实际上，按照常理来说，白记根本消耗不了如此大量的腊肉。但无奈前来试探的人实在太多，白永衡也担心他们被逼急了，狗急跳墙，来个鱼死网破。于是，经过深思熟虑，白永衡决定让一个姓黄的厨子佯装被收买，以此作为一个突破口，来应对这一可能。
姓黄的厨子是这样说的：“这香肠腊肉的制作方法，我确实不知道啊。这些都是东家从外面高价买回来的，他对我们这些厨子可是防得很呢！所以，对于诸位的要求，我实在是无能为力啊。”
他顿了顿，接着又说：“不过呢，每天来白记吃腊肉香肠的人实在是太多了，我就悄悄从每一盘里扣下几片肉，这样东家不容易发现。而且一天下来也能有个十来斤，我本来是打算拿出去卖掉的，正好你们找上门来了，也省得我再费那劲儿跑一趟了。你们看看，有没有兴趣要啊？”
说到这里，黄大厨稍稍压低了声音，似乎有些不好意思：“但是呢，我可得把丑话说在前头哈。这毕竟是背主的买卖，万一哪天被东家给发现了，我肯定会被他扫地出门的。所以呢，这香肠腊肉的价格，我肯定不能卖得太便宜咯，至少得这个数。”说着，他伸出一只手，张开五指，比出了一个“五”的手势。
黄厨子对于这种行为简直是乐此不疲！要知道，东家可是说了，每成功高价卖出一斤香肠或者腊肉，就会给他整整十文钱呢！这可不是一笔小数目啊！一天下来，光是靠这个额外的收入，就能轻轻松松入账一百多文钱呢！这可比他当天的工钱还要多！
那些人高价把香肠腊肉买回去后，为了能够回本，自然也不会把价格定得太低。不过，这样的价格虽然让他们赚不到多少钱，但却也实实在在地留住了一部分顾客。
于是，这种见不得光的交易一直持续到了开春。直到白记库存的香肠和腊肉都被卖得干干净净，都没有一个人察觉到其中的猫腻！大家甚至还觉得，这完全是因为黄厨子隐藏得好。
正因为如此，他们还决定要把这种行为继续下去。当然，这些都是后话了。
*
进入十月，天气愈发寒冷，一天比一天更甚。村子里的其他人纷纷忙于烧制木炭。虽说过了年便是立春时节，但这并不意味着天气会立刻转暖。
在黔州，冬天鲜少下雪，即便偶尔飘落些许雪花，也不过是薄薄的一层，往往晚上下雪，下午便已消融殆尽。相较而言，更为常见的是凝冻现象。清晨一觉醒来，举目望去，山上尽是白茫茫的一片，然而那并非积雪，而是冰层。
如果没有降雨，其实还不算太冷，然而一旦下雨，那呼啸而过的狂风就如同锐利的刀子一般，毫不留情地直刺进人的骨头缝隙里，无论身上穿着多少件衣物，都难以抵御这种刺骨的寒冷。
因此，每到这个时候，家家户户都只能待在屋子里，以此度过漫长的寒冬。而在这个季节里，唯一能够带来些许温暖的，恐怕就只有那燃烧着的炭火了。
林知意也不例外，她购买了两千斤的木炭，并将其中一半分给了林达他们。剩下的这一千斤炭，林知意将其堆放在柴房里。
这样一来，住在柴房里的大黄一家就不得不搬家了。因为只有栎儿的房间是空着的，林知意在征得栎儿的同意后，决定将大黄一家暂时挪到栎儿的房间里。
说起来，大黄的十个狗儿狗女都已经满月了，而且它们全都健康地存活了下来。如今，这些小家伙们一个个都长得毛茸茸的，眼睛又大又圆，看上去十分可爱。对于像林知意这样热爱狗狗的人来说，这些小狗仔简直就是她的心头宝，让她喜欢得不得了。
自从大黑生产之后，村子里的孩子们连着好几天都跑来林知意家，想要看望那些可爱的小狗仔。然而，每一次孩子们都被林知意无情地拦在了门外。
尽管林知意对大黑并不是特别了解，但她心里很清楚，刚生完崽的母亲是非常敏感和易怒的，这个时候绝对不能去招惹它。所以，为了大家的安全，林知意只能狠下心来，不让孩子们接近它们。
