宁檬关上冰箱门，转身走向操作台。
陆景琛还站在那里，手里端着那杯刚刚“解救”出来的咖啡。
他没有喝，只是看着杯中氤氲的热气，也不知道在想什么。
晨光透过窗户，在他身上投下长长的影子，整个人笼罩在一层柔和的光晕里。
【啧，一大早就在这儿当背景板，还是自带柔光特效那种。】
【影帝的生活，果然是自带氛围感的吗？】
【不过这画面确实养眼，就是有点……耽误我干活。】
宁檬心里默默吐槽，手上的动作却丝毫没停。
她先处理皮蛋。
拿起一个皮蛋，掂量了一下，感觉沉甸甸的。
外壳上还沾着一些草木灰和泥土的混合物。
【嗯，这种带壳的松花蛋才地道。】
【超市里那种剥好壳、光溜溜的虽然方便，但总觉得少了点灵魂。】
她在水龙头下快速冲洗掉皮蛋外壳的泥灰。
然后拿起皮蛋，在操作台边缘轻轻磕了一下。
“咔哒。”
清脆的响声后，蛋壳上出现了一道裂纹。
宁檬顺着裂纹，小心地剥开蛋壳。
一股独特的、略带点氨味的碱性气息散发出来。
这味道对很多人来说是“黑暗料理”的象征，但对宁檬来说，却是皮蛋独有的风味。
剥开的皮蛋露出了里面墨绿近乎黝黑的蛋白，上面点缀着漂亮的松花纹路。
蛋白呈现出半透明的啫喱状，q弹十足。
她拿起刀，将皮蛋对半切开。
露出里面溏心的、橙黄或者墨绿色的蛋黄。
【完美！蛋白凝固得刚好，蛋黄还是溏心的。】
【这种品质的皮蛋煮粥才好吃，口感丰富有层次。】
宁檬满意地点点头，快速将两个皮蛋都剥好、切成小丁。
切好的皮蛋丁被她暂时放到一个小碗里备用。
接着是处理肉末。
虽然是现成的肉末，但宁檬还是觉得需要再加工一下。
她拿起菜刀，对着案板上的肉末又快速地剁了一阵。
刀刃与肉末、案板接触，发出细密而有节奏的“笃笃”声。
【自己再剁一下，口感会更细腻，也更容易入味。】
【机器绞出来的肉末，总感觉差点意思，颗粒感太强了。】
直到肉末变得更加细腻、呈现出微微起胶的状态，她才停手。
将剁好的肉末拨入另一个小碗。
然后开始腌制。
少许盐、一点点生抽提鲜、几滴料酒去腥、一小勺玉米淀粉增加嫩滑口感。
最后，为了锁住水分，让肉末更嫩，她又滴了几滴食用油进去。
伸出手指，快速地将肉末和调料抓拌均匀。
指尖能感受到肉末细腻的质感和调料混合后的湿润感。
抓拌的方向要一致，这样才容易上劲。
【腌制是关键，直接决定了瘦肉的口感。】
【不然煮出来就是又柴又老的肉渣渣，影响整锅粥的品质。】
腌制好的肉末也放在一旁备用。
现在开始准备粥底。
宁檬将刚才舀好的珍珠米倒入一个干净的盆里。
走到水槽边，打开水龙头。
清澈的凉水注入盆中，没过大米。
她伸出手，轻轻地在水里搅动米粒。
淘米不能太用力，不然会把米粒表层的营养物质都洗掉。
淘洗两次，水变得稍微清澈一些就可以了。
【淘米水可是好东西，留着浇花或者洗碗都行。】
【可惜这是在节目里，不然高低得攒起来。】
宁檬滤掉淘米水，将湿润的米粒倒入旁边一个砂锅里。
砂锅是煮粥的绝配，受热均匀，保温性好，煮出来的粥更香更绵稠。
她按照大约1:8的比例，往砂锅里加入足量的清水。
【水要一次加足，中途加水会影响粥的粘稠度。】
盖上砂锅盖，开大火，先把水烧开。
做完这一切准备工作，宁檬才稍微松了口气。
她下意识地擦了擦额头并不存在的汗，转头看了一眼。
陆景琛依然站在原来的位置附近，没有离开。
他手里的咖啡似乎一口没动，只是目光落在她这边。
更准确地说，是落在她忙碌的双手和那个正在逐渐升温的砂锅上。
那眼神……很专注。
不像是在看一个做饭的人，倒像是在观察什么有趣的实验过程。
【他……好像一直在看我煮粥？】
宁檬心里嘀咕了一句。
【影帝都这么闲的吗？大清早看人煮粥？】
【难道是被我的专业手法吸引了？】
【还是说……他其实也饿了？】
【有可能！昨晚的牙签牛肉那么好吃，开胃了呗！】
【不过看他那样子，估计也不会主动开口说饿。】
宁檬迅速压下这些乱七八糟的念头。
【管他呢，先续命要紧！】
【万一他吃了觉得好吃，再给我贡献点生命值呢？】
【嗯，投喂影帝，顺便续命，计划通！】
砂锅里的水很快就沸腾了，发出“咕噜咕噜”的声响，锅盖被顶得一跳一跳。
宁檬赶紧揭开锅盖，热气夹杂着米香扑面而来。
她拿起一把长柄木勺，伸进锅里搅动了几下，防止米粒粘锅底。
然后转成小火，盖子留一条缝，让粥慢慢熬煮。
厨房里安静下来，只剩下砂锅里粥水持续翻滚的微弱声音。
米粒在水中慢慢吸水、膨胀、开花。
空气中开始弥漫起单纯而温暖的米粥香气。
陆景琛不知何时，已经放下了咖啡杯，就那么静静地靠在旁边的料理台上。
他的目光依旧停留在砂锅的方向，眼神深邃，看不出情绪。
但宁檬总觉得，他周身那股生人勿近的冰冷气息，似乎被这厨房的烟火气和粥香融化了一些。
时间一分一秒过去。
大约二十分钟后，锅里的粥已经变得有些粘稠了。
米粒煮到开花，和水融为一体。
宁檬觉得火候差不多了，打开锅盖。
将之前切好的皮蛋丁倒进锅里。
墨绿色的皮蛋丁落入奶白色的粥中，颜色对比鲜明。
她用木勺轻轻搅动，让皮蛋均匀地分布在粥里。
皮蛋独特的碱性风味开始融入粥中。
又煮了大概五分钟，让皮蛋的味道充分释放出来。
然后，她才将腌制好的肉末一点点地用筷子拨入锅中。
肉末入锅遇热，迅速变色，从粉红变成浅白。
要快速搅散，防止肉末结块。
【肉末要最后放，煮太久会老。】
【快速滑散，才能保持嫩滑的口感。】
随着肉末的加入，粥的香气变得更加丰富起来。
米香、皮蛋的特殊香气、肉的鲜香，混合在一起，形成一种诱人的味道。
宁檬看着锅里翻滚的粥，颜色从纯白变得更加丰富。
白色的米粥，点缀着深色的皮蛋丁和浅色的肉末。
她舀起一勺看了看，粘稠度刚刚好。
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