次日天刚蒙蒙亮，许鑫就骑着三轮车出了门。
他特意绕去城东菜市场 —— 昨天听烤串大叔说，这儿的青菜比其他地方便宜近三成，还都是农户早上刚送的新鲜货，去晚了就抢不到当季嫩菜。
刚进菜市场，“城东本地青菜一块钱两斤”“刚摘的豆芽五毛一斤” 的叫卖声就裹着烟火气扑面而来。
挑菜的大爷大妈围着摊位，菜篮子很快堆得冒尖。
许鑫先往主食区走，按备忘录计划给大米、米粉、面条各多备了三分之一。他走到一个袋装主食摊位前，翻了翻大米成色，问摊主：“我要得多，能便宜点不？” 摊主瞅了眼他的三轮车，笑着给了批发价，比零售便宜一毛，还帮忙分装成小袋。
接着他直奔蔬菜区，当季的小油菜叶片水灵、带着湿泥，一块钱两斤；豆芽白嫩无黄叶，五毛钱一斤，比城西便宜不少；青椒也新鲜，每斤比上次买的便宜两毛。
许鑫蹲在摊位前挑了两大把小油菜、三斤豆芽、一兜青椒，跟摊主还价：
“买得多，能送把小葱不？” 摊主爽快答应，说这葱是今早刚拔的，炒着最嫩。
想起要给顾客送小菜，许鑫又去了菜市场角落的咸菜摊，选了两小坛泡菜 —— 酸脆的萝卜丁和咸香的黄瓜片。
老板听说他是摆摊用，按批发价算，还免费给了两个小瓷碟：“装着给顾客，看着干净。” 路过鸡蛋摊，他算了算用量，买了一百二十个鸡蛋、两袋火腿，叮嘱摊主装严实点。
走到菜市场出口的日杂店，许鑫看着货架上的一次性纸餐盒问：“这种带盖的怎么卖？我得多要一捆，摆摊用。” 老板取下一捆递给他，收了本钱，还送了一沓纸巾。
许鑫道谢后，把所有食材和餐盒搬上三轮车，车斗堆得满满当当。
回到家刚过八点，许鑫把食材分门别类搬进屋：大米淘洗干净上锅蒸，米粉用清水泡着，面条煮过凉水，接着处理青菜 —— 小油菜掐掉老根，豆芽挑去豆皮，青椒切成细丝，小葱切段，全部分装进保鲜盒，放进阴凉处保存。
他动作麻利，没一会儿就收拾妥当。
下午四点多，许鑫往三轮车上搬铁锅、煤气罐这些家伙事时，许敏背着小挎包跑了出来，手里攥着昨天用过的小本子：“哥，我跟你去摆摊！帮你记单、装餐！”
许鑫停下活，眉头皱起来，语气认真：“不行，你正该好好学习，暑假也不能天天跟着我耽误。昨天是第一天忙不过来，今天在家多看看书。” 他知道妹妹心细能帮忙，但更在意她的学业。
“作业早就写完了！” 许敏拽着他的胳膊晃了晃，举起小本子
“我今天还复习了课本，出来帮一会儿不耽误。我记单又快又准，能让你专心炒饭，不用分心。而且李强哥说了，今天还送我回家，安全得很！” 她睁着圆眼睛，语气带着恳求。
许鑫看着妹妹手里记满订单的小本子，想起昨天她认真的样子，态度软了些，却还是犹豫：“就算作业写完了，在家巩固知识也比出来强，夜市人杂，不是你该常待的地方。”
“我保证就帮这几天！” 许敏急忙补充，“哥，你就让我去吧，我肯定不添乱，九点前我就回家还不行吗？” 说着还轻轻晃他的胳膊，眼神满是期待。
许鑫沉默几秒，终究拗不过，无奈叹口气：“行吧，但说好，九点一到必须跟李强回家，不许拖延。” 许敏立刻笑出小梨涡，用力点头：“知道啦！谢谢哥！”
傍晚五点半，许鑫在夜市摆好摊，红底黑字的 “帅哥炒饭” 价目牌一挂，格外醒目。
