第二天，天色蒙蒙亮，赵锐就醒了。
昨夜种种在脑海里翻腾，让他再难入睡。
一大早来到学校之后，就在操场上跑了好几圈。
直到跑得精疲力尽，这才去图书馆看书。
但是脑子里乱糟糟的，什么也看不下去。
……
陆青阳则是泡在新味居，和陈师傅一起研究新菜。
空间里面养殖的鱼已经泛滥成灾了，再不吃，水池里面都要装不下了。
陆青阳挽着袖子，正和陈师傅站在一个大木盆前。
盆里是几条刚从空间鱼塘捞上来的活鱼，条条鳞片闪着银光，尾巴有力地在水中摆动，显得格外生猛肥硕。
“啧啧，青阳啊，你这弄来的鱼，真是没得说！”陈师傅用手捏了捏一条鱼的脊背，感受着那紧实饱满的肉质，眼中满是惊叹。
“这活力，这身板，比市面上最好的江团还要精神，再养下去，怕不是真要成精了！”
陆青阳笑了笑，心说再养下去空间水池怕是要爆了。
“陈师傅，鱼是好鱼，咱们得琢磨几道配得上它的菜，既要好吃，还得有点说头，让客人吃了满意，记得住。”
陈师傅凑过来看，浑浊的眼睛亮了起来：“哦？你有想法了？说说看。”
“您看，咱们做一道 ‘鱼跃龙门’ ，选最大最鲜活的鱼，用咱们秘制的豉汁酱清蒸，火候要精准，保证鱼肉嫩如豆腐，鲜掉眉毛。出锅后，用胡萝卜或者黄瓜片刻个小小的‘龙门’造型，放在鱼头前方，这菜名吉利，寓意前程似锦，最适合给要考试、要升迁的学子或者干部讨个彩头。”
陈师傅抚掌笑道：“好，这个好，名字响亮，做法也显功夫，清蒸最考验鱼本身品质，咱们这鱼绝对扛得住。”
陆青阳继续道：“第二道，咱们来个实惠又热闹的——‘年年有余’红烧大鱼头，配上豆腐、宽粉、香菇、肥肉片，用大锅小火慢炖，汤汁收得浓稠油亮，咸鲜微辣，尤其是那鱼脑和脸颊肉，最是鲜美，用个大砂锅装着，热气腾腾端上桌，象征家宅兴旺，年年富足，这道菜分量足，适合一家人或者朋友聚餐。”
陈师傅连连点头，“汤汁泡饼或者拌饭，那是一绝！”
“还有第三道，咱们创新一下，做一道 ‘翡翠金鳞’ ，取最嫩的鱼腩肉，切成薄片，用蛋清、淀粉稍稍上浆，保持滑嫩。
然后用快炒的手法，配上春天最嫩的韭菜苔和泡发的金黄虾干，急火快炒，勾个薄芡。
鱼肉雪白如脂，韭菜翠绿如翡，虾干金黄似鳞，整道菜颜色亮丽，口感鲜嫩爽脆兼备，寓意金玉满堂，富贵吉祥。”
陈师傅听得眼睛放光，忍不住拍了一下大腿：“妙啊，这道菜又好看又好吃，名字还雅致。”
陈师傅负责掌控“鱼跃龙门”的火候和“年年有余”的炖煮，陆青阳则亲自操刀“翡翠金鳞”的精细刀工和快炒。
不一会儿，后厨便被诱人的香气填满。
清蒸鱼的鲜香醇厚，红烧鱼头的浓郁热烈，以及快炒鱼片的清新镬气，交织在一起，让人食指大动。
几道菜陆续出锅，摆放在案台上。
“鱼跃龙门”形态饱满，豉香扑鼻；
“年年有余”汤汁咕嘟，色泽红亮；
“翡翠金鳞”色彩分明，清雅诱人。
陈师傅挨个品尝，脸上的皱纹都笑开了花：“这几道菜，绝对能成咱们新味居的新招牌！”
很快，新味居的大堂里挂上了崭新的、用红纸黑字写着的新菜推介：
【本店新品 隆重推出 寓意吉祥 味美鲜香】
鱼跃龙门（秘制豉汁清蒸）：寓意高升进步，前程远大！
年年有余（家常红烧大鱼头）：象征富足美满，阖家欢乐！
翡翠金鳞（韭菜苔虾干快炒鱼片）：祝愿金玉满堂，财源广进！
好兆头加上味道鲜美，新味居的生意更上一层楼。
眼见几道主打吉祥寓意的新式鱼肴大受欢迎，陆青阳心中大定。
这天打烊后，他特意留下陈师傅，两人泡上浓茶，又对着剩下的几种特色鱼琢磨起来。
“陈叔，咱们那几条 ‘细鳞鲑’ 和 ‘江雪鱼’ ，性子寒凉，肉质紧实细嫩，富含油脂，是滋补的好东西，光是清蒸红烧，有点可惜了，咱们是不是可以往药膳的方向试试？”陆青阳提议道。
“药膳？”陈师傅捋了捋胡子，若有所思，“这路子倒是新鲜，现在生活好了，讲究食补的人也多，不过，这方子可得讲究，不能乱配，味道还得要好。”
陆青阳成竹在胸：“您放心，别的我不敢说，药膳我是真的有，咱们试试？”
得到陈师傅的支持，陆青阳再次投入研发。
几天后，新味居的菜单上，在显眼的位置又添了几行墨迹未干的新品，旁边还用小字简单标注了功效：
【新味居药膳鱼肴 暖心上市 滋养身心】
首推：黄芪红枣炖细鳞鲑
选用大兴安岭冷水细鳞鲑，配以优质北芪、甘甜红枣、几片老姜，文火慢炖而成。
汤色澄黄清亮，鱼肉嫩滑，汤味甘醇，带有黄芪独特的药香和红枣的甜润。
尤其适合气血不足、体虚易倦、面色无华者食用，能益气补血，强健脾胃。
跑堂的伙计会低声补充一句：“这汤对妇人产后调理，或是大病初愈的朋友，最是友好。”
第二道是天麻川穹炖江雪鱼头。
取个大肉厚的江雪鱼头，与镇静安神的名贵天麻、活血行气的川穹一同入盅，隔水蒸炖数小时。
炖好的汤色如乳，味道浓郁鲜香，天麻的微苦与鱼头的鲜甜完美融合，口感层次丰富。
对于经常头晕头痛、用脑过度、睡眠不安的朋友，有平肝熄风、通络止痛的辅助之效。
这成了不少熬夜备考学子、以及工作费神的老主顾私下打听的“秘汤”。
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