不过，孩子们对小狗仔的热情并没有因此而减退。相反，他们越来越渴望能够拥有一只属于自己的小狗。有些孩子甚至带着父母一起来向林知意提出了收养小狗仔的请求。
林知意同意了，但是，考虑到目前的天气实在太冷，小狗仔们还太小，身体还很脆弱，她担心它们无法适应新的环境，容易生病。
于是，林知意决定等到来年春天，天气暖和一些，小狗仔们也长大一些之后，再将它们送给那些想要收养的孩子们。
*
转眼间便到了腊月二十，林知意的小作坊也迎来了停工的日子，毕竟新年将至，大家都需要时间休息以及与家人团聚。
这两个多月来，林知意可谓是收获颇丰。她凭借着香肠腊肉和高度酒的生意，竟然挣得了六百多两银子！随着收入的增加，林知意变得更加慷慨大方。她给村子里的每家每户都送了两条腊肉和几节香肠，加起来估计有四五斤的份量。
而对于杨春兰、李德清以及林达他们这些关系更为亲近的人家，林知意更是直接将礼物翻了倍。如此一来，村子里的众人都能过一个肥年了！
学堂也和林知意的腊肉作坊在同一天放了年假，林知意没有忘记给秦殊白支付束修，并且还额外给了他五两银子，当作是年终奖。
不仅如此，林知意还特意为秦殊白准备了一篮子的腊肉香肠，以及两坛子高度酒和两坛子糟辣椒。见状，村子里其他人也不甘示弱，纷纷送上了自己家种的新鲜蔬菜，或者是各家独有的美食。
总而言之，学堂里各种物品堆积如山，如果仅靠秦殊白独自一人，恐怕需要往返七八趟才能将这些东西全部搬运回家。见此情景，林知意果断决定让李山根赶着骡车送秦殊白回家。可尽管如此，最后还是秦殊白和李山根坐在骡车的车架上，才勉强将所有物品装上了车。
翌日，林知意一家与杨春兰一家，再加上林达兄妹，总共二十余人一同赶着两辆骡车前往镇上。由于临近年关，今年又有了不错的收入，所以大家的心情格外舒畅，都准备去镇上购置一些年货。
抵达镇上后，林知意熟练地将骡车停放在专门看管骡车的地方，并缴纳了相应的费用。随后，一行人便兴高采烈地结伴逛街去了。
逛了一圈，林知意购买了花生、芝麻、红糖、面粉以及各种调料。这些都是过年时必不可少的食材，可以用来制作各种美味的点心和菜肴。然后她又去了肉铺，选购了半边新鲜的猪肉。虽然家里还有一些腊肉，但腊肉吃多了，还是想换换口味，吃点新鲜的肉。毕竟，两者不仅口感不同，味道也各不相同。
杨春兰购买的东西将两个背篓塞得满满当当的，里面装满了各种必需品和食物。她心里盘算着，这次过后，估计要等到过完元宵节才有机会再来镇上买东西了。因此，她必须确保购买的食物足够家里人吃上二十多天。
而且正月里，走亲访友是必不可少的活动，总不能空手而去吧？所以，杨春兰还特意挑选了一些适合作为礼物的物品。这样一来，要买的东西就更多了。
而林达他们呢？虽然每个人手里都有点小钱，但他们似乎只是用眼睛去欣赏，却舍不得掏出一分钱来购买。林知意看着他们在摊位前犹豫不决，这里瞧瞧，那里看看，摸摸这个，又碰碰那个，心中不禁涌起一股怜惜之情。
逛到最后，林达他们除了买了一些米面和调料之外，别的什么东西也没有买。
回程的路上，突然一阵叫卖声吸引了孩子们的注意。林知意顺着孩子们的视线看去，只见不远处有个卖糖葫芦的小贩正扛着草把子，边走边吆喝着。那一串串红彤彤的糖葫芦在日光下闪闪发光，仿佛在向人们招手。
林知意看到这熟悉的场景，嘴角不禁微微上扬，露出了一个会心的微笑。她静静地站在原地，等待着小贩慢慢地走过来。
当小贩走到林知意面前时，她轻声叫住小贩，用手指了指草把子上的糖葫芦，将其全部买了下来。
有大生意上门，小贩高兴坏了，在心里暗自感叹今天运气真好。然而，当小贩抬头看到买主是林知意时，他的脸色突然变得有些不自然。
