美食从系统:摆摊开始

未翼

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第535章 烟火炙烤间的爱与承

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清晨,城市还未完全苏醒,薄雾像一层轻纱笼罩着街道。林羽和林瑶的小吃摊前,却已是一派忙碌景象。林羽熟练地将面团擀开,包入调制好的馅料,指尖翻飞间,一个个饱满圆润的包子便整齐地码放在蒸笼里。林瑶则在一旁煮着热气腾腾的豆浆,醇厚的豆香与包子的麦香相互交融,引得路过的行人纷纷侧目。

“老板,来两个肉包,一杯豆浆!”一位上班族匆匆赶来,边说边掏出手机准备付款。

“好嘞,您稍等!”林瑶笑着回应,手脚麻利地将包子和豆浆装好递过去,“小心烫,慢走啊!”

看着顾客满意离去的背影,林羽和林瑶相视一笑,眼中满是对生活的热爱与满足。然而,片刻的凝静后,林羽的表情渐渐变得凝重起来。

“林瑶,我一直在想,咱们的小吃摊虽然越来越受欢迎,但好像总是缺了点能让人记住的独特味道。”林羽擦了擦手,认真地说道。

林瑶微微点头,若有所思:“我也这么觉得,咱们得再研发点新菜品。对了,我前几天回乡下老家,吃到了奶奶做的古法烤肉,那味道我一直忘不了,咱们能不能把它改良一下,搬到小吃摊上来?”

林羽眼睛一亮,兴奋地说:“这个主意太棒了!古法烤肉,光是听起来就很吸引人。不过,咱们得先去准备食材。”

说干就干,两人关了小吃摊,前往食材市场。市场里人声鼎沸,各种新鲜的食材琳琅满目。林羽在一家肉铺前停下,挑选了五斤上等的五花肉,每一块都肥瘦相间,纹理清晰。

“老板,给我把这些肉切成均匀的薄片,要稍微厚一点,这样烤起来才过瘾。”林羽对肉铺老板说道。

接着,他们又来到调料区。林瑶拿起一瓶绍兴黄酒,仔细看了看生产日期和酿造工艺,满意地放进购物篮里:“这黄酒可是古法烤肉的关键调料之一,能去腥增香。”

除了黄酒,他们还买了生抽、老抽、蜂蜜、八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、辣椒面等调料,每一样都精心挑选,确保品质上乘。

回到家后,林羽和林瑶便一头扎进厨房,开始了紧张的研发工作。林羽将切好的五花肉片放入一个大盆中,准备腌制。

“按照奶奶的秘方,咱们先放两勺生抽、一勺老抽、两勺绍兴黄酒。”林瑶一边说着,一边往盆里倒入调料,“再加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒,这些香料能给肉增添独特的风味。”

林羽戴上一次性手套,将调料与肉片充分搅拌均匀,确保每一片肉都裹满了料汁。随后,他用保鲜膜将盆封住,放入冰箱冷藏室腌制两个小时,让肉充分吸收调料的味道。

在腌制肉的间隙,林瑶开始准备烤肉的酱料。她将一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺孜然粉、半勺辣椒面放入碗中,搅拌均匀,制成了一份香甜微辣的烤肉酱。

“这个酱料刷在烤好的肉上,肯定特别好吃。”林瑶笑着对林羽说。

两个小时后,肉腌制好了。林羽从冰箱里取出肉盆,将肉片一一取出,放在烤架上。他们用的是传统的炭火烤架,炭火熊熊燃烧,散发出温暖的气息。

“烤肉的时候,火候很关键。先用大火将肉片表面烤至金黄,锁住肉汁,然后转小火慢慢烤制,让肉熟透,同时让调料的味道充分渗透进去。”林羽一边操作,一边给林瑶讲解。

肉片在炭火的炙烤下,渐渐变得金黄酥脆,滋滋冒油,散发出诱人的香气。林羽不时地用夹子翻动肉片,确保每一面都受热均匀。

大约十分钟后,肉片烤好了。林羽将烤好的肉片放在盘子里,刷上一层林瑶调好的烤肉酱,再撒上一些葱花和芝麻。

“林瑶,尝尝!”林羽将一片烤肉递给林瑶。

林瑶接过烤肉,轻轻咬了一口,鲜嫩多汁的肉在口中散开,香甜微辣的酱料与肉香完美融合,口感层次丰富,让人回味无穷。

“太好吃了!”林瑶眼睛一亮,竖起大拇指,“这就是我记忆中的味道,而且比奶奶做的更有层次感。”

两人开心地吃着烤肉,心中充满了成就感。然而,他们并没有满足于此。林羽觉得,光有烤肉还不够,还得搭配一些特色配菜,才能让这道菜品更加完美。

于是,他们又开始尝试各种配菜。林瑶将黄瓜、胡萝卜切成细丝,用少许盐和白糖腌制片刻,制成了一份清爽可口的凉拌蔬菜丝。林羽则将土豆切成薄片,放入油锅中炸至金黄酥脆,做成了美味的薯片。

经过多次试验和调整,他们最终确定了菜品的搭配:一份古法烤肉,搭配凉拌蔬菜丝和薯片,再配上特制的烤肉酱。

为了让顾客更好地体验这道美食,林羽还设计了一个独特的烤肉套餐。套餐里除了烤肉和配菜,还包含一份米饭和一碗例汤,既能满足顾客的饱腹感,又能让他们品尝到丰富的口感。

第二天,小吃摊重新开张。林羽和林瑶在摊位前挂起了一块醒目的招牌:“古法烤肉套餐,限时尝鲜!”

刚一开张,就有不少顾客被招牌吸引过来。一位年轻的小伙子好奇地问道:“老板,这古法烤肉套餐是什么呀?好吃吗?”

林羽笑着介绍道:“这是我们新研发的菜品,用的是传统的古法腌制和烤制工艺,肉质鲜嫩多汁,味道特别香。您要不要来一份尝尝?”

小伙子听了,心动不已:“听起来不错,给我来一份吧!”

林羽和林瑶立刻忙碌起来。林羽熟练地烤制着肉片,林瑶则负责准备配菜和套餐。不一会儿,一份热气腾腾的古法烤肉套餐就端到了小伙子面前。

小伙子迫不及待地拿起一片烤肉,放入口中。瞬间,他的眼睛瞪大了,脸上露出满足的表情:“哇,这也太好吃了吧!这肉烤得恰到好处,酱料也特别香,配菜也很爽口,太赞了!”

周围的顾客听到小伙子的称赞,纷纷围了过来,点起了古法烤肉套餐。一时间,小吃摊前热闹非凡,订单不断。

看着顾客们吃得津津有味,林羽和林瑶的心中充满了喜悦和感动。他们知道,这份美食不仅是他们对传统味道的传承和创新,更是他们对生活的热爱和对梦想的追求。

在忙碌的间隙,林羽看向林瑶,眼中满是爱意:“林瑶,谢谢你一直陪着我,和我一起努力。”

林瑶靠在林羽的肩头,温柔地说:“傻瓜,我们是一起的呀。只要我们一直坚持下去,我相信,我们的小吃摊一定会越来越好的。”

阳光洒在他们身上,映出一对幸福的剪影。在烟火炙烤间,林羽和林瑶用美食传递着爱与温暖,书写着属于他们的美好故事 。未来,他们还将继续探索美食的奥秘,为顾客带来更多美味的惊喜 。

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