就行！价格方面……只要不太离谱，我们食堂勒紧裤腰带也尽量凑！”
他说完，期待又忐忑地看着钟浩，眼神里充满了绝望中的最后一丝希望。
钟浩没有立刻回答，手指轻轻敲着桌面，沉吟着。机修厂……虽然不如轧钢厂规模大，但也是重要的兄弟单位，里面的老师傅技术力量很强，说不定以后……而且帮了南易，就等于在那边埋下了一个可靠的人情关系。至于物资，空间牧场里正好有几头肥猪可以出栏了……
风险肯定有，但可控。南易看起来是个知道轻重的人。
“肉，整头的太扎眼，运输也麻烦。”钟浩缓缓开口，“油脂怎么样？猪油，熬好的，香，耐放，炒菜炖菜都行。”
南易的眼睛瞬间爆发出惊人的光彩，声音都颤抖了：“猪油？！太好了！那可比肉还金贵！有多少？什么时候能……？”
“别急。”钟浩摆摆手，“量不多，百十来斤吧。价格嘛……”他报了一个比黑市略低，但远高于国家牌价的价格。这个价格对于食堂公款来说，可以操作，也显示了他的“诚意”。
南易略一算计，立刻重重点头：“成！没问题！谢谢您！太谢谢您了钟浩同志！您可真是救了我们全厂上下千把号人的胃了！”他激动得差点要给钟浩鞠躬。
“都是兄弟单位，互相帮衬应该的。”钟浩扶住他，“这样，明天晚上，还是这个点，你弄个不起眼的拉车，到轧钢厂西边那个废料库后面等我。东西准备好，钱货两清。”
“好！好！一定！一定！”南易连连答应，千恩万谢地走了，来时沉重的脚步变得轻快了许多。
当晚，钟浩进入空间牧场。意念一动，一头最肥硕的大黑猪被无声无息地处理完毕。肥厚的板油和脂肪被精准地分离出来。他用空间里储备的大铁锅和柴火，支起简易灶台，开始熬制猪油。
很快，浓郁的、勾人魂魄的肉脂香气在空间里弥漫开来。白色的猪油在高温下慢慢融化，渗出清亮的油脂，油渣则渐渐变得金黄酥脆。钟浩小心地控制着火候，这可是技术活，火大了油容易有焦糊味。
熬制好的猪油被他装进几个刷洗干净、彻底消毒过的旧汽油桶里（这时代常见容器），密封好。足足装了一大桶外加小半桶，分量十足。
第二天晚上，月黑风高，寒气逼人。轧钢厂西边的废料库后面，僻静无人。
南易如约而至，推着一辆破旧的板车，车上放着几捆麻袋做掩饰，心情既兴奋又紧张，不停地四下张望。
钟浩悄无声息地出现，指了指角落里那几个油桶。
南易迫不及待地打开一个桶盖，一股凝结的、雪白细腻的猪油呈现在眼前，用手电一照，质地纯净，闻之有一股纯粹的肉香，毫无异味，是顶好的货色！
“好油！真是好油！”南易是行家，一看就知道这油质量上乘，激动得声音发颤。他赶紧把准备好的钱点给钟浩，一分不差，甚至还稍微多了一点零头，算是心意。
两人合力将油桶搬上板车，用麻袋盖严实。
“大恩不言谢！钟浩同志，以后有用得着我南易的地方，尽管开口！”南易紧紧握住钟浩的手，语气真诚无比。
钟浩笑了笑，正要说话，南易像是突然想起什么，从怀里掏出一个用油纸包得严严实实的小本子，郑重地塞到钟浩手里。
“钟浩同志，您别推辞。这是我家里传下来的一点玩意，我爹，我爷爷都是干这行的，上面记了些我们南家几代人琢磨出来的香料调配方子，还有些处理食材的土法子。不值什么钱，但我看您是个实在人，或许……或许您认识的大厨能用得上？算是我的一点心意！”
钟浩微微一怔，接过那本子。油纸包打开，里面是一本纸张泛黄、边角卷曲的毛边手抄本，封面上用毛笔写着《南氏秘录》。随手一翻，里面密密麻麻用蝇头小楷记载着各种香料的特性、配伍禁忌、独门调味粉的配方，甚至还有如何给肉质粗劣的肉类去腥增香的秘法！这简直是厨师界的无价之宝！
“这太贵重了……”钟浩下意识想推辞。
“您一定得收下！不然我这心里过意不去！”南易态度坚决，“宝刀赠英雄，这方子在我手里也就是个摆设，到了真正用得着的人手里，才能发挥价值！”
钟浩见他诚意拳拳，便不再推辞，收下了这份沉甸甸的谢礼：“好，那我就却之不恭了。南师傅，路上小心。”
南易点点头，压低帽檐，拉起板车，很快消失在沉沉的夜色中。
交易完成，神不知鬼不觉。
过了两天，钟浩找了个机会，把那本《南氏秘录》带去了食堂后厨。傻柱正叼着烟卷，指挥徒弟切土豆，一副大爷派头。
“柱子哥，忙呢？”钟浩笑着打招呼。
“哟，钟浩？稀客啊！咋跑我这油烟之地来了？”傻柱对钟浩观感复杂，但总体上还是感激和畏惧居多。
钟浩也没多废话，直接把那本油纸包着的手抄本递给他：“朋友给的，说是些老厨子的玩意儿，我留着也没用，想着柱子哥你是行家，给你看看有没有能用上的。”
傻柱狐疑地接过来，打开油纸，漫不经心地翻了两页。刚开始还没在意，但看着看着，他的眼睛就越瞪越大，嘴巴也无意识地张开了！
“这……这是……八角、桂皮、香叶……还能这么配？” “花椒炮制法……妙啊！” “去除羊肉膻味的七步法？我操！” “这酱汁的方子……绝了！”
他如同发现了绝世宝藏的乞丐，整个人都激动得颤抖起来，烟头掉了都浑然不觉！他是识货的，这里面的许多方子和技巧，是他爹何大清都没完全琢磨透的！对他这种级别的厨师来说，这简直是无价之宝！
“浩……浩子！这……这真是给我的？！”傻柱猛地抬起头，眼睛放光，死死盯着钟浩，声音都变了调。
“嗯，朋友给的，我用不上，放你这才不算埋没。”钟浩点点头。
傻柱激动得脸都红了，一把将本子紧紧抱在怀里，像是怕人抢走，语无伦次地说：“浩子！没说的！以后……以后你就是我亲兄弟！食堂……不！院里！有啥事你吱声！我傻柱要是皱一下眉头，我就是孙子！”
这本手抄本，彻底收服了傻柱的心。从此，他对钟浩几乎是言听计从，死心塌地。而他的厨艺，也因此更上一层楼，甚至在几次厂里招待重要客人的小灶上大放异彩，连杨厂长都夸食堂饭菜味道见涨，让傻柱更是对钟浩感激不尽。
一条猪肉，换来一份珍贵的香料秘录和一个忠心耿耿的“武力”保障。
钟浩站在食堂门口，听着里面傻柱兴奋地跟徒弟吹嘘新学的手艺，嘴角微微上扬。
人脉，就是这样一点点编织起来的。
而遥远的机修厂食堂里，飘出了久违的、令人馋涎欲滴的油香味。工人们捧着碗，吃着用香喷喷猪油炒出来的菜，脸上终于露出了满足的笑容。南易看着这一幕，擦了擦额头的汗，长长地舒了一口气，心里对那个神秘的采购员钟浩，充满了深深的感激。
一条无形的线，将两个不同的世界，巧妙地连接了起来。
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