尽管已经过去了半年多，但小贩对之前发生的事情仍然记忆犹新。毕竟，像林知意这样一买就是十几串糖葫芦的人实在是不多见。
不过，看林知意的表现，应该早就不记得那天发生的事情了。于是，小贩很快就调整好了自己的情绪，他努力让自己看起来若无其事。
小贩熟练地将一串串红彤彤的糖葫芦从草把子上拔下来，然后小心翼翼地递给林知意。林知意接过糖葫芦后，转身递给栎儿，再由栎儿将这些糖葫芦分给其他人。
等每个人都拿到了属于自己的那根糖葫芦后，林知意才把剩下的糖葫芦装进篮子里。经过仔细清点，林知意最后一共买了三十二根糖葫芦，但是，小贩最后只收了90文钱。
买完糖葫芦，众人就准备打道回府了。林知意买的东西虽然品种不多，但数量实在是太多了，所以一整辆骡车都被塞得满满当当的，才勉强将所有东西装下。
至于林达买的东西，只能和杨春兰买的东西放在同一辆车上。这样一来，骡车上的空间就变得非常有限，几乎没有多余的地方可以让人坐了。
看到这种情况，杨春兰和李山根都主动提议步行回去，至于孩子们，则可以轮流乘坐骡车，这样也不至于太累。
可如今的林知意今非昔比，她怀揣着巨额财富，才不想亏待自己呢。于是，她果断做出决定，让李山根和林达各自赶着一辆骡车先回去。而她则花钱雇了两辆牛车，让剩下的人都分坐在两辆牛车上，一行人就这样慢悠悠地踏上了归家之路。
到家之后，李山根和林达热心地帮她把购买的物品收回家中，并摆放整齐。至此，林知意可以松一口气了，因为接下来直到元宵节，她都能享受一段轻松惬意的时光。
既然有了空闲，林知意便准备琢磨一些美味佳肴来犒劳自己。脑她的海中第一个浮现的念头就是小酥肉，小酥肉做法并不复杂，而且炸好的酥肉不仅可以当作可口的零食，还能用于涮火锅、煮汤，尤其是与嫩绿的豌豆尖一同煮汤，那味道简直是美极了！
林知意选了两块肥瘦相间的五花肉，将它们切成了均匀的长条状。接着，取适量的盐、花椒以及酱油，将肉腌制一下。
趁着这个空隙，林知意开始准备面糊。她将面粉倒入一个大盆中，然后取出几颗鸡蛋，轻轻磕破，将蛋液倒入面粉中。接着，她用筷子不停地搅拌，让面粉和蛋液充分混合。整个过程中，她没有添加一滴水，完全依靠蛋液本身调制面糊。
最后，林知意将面糊倒入腌制好的肉条中，用筷子不停搅拌，确保每一条肉都能均匀地裹上面糊，不留一点缝隙。
准备工作完成后，就可以起锅烧油了。当油温达到六成热时，她用筷子夹起一根肉条，小心翼翼地放入油锅中。只听“滋滋”一声，肉条立刻被热油包裹，冒出许多小气泡。
林知意全程使用中小火炸制酥肉，这样可以使酥肉炸得更加均匀，避免发生外皮焦黑而内部还未熟透的情况。她耐心地将一根根肉条一一放入油锅中，看着它们在油中翻滚，逐渐变得金黄酥脆。
当酥肉浮起来，并且颜色变得金黄时，林知意将它们夹出，放在一旁的盘子里。待所有的酥肉都炸完后，她添了一点柴火，让油温升高一些，然后将之前炸好的酥肉再次放入油锅中复炸一遍。这一步可以让酥肉的外皮更加酥脆，口感更好。
复炸完成后，林知意将酥肉捞出，沥干油分。此时的酥肉金黄酥脆，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。然而，林知意知道，酥肉冷了之后，外面那层面皮还是会变软。为了让大家都能品尝到最美味的酥肉，她和栎儿赶紧趁热将一部分酥肉装在盘子里，给杨春兰、李德清、林达他们送去。
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