四合院:何雨柱的重启人生

幽州人闯东北分号

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第30章 上工真累……

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有了第一桌客人的打底,何雨柱今天“手气”算是爆棚啊!

第一桌菜上桌之后没多久,第二桌客人就来了!

之后是一桌接一桌,根本不带停下来的!

什么?

怎么全都找何雨柱?

也不能说全都找何雨柱做菜,只能说今天这帮客人都是带了眼睛和嘴巴的,听了今天第一桌客人说,刘师傅手艺提高了,都想点刘师傅菜来尝尝味!

毕竟能来丰泽园吃饭的,基本上都是熟客,老吃那几样菜,时间长了都有点腻烦了!

今天偶然听说有师傅手艺提高了,都想尝尝新鲜!

而且,他们也不全都点刘师傅的菜,别的师傅的菜也点,尤其是那几个真正的老客人,老吃家!

进门之后第一句都是问上一声:“今天灶上都谁在?”

听跑堂的报了今天当班的厨师都有谁之后,按照自己习惯那个师傅的手艺以及自己惯吃的口味来点菜!

唯独听说刘师傅手艺长进的,点上几道刘师傅经常做的拿手好菜算是品鉴品鉴!

这也就弄得今天何雨柱累的要死,但是刘木龙在自己座位上坐了一天,喝了整整一天的茶水,就连厕所都去了六七趟了!

什么?刘师傅尿频尿急?

不是!完全是喝水喝多了......

下午两点左右,何雨柱耷拉着两只胳膊走到刘木龙跟前道:“师父!今天对不住你了......”

“嗐!这有啥的!

你没怪我今天茂名顶底你就行了......”

“哪能!我今年才多大!

而且我还没出师呢,能给师父你做点事儿,挺好的......”

“行!你不怪我就行!

吃饭去吧,一会儿饭菜都被那帮臭小子抢光了......”

刘木龙虽然这么说,但是内心当中却不想这么霸占自己徒弟的名头!

不过,现在没有办法,一是何雨柱还没有出师,这时候要是打出名气对以后发展不是很好!

厨师圈里的人不是每一个人心思都那么干净的!

一样米养百样人,万一有心思歹毒的怎么办?

第二,刘木龙现在还没有给何雨柱找另外的师父,自己这点手艺还没有全都教给何雨柱,所以,自己还得顶着这样的名头过一段时间!

不过,估计也顶不了多长时间了!

刘木龙已经给何雨柱找了几个川菜大厨的人选,现在正在考虑当中!

至于自己这点家传手艺......

三天,最多也就一周时间何雨柱就能全都学了去!

对于这一点,刘木龙还是很有信心的,对此,他从来没有走过眼......

何雨柱听了师父的话,赶紧过去打饭吃饭!

丰泽园的员工餐还是不错的!

什么?栾掌柜这么大方吗?

其实也不是特别大方!

员工餐这东西基本上以量大实惠,饱腹感强烈为主!

为了能增加饱腹感,增加后厨以及其余员工的体力,肉食是肯定不能少的!

不过,这肉也不是什么太好的肉,都是一些给客人做菜时剩下来的边角余料!

边角预料也能吃?

这有啥不能吃的!

除了口感差一点以外,真的没什么,怎么说也是肉不是!

这年头能吃上肉就不错了,还有啥好挑的!

以前灾荒年间,老百姓为了填饱肚子,别说肉了,就是粮食都节省再节省,粮食吃不上的时候,草根,树皮,甚至是麸皮都是好东西!

什么是麸皮?

就是谷壳稻糠这些粮食加工过后不能吃的,或者说有碍口感的东西!

不是说完全不能吃,吃了也没啥,但是那口感……

上一世,何雨柱还真吃过几次那种不能下咽的,所谓的粮食!

时间也不是很久远,就在自己将要死亡的前些天!

什么?千禧年的时候还吃那种猪饲料裹腹?骗人的吧!

还真没骗人!

上一世何雨柱手脚被打断之后,完全失去了行动能力,为了不被饿死,那是得什么吃什么!

草根树皮吃不了,别的草籽草叶虽然味道不好,但是至少能不让自己饿肚子吧!

比较幸运的是,有天乡下百姓拉着自家地里产的粮食去磨米,恰巧从磨坊装了一些谷壳碎米之类的准备回家喂鸡鸭牲畜啥的,又恰好有一个装磨坊边角余料的袋子泼了,撒下一些能吃和不能吃的“粮食”混合在一起……

看见这些“粮食”,何雨柱当时欣喜若狂啊!

虽然属于饲料,但怎么说也是粮食啊!

几十年之前自己也吃过这东西,现在为了能活下去,活的长久一点,也不是不能再吃一回,就当忆苦思甜了……

而这一世,何雨柱上次吃这种粮食还是42年的时候……

闲言少叙书归正传。

用盘子装了一份用边角余料的肉加上一些土豆,萝卜之类的便宜蔬菜做的杂和菜,又领了三个二合面的馒头,何雨柱找了个角落,慢慢的吃着这顿饭菜……

什么?

栾老板这么抠门吗?菜吃杂和菜就算了,怎么连主食都是二合面的馒头啊!

白面呢?大米饭呢?就算没有这些,糙米或者高粱米总得给点吧!

别,真不是栾老板抠门,实在是这时候的粮食太贵了!

白面大米属于细粮,产量比小米,高粱还有玉米这些粗粮少多了,为了能活命,除了少部分农民会种点稻子和麦子之外,其余大部分土地都会种些高产的粮食,像玉米和高粱……

所以,饭馆子大多数时候都是提供玉米面窝头当做员工餐当中的主食,丰泽园能吃上二合面的馒头已经很不错了!

二合面一般是以玉米面为主,掺上一些白面增加其粘性后发酵或半发酵的面团。

完全发酵,吃着松软口感较好,半发酵,吃着筋道弹牙,口感不错,比较抗饿……

吃完饭,何雨柱斜靠在角落当中闭眼休息。

而刘木龙已经找到何大清,聊着怎么把自己刘家的绝学传给何雨柱,什么时候办出师宴,何雨柱下一个师父是谁,这些问题。

何大清:“老刘,你是柱子师父,这些你看着办吧……”

“啥?我自己看着办?他是我徒弟不假,但你是他老子!

你可不能一推六二五啥也不管……”

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