带系统穿越种田,我在古代做美食

夏初深

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第68章 药膳炖罐 海港采买

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寒露之后,流香小食就不再卖冰水,改卖炖罐汤。

厨房的新炉灶已好,黍汐先做了几款基础的炖罐汤,包括萝卜排骨汤、菌菇老鸭汤。

店里原来只供应椰子炖鸡汤,是直接在椰壳内放入鸡肉来炖,梨花镇很多老食客都已经吃腻了。

通过翻阅那本从开塘县鬼市淘来的《四季药膳录》,黍汐新加了一道药膳炖罐汤:「山药百合排骨汤」。

排骨清洗干净之后放入炖罐,加入:山药、党参、沙参、玉竹、红枣、干百合,少量当归,上汽隔水蒸三刻钟,出锅后放枸杞。

药膳类炖罐,先只卖一种,平日里只要有食客来喝汤,阿兴总是会极力推荐。

一大早,剪刀店白掌柜就来店里吃早餐,点了份他常吃的酸辣拌粉。

阿兴先上了碟赠送的酸菜,然后推销道:“白掌柜,今日我们店里新出了山药炖罐汤,一份只要15文,要不要试试?”

“山药汤,这有什么稀奇的?”

“白掌柜,这是药膳汤,里面还加了百合党参等药材,能补脾养胃,现在喝正适合呢!”

白掌柜一听好像也有些道理,就点了一份,喝完还意犹未尽地对阿兴说:“小二,你店里可有灵芝这类的药膳炖汤吗?改日带我夫人来。”

“白掌柜喜欢最好不过,灵芝汤以后会加进菜单,改日可一定要再来哦。”说完,他就把灵芝汤的需求反馈给了黍汐。

一份热汤,能清除一天的疲劳。

许久不见的脚行大力哥来到店里,他和阿兴是老相识。

阿兴给他推荐了萝卜排骨汤。

大力哥喝完汤之后顿感身心舒畅,接着他又点了一份山药炖罐和热干面,说是替人跑腿买的。

见顾客喜欢药膳汤,黍汐从厨房拿了些灵芝和石斛,洗净,补了两罐「灵芝石斛老鸡汤」在蒸笼里。

楼兰儿在小店门口分发今日炖汤的菜单传单,见到有意向的,就会把人都请进店内。

阿兴和楼兰儿配合默契,药膳炖罐汤第一日卖得好,但大家普遍反映可选的太少了,纷纷要求黍汐多加一些品种。

于是黍汐很快就补上了几款药膳汤,包括:小肠莲子汤、猪肚莲子汤、当归乌鸡汤、当归猪心汤,每份15文,灵芝石斛汤由于食材珍贵,一份卖35文。

当天只做了两份的灵芝汤,先后被芈元和纳兰珏两个老饕给买走了。

有了这次药膳的推广,黍汐计划接下来,按照节气结合养生的食材,来更新药膳的配方。

为了加一道目鱼筒骨汤,黍汐找了个时间,独自去了梧桐港,进货目鱼干,顺便再买些海带做免费的餐前小菜。

梧桐港的海鲜品类多样,但因为路途远,无法冷藏的原因,在梨花镇卖得并不多。

黍汐找黄掌柜,补货了些椰子放于空间,又找了家干货店采买了海带干和目鱼干。

路过一家水产摊子时,她看到一个小哥正在给顾客杀鱼,取出的鱼鳔扔弃于一旁的篮子中。

这鱼鳔拿来烫麻辣火锅,不是很好吃吗?这里人怎么把它扔了,也太浪费了吧!

黍汐上前询问道:“小哥,这鱼鳔你都不要吗?”

“这些又不能吃,留着干嘛?”

“那能不能都送给我,我可喜欢吃了!”

小哥表情露出了满脸的黑人问号?!

黍汐尴尬一笑,接过小哥给的满满一袋鱼鳔,在小哥的水产摊逛了起来。

他看到一个大桶里装了很多鱿鱼,但是买的人并不多,便向小哥以低价收了20只新鲜鱿鱼,转头放到了空间的冷藏库里冻着。

见黍汐买了他这么多鱿鱼,小哥高兴极了,开始推销自家的其他海鲜:“小姑娘,你是给酒楼采买的吧?我这的鱼和虾,品质可好了,我给你算便宜的。”

一番讨价还价,她向小哥又买了20斤虾。

小哥笑嘻嘻地帮黍汐给虾打了包,高兴说道:“小姑娘,我叫阿强,下次记得要海鲜,再来我的水产摊,一定给你优惠价!”

采买完毕,时间还早,黍汐又跑到纳兰珏的“星珏”号商船所在处,附近的摊子正在售卖船上卸下的南洲水果。

这些水果中,就有一些榴莲,但这味道很多人接受不了,光顾者少。

黍汐抱起一个榴莲,上前询问摊主:“小哥,这水果如何卖?”

小哥一脸难受,吐槽道:“别说了,这水果不卖了,要我都送你吧!”

“当真?”黍汐满脸不可思议。

“是我们船老大从南洲带回来的,但是这里人都不吃,扔了又可惜,就让我和其他水果摆在一起,谁要吃就送谁。”

说完他挖了一块榴莲肉在芭蕉叶上,递给黍汐。

“小哥,我家人可喜欢吃这些榴莲了,如果你们都不要,能不能都送我,我把车牵过来。”

小哥一听能把榴莲都送走,连忙点头同意。

黍汐立刻跑回驿馆,把驴车牵了过来,小哥帮忙,把所有榴莲都装上了车。

采购完毕,黍汐又火急火燎赶着驴车回了梨花镇。

为避免榴莲的味道把顾客赶走,黍汐把榴莲也挪到了空间里,回到梨花镇后,才把椰子与海鲜干货拿了出来。

路达帮忙把椰子搬到了流香小食的仓库后,就开始削椰青皮。

小青泡发了海带和目鱼,帮着黍汐做目鱼炖罐汤和凉拌海带丝。

黍汐去内厨,从空间里拿了两只已经冷藏了的鱿鱼放到菜板上处理了起来,今天的夜宵摊,她要开始卖以前自己逛街常吃的小吃烤鱿鱼。

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