没多久，李强骑着自行车过来，车筐里放着三瓶矿泉水：“鑫哥，敏敏说你今天备了不少货，我特意多带了瓶水！” 他一边帮着擦桌子、摆餐盒，一边笑着说。
许敏掏出小本子，站在价目牌旁，略带生涩却认真地介绍：“炒饭、炒粉、炒面 5 元，加蛋加火腿各 1 元，有免费泡菜送！”
刚摆好没两分钟，两位穿酒吧工作服的姑娘走过来：“老板，昨天路过看见你家摆摊，今天来两份炒米粉，加蛋加火腿！”
许鑫应着开火，热油下锅，青菜翻炒的 “滋滋” 声很快传开。许敏慢慢熟练起来，装餐盒、递泡菜的动作比昨天快了些，还不忘提醒：“姐姐，小心烫！”
接下来的几个小时，摊位前陆续有顾客来 —— 下班的工人点一份加蛋炒饭，边等边说 “闻着就香”；逛夜市的情侣选双加料炒粉，笑着调侃 “帅哥炒饭这名儿有意思”
还有几位穿酒吧、KtV 工作服的人，一来就说 “听同事推荐来的”。
许敏记单越来越顺，还会主动跟许鑫说 “米粉快不够了”“泡菜剩半坛了”；李强帮着收零钱、递调料，时不时吆喝两句 “帅哥炒饭，新鲜现炒！”，许鑫炒起菜来也更省心。
许鑫趁着翻炒间隙，掏出手机点亮屏幕，上面的数字清晰显示：距离九点只差一分钟。他把最后一份炒饭盛进餐盒，递到顾客手里，立刻转身对许敏和李强说：“时间到了，敏敏你跟李强赶紧回家，路上注意安全，别耽误。”
许敏手里的小本子还没合上，急忙说：“哥，现在顾客还不少，我再帮你记几单呗？”
“不行，说好九点就回，不能说话不算数。”
许鑫态度坚决，又转向李强，“兄弟，麻烦你多照看她点，把她送到家你再回。” 说着把许敏的挎包递到她手里，还叮嘱，“回家别看书太晚，早点休息。”
李强笑着点头：“放心吧鑫哥，我肯定把敏敏安全送回家。” 又拍了拍许鑫的肩膀，“你自己在这儿也别太累，有事儿随时打电话。”
许敏只好拿起挎包，恋恋不舍地跟许鑫挥手：“哥，那我明天再过来帮你？”
许鑫摆了摆手，没接话，只催着他们赶紧走。
看着两人的身影消失在夜市人流里，他刚转身整理散落的纸餐盒，就见一个男生走过来：“老板，给我来份加蛋炒面，昨天听同事说你家味道不错，今天特意过来看看。”
许鑫抬头应道：“没问题，马上就好。”
接过男生递来的钱，麻利地开火倒油，一边翻炒一边随口问，“你是附近酒吧上班的吧？刚才好几位你们那边的顾客来买。”
男生愣了下，笑着点头：“对，我叫小周，在隔壁酒吧当服务员。我们下班晚，好多时候想吃口热乎的，摊位都收了，昨天同事路过你这儿，说炒粉味道挺好。”
许鑫心里突然想起之前的想法，试探着说：“我今天打算多摆会儿，你们要是常想吃，我跟你商量个事儿 —— 你加下我企鹅号，我拉个群，过两天你们在群里发消息点单，我给你们免费配送，省得你们跑一趟。”
小周眼睛一亮，立刻掏出手机：“这主意太方便了！我们好多同事都愁下班没饭吃，有群的话能省不少事！你报企鹅号，我现在就加你。”
许鑫报出号码，看着小周低头操作通过好友申请，又补充道：“过两天群里人多了，你们提前在群里说想吃啥、要几份，我算好时间送过去，保证还是热的。”
“没问题！我回去就把同事都拉进群！” 小周接过炒面，笑着道谢，“老板你这服务真周到，以后我们肯定常点！”
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