“伊毅，你是天才！绝对的天才！
一天时间！才一天时间啊！”
鸿运饭店5楼的厨房里，李诗琪一一品尝了10种奶茶，5种咖啡，兴奋地跳起来抱住伊毅的脑门，就是吧唧一下。
“咳咳~李小姐，如果你觉得这15种配方味道还不错的话，你去找其他厨师制作出来，然后固定工艺，方便教给普通店员。”
“好的，我先去注册版权，再让人去固定制作工艺。”
相比起伊毅，李诗琪这个夏国人，更加注重版权意识，想到的是先注册版权，而不是固定工艺。
对于李诗琪的谨慎，伊毅后知后觉地点点头。
“那就麻烦李小姐了，顺便帮我找几个帮厨过来，我需要在这层厨房试验我的几个火锅锅底。”
“没问题，我让陈新元带着他那组人来帮你。”
李诗琪将伊毅给的配方资料拿着，并安排人去找陈新元等厨师来帮忙。
很快，陈新元带着11个帮厨走进厨房时，空气微微凝滞了。
“李小姐让我们来‘学习’？”
他故意把“学习”二字咬得极重，目光扫过伊毅年轻的脸。
“伊先生是吧？听说你一天就搞定了奶茶咖啡？年轻人，想法多，挺好。”
伊毅只是平静地指着堆满香料、牛油、辣椒的料理台：
“麻烦陈师傅安排人手，处理这些基础原料，辣椒去蒂剪段，牛油切块熬制初油，干香料分类称重备用……”
“呵呵……”
陈新元身后的一个年轻帮厨没忍住嗤笑出声，被陈新元瞪了一眼才缩回去。
“伊先生，”
陈新元抱着双臂，嘴角噙着一丝若有若无的讥诮，
“鸿运饭店后厨有规矩，主厨才有资格开火动灶，调配核心秘方，您这……
一来就要动我们的灶头锅勺，不太合规矩吧？
再说，火锅底料？那东西街边小店糊弄人的把戏，也配进鸿运的厨房？”
厨房里落针可闻，十一个帮厨的目光在伊毅和陈新元之间逡巡，带着看戏的意味。
伊毅放下手里正捻着的一颗草果，抬起头，目光平静得像深潭：
“陈师傅，规矩是死的，人是活的，李小姐既然把这层楼交给我试验，规矩自然要改一改。
至于火锅配不配进鸿运……”
他顿了顿，嘴角勾起一丝极淡的弧度，目光锐利地钉在陈新元脸上：
“不是靠嘴说，是靠手艺。
陈师傅对自己的手艺很有信心？敢不敢跟我打个赌？”
“赌？
哈哈哈~~”
陈新元像是听到了天大的笑话，他浸淫后厨三十年，从学徒熬到主厨，什么风浪没见过？一个毛头小子也配跟他赌厨艺？
“赌什么？怎么赌？”
“就赌一碗饭！”伊毅语出惊人，
“最普通的蛋炒饭！你我各自做一份，让在场的兄弟们都尝一口。
谁输了，今天在这厨房里，就完全听对方的，指哪打哪，绝无二话！如何？”
“蛋炒饭？哈哈哈~”
陈新元先是一愣，随即哈哈大笑，笑声里充满了不屑，
“好！就赌蛋炒饭！我倒要看看，你有什么本事！”
他笃定这是对方自取其辱。
蛋炒饭？那是每个厨师的基本功，更是他闭着眼睛都能炒出花来的看家本领！
炉火，轰然燃起。
陈新元那边动作极快。
他选了一口厚底大铁锅，大火烧得锅底泛出青烟。
隔夜的米饭被他熟练地打散，鸡蛋液滑入滚烫的猪油中，滋啦~一声，瞬间膨胀成金灿灿的蛋花。
他手腕翻飞，米饭倾泻而下，铁勺与锅壁碰撞出密集的脆响，盐、少许葱花，颠锅！
米粒裹着蛋液在火焰上方划出完美的弧线，热气蒸腾，香气四溢。
不过三两分钟，一盘色泽金黄、粒粒分明、热气腾腾的蛋炒饭便已出锅，被他重重顿在料理台上，挑衅地看向伊毅。
