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第103章 逛小吃街2

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?油塔子?:新疆人发明的面点,外皮酥脆,内馅松软,搭配抓饭等美食食用。这些美食不仅代表了新疆的饮食文化,也展示了其丰富的历史背景和独特的制作工艺。无论是作为主食还是小吃,它们都能让人感受到了美食的魅力。

还有新疆拉条子,就是把面和好,然后加上清油揉成细条。然后在一个盆子里面一节一节的盘起来,每盘一下都要抹上油,放置4个小时,然后就炒配菜,你可以炒洋葱加羊肉,胡萝卜,辣椒,白菜,然后多弄点汤,这样吃拉条子的时候只吃面,然后加上这些汤菜,特别好吃。

还有的炒西红柿切丁,白菜切碎,辣椒茄丁,肉切丁,然后一起炒,炒出来以后放在盘子里面,等一下跟面条一起吃,那时候那个面差不多就好了,然后把面最上面一头慢慢拉扯成细细的一条,可以根据自己的爱好来决定面条的粗细。

然后扯一节,就把它给掐断,要不然熟了以后你捞出来都是长长的一条,吃的也不方便,面条煮熟了以后捞起来过一下凉水,那味道就更好了,路小满每次吃的时候都让老板煮轻一点,这样煮出来的面条很劲道。

然后再加上他们的浇头,那感觉太好吃了,吃一口还想吃第二口,因为路小满在的这个城市,好像还没有看到过有这种店,所以顺嘴就问了一句老板:“老板,你这边做拉条子吗”?

老板一听:“姑娘,你吃过拉条子?一般没吃过的根本就不知道这种面食”,路小满点点头:“对,我去你们那边旅游的时候,有幸吃过一次,那滋味太好吃了,我吃过那么多面食,你们人家的算很好吃,这滋味让我念叨了好几年,所以我才问你这边有没有”。

老板听了高兴的哈哈哈大笑:“还是姑娘眼光好,我们这边有,基本都是顾客点了我们才做,我们只做给老顾客,所以没有写在牌子上,你今天算有口福了,我们今天的浇头是羊肉的,姑娘你等着,我等一下多给你打点浇头”,路小满听了赶紧说:“谢谢老板,我们这边来两碗”。

旁边的客人听到路小满这么说就问:“姑娘,你说的那个什么拉条子,好吃吗?要不我们也来一碗尝尝”?路小满说:“根据个人口味儿,我反正觉得挺好吃的,如果不喜欢吃面食的,你们可以点一份先尝一下,好吃了你们再点”。

国人都有一个毛病,喜欢跟风,他一看这边有点那个什么拉条子,都纷纷跟老板说,我们也要一份,老板统计了一下,差不多20多桌都点了,是其中有十几桌都是点的一份,其他的都是点了两份或者三份,老板今天很高兴。

又有生意了,赶紧跟后厨讲:“拉条子20份”,后厨一听,有生意了,赶紧动起来。你生意好,他们才工资发,要不然没有生意,工资还要拖两个月才发,所以大家一天有这么多份,都很高兴,因为今天稳了。

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