清晨，阳光透过窗户洒在厨房的案板上，苏沐领着那群被救回来的女子中，擅长厨艺的两个姑娘——钱招娣和李四妹，开始了忙碌。
厨房的灶台上，摆放着各种早就准备好的食材，
有上等的面粉、一只老母鸡、一根猪棒骨、几个鲜鸭蛋，还有干香菇、虾米等。
苏沐看着这些食材，脸上露出满意的笑容，然后对钱招娣和李四妹说道：
“钱姐，李姐，今天我要做的东西是一种很特别的‘带着走的热汤面’，我给它取了个名字，叫‘状元面’。”
钱招娣和李四妹对视一眼，都露出好奇的神色。
苏沐见状，继续解释道：“这‘状元面’的关键在于它的面条，要想做出好吃的面条，首先得把面和好。”
说着，苏沐拿起面粉，边演示边讲解，“普通的清水和面容易煮烂，所以我们得想办法让它更筋道一些。”
钱招娣心领神会，显然也是个厨房老手，她迅速取来几个鲜鸭蛋，笑着说：“用蛋清和面，面会更爽滑弹牙。”
说罢，她接过苏沐手里的活计，将面粉倒入陶盆，然后熟练地打入鸭蛋，再加入少许盐和清水，用手搅拌均匀后，开始揉面。
只见她手腕翻转，面团在她手中迅速成型，不一会儿就揉成了一个光滑坚硬的面团。
苏沐点头称赞，接着拿起一块半湿的布，盖在陶盆上，说道：
“揉好面后，还需要让它‘醒面’，这样可以让面筋松弛，待会儿擀面条的时候会更容易一些。”
等待醒面时，苏沐开始熬汤。他将鸡、骨与干货一同放入大锅，注入清水，钱招娣烧火。
“汤是面的灵魂，”苏沐边撇去浮沫边说，
“要用小火慢炖，让鲜味慢慢融进水里。等汤汁收浓，再做成能随身携带的汤膏。”
面已经醒好，李四妹站在宽大的案板前，动作娴熟地撒上一层干粉，然后轻轻地取出一根枣木擀面杖。
“接下来该怎么做呢，苏公子？”李四妹转头看向苏沐，眼神中透露出一丝疑惑。
苏沐微微一笑，耐心地解释道：“先把面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，然后再切成细细的面条。”
苏沐的话音刚落，李四妹便毫不犹豫地开始动手。
她双手握住擀面杖，用力地在面团上来回滚动，面团在杖下不断地被碾压、舒展，逐渐变得越来越薄。
不一会儿，原本厚厚的面团就被擀成了一张薄而均匀的巨幅面片，就像一张巨大的纸张铺在案板上。
“薄而不破，李姐这手擀面的功夫真是厉害啊！”苏沐看着眼前的面片，不禁赞叹道。
李四妹听到苏沐的夸奖，脸上露出了一个腼腆的笑容，谦虚地说道：
“苏公子过奖了，这都是我平日里干惯了的活计，熟能生巧罢了。”
其实，苏沐之所以不动手，而是让李四妹来操作，是因为他自己根本就不会擀面。
他虽然对如何制作面条有一些理论知识，但实际操作起来却完全是个门外汉。
接着，李四妹将面片像叠扇子一样叠起来，然后拿起一把快刀，
“笃笃笃……”随着刀与案板的碰撞声，面条如细雨般纷纷落下，每一根都粗细均匀，仿佛是用尺子量过一般。
“接下来是非常关键的一步了，”
苏沐面带微笑地拿起他那特制的波浪形木模具，这个模具的形状独特，仿佛是为了这道美食而生，
“我们要把面条盘成固定的形状。”
他熟练地将面条整齐地放入模具的凹槽中，然后轻轻按压，面条便顺从地被压成了一个圆形的面饼。
“看，这样不仅美观，而且在炸的时候能够受热均匀，泡的时候也更容易散开。”
苏沐耐心地解释着，仿佛这不仅仅是一道简单的美食，而是一件需要精心雕琢的艺术品。
“不过呢，面饼直接炸的话会外焦里生，所以我们要先把它蒸熟。”
苏沐转头看向李四妹，温和地指挥道。李四妹迅速行动起来，熟练地架起了蒸笼。
待水沸汽足，她小心翼翼地将做好的生面饼放入蒸笼中。
“好啦，现在用大火蒸一刻钟，让面饼定型，接近全熟。”
苏沐继续指导着，他的声音清晰而有力，
“等蒸好的面饼变得半透明，散发出浓郁的麦香时，就可以把它们取出来晾凉了。”
在苏沐的悉心教导下，李四妹全神贯注地操作着每一个步骤，不敢有丝毫马虎。
“最后一步啦，脱水保存。钱姐，记得用文火！”
苏沐在大锅里倒入适量的油，然后转头对负责烧火的钱招娣嘱咐道。
他的语速不快不慢，让人听起来十分舒服。
“用低温油慢慢炸，目的是逼出水分，而不是把它炸熟炸焦。”
这句话仿佛是一句咒语，苏沐一边低声念叨着，一边小心翼翼地将面饼放入油锅中。
金黄色的面饼在油锅中翻滚，就像是被施了魔法一般，渐渐变得硬挺酥脆。
苏沐目不转睛地盯着面饼，生怕一不小心就会炸焦，毕竟他也是第一次实际操作。
时间一分一秒过去，半个时辰后，他们准备的所有面粉都已经变成了简易的方便面。
苏沐满意地看着这些面饼，心中涌起一股成就感。
中午时分，熬了数个时辰的高汤终于收成了浓稠的琥珀色汤膏。
钱招娣小心翼翼地将它们分装进小陶罐里，每一个动作都显得格外轻柔。
看着整整三簸箕的面饼和整整齐齐排列在一起的十个小陶罐，苏沐长长地呼出了一口气。
他的脸上露出了疲惫但满足的笑容：“终于弄好了，等安哥和小宁回来，中午就用这个当午饭！”
虽然现在刚开春，天气还是寒冷，但一上午都待在厨房里，苏沐还是感觉有些不自在。
他伸了个懒腰，活动了一下有些僵硬的身体，然后开始收拾厨房。
“钱姐，李姐，这泡制的方法我刚刚已经详细地跟你们讲过了，你们等会儿拿一筲箕回去，让我姐姐们都尝尝鲜。”
苏沐眼见着钱招娣和李四妹把厨房收拾得干干净净，正准备转身回隔壁，他急忙出声叫住了她们。
“这……苏公子，这些还是留着给小宁考试的时候吃吧！”
李四妹面露难色，稍稍迟疑了一下才开口说道。
“哎呀，没事的啦，这还多着呢，小宁考试哪用得了这么多啊！”
苏沐满不在乎地摆了摆手，脸上露出一副轻松的笑容，示意她们尽管拿走。
“那好吧，既然苏公子这么说，那我们就不客气啦！姐妹们都尝尝鲜也好！”
钱招娣见状，豪爽地笑了起来，然后快步走到灶台边，端起了那一簸箕已经泡制好的面饼。
李四妹见状，也赶紧抱起那两个装满酱料的小陶罐，两人向苏沐道了谢，便转身告辞回隔壁去了。
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