反观伊毅，动作却显得‘慢条斯理’。
他选了一口中等大小的炒锅，火焰不大不小，是温吞的蓝色。
他没用隔夜饭，而是取了一小碗刚煮好、尚带余温的新鲜米饭，用筷子耐心地、一点点地拨散开，动作轻柔得像对待珍宝。
接着，他打了两个鸡蛋，蛋液入碗，只加了一点点清水和盐，用筷子朝一个方向缓慢搅打，直到蛋液细腻均匀，不见一丝泡沫。
锅烧热，倒入浅浅一层清澈的、刚熬好不久的新鲜猪油，油温升到五成热，微微起烟时，伊毅将打好的蛋液缓缓倒入。
蛋液并未像陈新元炒的那样瞬间膨胀成块，而是在温油中徐徐凝固，形成大片大片嫩滑、均匀、薄如蝉翼的金黄色蛋片。
就在蛋片将凝未凝、最是柔嫩的时刻，伊毅手腕一抖，散开的温米饭精准落入锅中，覆盖在蛋片之上。
他没有立刻翻炒，而是让米饭在蛋片的余温下静置了几秒，让米粒充分吸收蛋香和油香，然后，才用炒勺的背部，以极轻、极柔的力道，顺着锅边缓缓推动。
没有激烈的颠锅，没有铁勺碰撞的噪音，只有米粒与蛋片在温热的油中温柔缠绵的细微声响，盐粒在他指尖捻开，均匀撒落，最后，才是一小把翠绿欲滴的葱花。
他炒的时间，比陈新元长了近一倍。
当那一盘蛋炒饭最终盛出时，颜色远不如陈新元那盘金黄耀眼，反而显得清淡许多。
米粒保持着圆润饱满的形态，蛋是细碎的薄片，均匀地附着在每一粒米饭上，青葱点缀其间，色泽温润柔和，像一幅安静的画。
陈新元身后又传来压抑不住的嗤笑：
“嗤~炒个蛋炒饭磨磨蹭蹭，颜色都炒没了，装神弄鬼！”
伊毅恍若未闻，将两盘蛋炒饭并排放在长条料理台上，旁边放好一叠小碗和勺子：
“诸位，请。”
帮厨们互相看看，在陈新元允许的目光下，纷纷拿起碗勺，大部分人自然是先涌向了陈新元那盘金灿灿、香气霸道的炒饭。
“嗯！香！锅气十足！”
“陈师傅这火候绝了！米粒干爽弹牙！”
“油亮油亮的，看着就有食欲！”
赞叹声不绝于耳，陈新元嘴角得意地上扬，抱着手臂，斜睨着伊毅那盘‘寡淡’的炒饭。
轮到品尝伊毅的炒饭了，帮厨们带着几分好奇，更多的是不以为然，舀起一小勺，送入口中。
下一刻，整个厨房突然陷入一片诡异的寂静。
所有尝了伊毅炒饭的帮厨，脸上的表情都凝固了，原本还带着挑剔或敷衍的眼神，瞬间被一种难以置信的震撼所取代。
他们像是被施了定身咒，呆呆地看着勺子里剩下的几粒米饭，又猛地看向那盘看似普通的炒饭。
一个年轻帮厨猛地抬起头，眼睛瞪得溜圆，声音都变了调：
“这……这米……怎么这么香？这么甜？”
“蛋！这蛋……嫩得……像云一样，一点腥气都没有！全化在饭里了！”
另一个帮厨喃喃自语，仿佛第一次认识鸡蛋的味道。
“油呢？明明看着没什么油光，怎么吃到嘴里这么润？这么香？是猪油！可这猪油香得……一点都不腻！”
一个老成的帮厨细细咀嚼着，满脸都是发现新大陆般的惊奇。
“还有这口感……米粒外面裹着一层薄薄的蛋，软软的，里面却是弹的，糯的，甜丝丝的……一粒是一粒，可它们又好像抱在一起……这火候……”
说话的人已经词穷，只剩下满眼的不可思议。
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