天还没亮透，平安和秀玲就醒了。
与其说是醒，不如说是一夜半梦半醒的忐忑。两人早早来到店里，最后一遍检查食材、灶具，将“营业中”的小牌子挂到门口，然后便坐在收拾干净的小店里，望着空荡荡的马路，心里像揣了只兔子，七上八下。
“你说……今天能有人来吗？”秀玲忍不住又问了一遍，手不自觉地在围裙上搓着。
平安深吸一口气，故作镇定：“……会……会的。”其实他自己的手心也在冒汗。
早上七点多，第一个客人还没盼来，杜安泰和马桂兰、马永贵和何玉芬就结伴来了。
“开业大吉！开业大吉！”杜安泰人未到声先至，手里还拎着一挂鞭炮，“图个热闹，响一响，招招财气！”
马桂兰和何玉芬则提着刚买的新鲜水果，说是摆着好看，寓意也好。
鞭炮“噼里啪啦”地炸响，红色的纸屑铺了一地，果然吸引了一些早起的村民和路过等公交的人驻足观望。
硝烟散去，小店里总算有了点人气，但也多是好奇张望，真正进来吃饭的还没有。
就在平安和秀玲有些失落时，一个穿着工装、像是要去附近厂子上班的中年男人在门口探头看了看，犹豫着问：“老板，有啥吃的？快不快？”
秀玲立刻打起精神，热情地迎上去：“有有有！面条、饺子、炒饭都有，快的很！墙上贴着菜单呢！”
男人看了看墙上手写的菜单和价格，点了点头：“来碗炸酱面吧，快点啊，赶时间。”
“好嘞！您稍坐！”秀玲响亮地应了一声，转身就往后院厨房跑。平安也赶紧跟进去生火、烧水。
第一单生意，虽然只是一碗面，却让两人像打了鸡血一样，配合默契，动作麻利。当那碗热气腾腾、酱香四溢的炸酱面端到客人面前时，平安和秀玲的心都提到了嗓子眼。
客人拿起筷子拌了拌，吸溜了一大口，嚼了嚼，然后点了点头，含糊地说：“嗯，味道不错，量也足。”
就这一句话，让平安和秀玲悬着的心瞬间落回了肚子里，脸上露出了如释重负的笑容。
第一天，除了那个赶时间的工人，真正的散客并不多。但“平安饭店”却一点也不冷清。
快到中午时，杜安泰大手一挥：“都别走了！今天平安开业，咱们就在这儿吃！尝尝大厨的手艺！”他带头点了一个红烧肉炖土豆，一个酸辣土豆丝。
马永贵和何玉芬点了西红柿炒鸡蛋和猪肉白菜饺子。
马桂兰则笑着对秀玲说：“秀玲姐，给我下碗手擀面就行，多放点青菜。”
小小的店里坐得满满当当，热气腾腾的饭菜香味飘出老远。这景象，倒是吸引了一些路过的村民好奇地进来打听。
“老杜，你们这是……”
“嗨，平安和秀玲开的店，今天开业，我们来捧捧场！味道真不赖，实惠！”杜安泰嗓门大，有意无意地帮着宣传。
这顿“内部试吃”效果出奇的好。
杜安泰他们吃得赞不绝口，尤其是对秀玲的手擀面和平安做的炖菜，给予了高度评价。他们不仅是吃，吃完后还主动帮着收拾碗筷，把桌子擦得干干净净。
下午，陆陆续续开始有附近的村民抱着试试看的心态进来吃饭。
有的是图方便，不想自己开火。有的是听杜安泰他们夸了，想来尝尝味道。虽然人不多，但总算有了真正的客流。
秀玲发现，很多村民吃饭时，眼神总会不经意地瞟向后院那干净整齐的新院墙和新厨房，眼神里带着几分认可。
她这才明白，之前投入那么多收拾房子、修院墙，不仅仅是解决了安全隐患，也在无形中给了客人一种“这家店干净、踏实”的印象。
接下来几天，“平安饭店”的生意慢慢有了起色。虽然还谈不上火爆，但每天中午和晚上都能有十来个人吃饭，足够平安和秀玲忙活，又不至于手忙脚乱。
两人逐渐找到了节奏。
平安主要负责后厨的炖菜和炒菜，秀玲负责面食、饺子和招呼客人、收钱。虽然累，但看着客人吃完后满意的表情，听着那一声声“老板结账”，心里是前所未有的充实和踏实。
然而，挑战也随之而来。
有一天中午，同时来了三拨客人，点了好几个炒菜。平安一个人在后厨，又要掌勺又要切配，明显忙不过来，出菜速度慢了下来。有桌客人等得不耐烦，抱怨了几句。
秀玲在前厅陪着笑脸解释，心里急得不行。
晚上打烊后，两人累得坐在板凳上直喘气。
“看来……光咱俩……不行……”平安喘着气说，“忙时……得有个……帮手。”
秀玲也发愁：“请人？那又是一笔开销。咱这刚起步，哪雇得起人？”
两人商量了半天，决定暂时先不请人。平安打算再优化一下菜单，减少一些制作特别复杂的菜品。秀玲则想着把一些准备工作做得更充分，比如提前把菜洗好、切好。
困难的解决，往往还是依靠亲情。
杜安泰和马桂兰几乎天天都来“报到”，不全是吃饭，更多的是帮忙。
看到中午忙，杜安泰会自然地系上围裙，钻进后院厨房，给平安打下手，洗菜、切菜、递盘子。他话不多，但动作利索，大大缓解了平安的压力。
马桂兰则在前厅帮着秀玲端菜、收拾桌子、招呼新来的客人。她脾气好，笑容暖，很受客人喜欢。
马永贵和何玉芬来得没那么勤，但每次来，总会带些自家地里的新鲜蔬菜，或者何玉芬腌的小菜，说是给店里添个花样，也能省点成本。
他们的帮助，无声无息，却又恰到好处。没有过多的言语，只是用行动告诉平安和秀玲：你们不是一个人在战斗。
一周下来，“平安饭店”算了一笔账。
扣除成本，略有盈余，虽然不多，但足够支付房租和水电费，还能剩下一点。这对于平安和秀玲来说，已经是巨大的胜利。
晚上，两人坐在灯下，数着那些皱巴巴的零钱，脸上洋溢着满足的笑容。
“总算……没赔……”平安长长舒了口气。
秀玲白了他一眼，但眼神里带着笑意：“这才刚开始！以后会越来越好的。”
她看着平安虽然疲惫却重新焕发出神采的脸庞，心里最初的那点埋怨，早已被这份共同奋斗的充实感和家人无私支持的温暖所取代。
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