“淀粉？那不就是勾芡嘛！糊糊唧唧的，不好吃！”二蛋坚持己见。
眼看母子、夫妻三人就要在厨房里为“饺子馅脱水技术路线”吵起来，外面传来了雷春梅爽朗的笑声和姐夫赵刚沉稳的问候声——大姐两口子到了！
徐兰赶紧瞪了二蛋一眼，压低声音：“等会儿再收拾你！”立马换上一副笑脸迎了出去。
二蛋悻悻地撇撇嘴，但看着那盆馅料，还是心有不甘。趁徐兰和苏梅出去招呼大姐姐夫的功夫，他眼疾手快，舀了一大勺馅料扣进一个厚实的陶碗里，溜回他的工具角。
那里，他的“简易离心机”已经初具雏形：一个小功率旧马达固定在板凳上，轴头上用铁丝死死绑着一个带盖的搪瓷杯。二蛋把陶碗里的馅料倒进杯子，盖紧盖子，接通电源！
马达嗡嗡地转了起来，带着搪瓷杯开始疯狂旋转，越转越快，整个板凳都跟着抖动，发出令人牙酸的声音。
“对对对！就是这样！把水分甩出去！”二蛋兴奋地盯着。
突然，“砰”的一声闷响！盖子弹飞了！离心力将碗里的馅料狠狠地甩了出来，糊满了墙壁、工具箱、还有二蛋刚刚擦干净没多久的工具架！而杯子里剩下的，哪还有什么三鲜馅？根本就是一滩颜色可疑、质地分离的肉泥菜渣，紧紧贴在杯壁上，油乎乎的。
二蛋傻眼了。看着一片狼藉的角落和那杯彻底报废的馅料，欲哭无泪。
外面，寒暄已毕，徐兰喊着：“二蛋！死哪去了？快出来包饺子！就等你一个了！”
二蛋手忙脚乱地断电，草草收拾了下惨案现场，把那杯“实验成果”藏到最角落，硬着头皮溜回厨房。
徐兰一看他空着手回来，脸上还沾着点油星，疑道：“你干嘛去了？馅儿呢？”
“呃……刚才……不小心打翻了一点，我……我收拾了。”二蛋支支吾吾。
徐兰狐疑地瞪了他一眼，也没深究，指着面板：“赶紧的！擀皮儿！”
这时，一直没说话的苏梅，默默拿过那盆被二蛋评价为“有点稀”的馅料，舀了一小勺淀粉，均匀地撒进去，快速顺着一个方向搅拌。很快，馅料变得粘稠抱团，不再渗水，而且色泽更加油润诱人。
“妈，这样应该好包了。”苏梅轻声道。
徐兰一试，果然！皮儿好包多了，也不易破。“还是苏梅有办法！”她赞了一句，又白了二蛋一眼。
二蛋蔫头耷脑地擀着皮，不敢再吱声。
饺子包得顺利，大姐雷春梅也加入进来，一边包一边说着部队家属院的趣事，厨房里气氛重新热闹起来。
炒菜时，又出了个小插曲。徐兰准备做红烧肉，肉都下锅煸出油了，才发现糖罐子快空了，根本不够炒糖色。眼看就要抓瞎，苏梅不声不响地接过了勺。
她没像徐兰那样炒糖色，而是用煸出的猪油直接加酱油、料酒、葱姜等炖煮，待肉快烂时，巧妙地用少量水淀粉勾了一个薄芡。那芡汁均匀地包裹住每一块肉，竟也呈现出诱人的红亮色泽，看着跟红烧肉别无二致，甚至更加晶莹剔透。
“哎呀！苏梅！你这手艺可以啊！”徐兰惊喜道，“这看着比糖色做的还亮堂！”
雷春梅也夸：“弟妹这办法好，省糖还好吃！”
二蛋在一旁看着，心里那点因为离心失败的小郁闷，彻底被佩服取代了。这苏梅，真是能把最普通的材料，用最合理的办法，发挥出最佳效果。这大概就是……生活的智慧？
家宴终于热热闹闹地开始了。饺子热气腾腾，菜色香味俱全，尤其是那盘“伪红烧肉”，获得了全场一致好评。雷大炮抿着小酒，脸上放光。徐兰忙着给女婿闺女夹菜。
吃着吃着，徐兰忽然神秘一笑，开口道：“今儿这饺子啊，有个彩头。我包的时候，偷偷在里面塞了点‘好东西’。”
大家都停下筷子，好奇地看过来。
“我包了几个‘福气饺’，”徐兰笑眯眯地说，“里头包的啊，不是硬币，是咱家现成的小玩意儿——一个小螺丝，一个小螺母。谁要是吃到了……”
话没说完，就听隔壁桌“嘎嘣”一声脆响！紧接着是一声压抑的痛呼！
众人扭头一看，只见隔壁桌的易中海易大爷，正捂着脸，表情痛苦，手里半个饺子掉在桌上，露出里面一个明晃晃的小螺丝！
原来易中海今天过来找雷大炮有点事，被热情留下一起吃饺子。他刚才听得入神，一口咬下去，正好中了“头彩”！
“哎哟！易大哥！您没事吧？”徐兰吓了一跳，赶紧过去。
雷大炮也站了起来：“老易，咋样？牙没事吧？”
易中海捂着嘴，半天才缓过劲，吐出一颗带血丝的牙碴，苦着脸：“没……没事……就是硌了一下……兰子，你这‘福气’……劲儿也太大了……”
全家人都憋着笑，又不好意思笑出来，场面一度十分尴尬。
二蛋赶紧打圆场：“易大爷，这说明您有福气！您想啊，螺丝螺母，紧紧相连，这叫牢不可破的福气！好事！好事！”
易中海能说啥？只能自认倒霉，含着泪把这份“牢不可破的福气”咽回了肚子里。
这场家宴，在这略带诙谐和意外的高潮中落下帷幕。
送走了龇牙咧嘴的易中海和笑容可掬的大姐一家，徐兰一边收拾着碗筷，一边心有余悸地感叹：“唉，谁能料到易大哥的牙口……下次可不敢准备这些硬菜了。”
二蛋则凑到苏梅身旁，压低声音说道：“苏工，还是您厉害啊。离心机……确实不行。”
苏梅瞥了他一眼，并未言语，只是将手中那块未吃完的、油光锃亮的“伪红烧肉”夹到了他的碗中。
二蛋嘿嘿一笑，一口吞下。
嗯，味道真是不错。这生活的滋味啊，有时候并非靠着蛮力就能甩出，而是需要小火慢炖，巧妙勾芡，方能熬出那份醇厚与光彩。
易大爷自己也明白理亏——谁叫他去别人家吃饭时如此实在，一口咬掉半个饺子呢？
况且，那螺丝螺母虽硬，终究不是铁疙瘩，主要还是他自己的牙口不太好。
此事除了成为 97 号院内部几天的笑谈外，倒也没有引发更大的风波。
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