切完番茄，王头头开始教孙莎莎打鸡蛋。
他拿起一个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，动作娴熟，蛋清蛋黄顺滑地流入碗中，随后拿起筷子，快速搅拌起来，蛋液在碗里飞速旋转，发出 “哒哒哒” 有节奏的声响。
“来，你试试。” 王头头把碗和筷子递给孙莎莎，脸上带着鼓励的笑容。
孙莎莎学着王头头的样子，拿起一个鸡蛋，小心翼翼地在碗边磕了一下，“啪”一声，下手重了些，蛋壳碎了一小半掉进碗里，她顿了顿，看着碗里的鸡蛋壳，眼睛睁得大大的，歪头看向王头头，带着一丝疑惑的意味：“怎么回事？同样是敲鸡蛋，怎么我的就成了这样？”
王头头凑过去，不慌不忙地用筷子把蛋壳挑出来，含笑：“没事，刚开始都这样，多打几次就有手感了，宝宝第一次就做成这样很棒。”
孙莎莎又拿起一个鸡蛋，这次她放慢了动作，轻轻在碗边磕了一下，成功把鸡蛋打进碗里，鸡蛋滑进碗里的时候带进去一点点蛋壳碎屑，她没有看到。
“我成功啦！”
王头头看见了小碎屑，他没有说出来，一脸骄傲地鼓励道：“宝宝不管做什么都是天才，太棒了！然后接着搅拌就行，把蛋液搅匀，这样炒出来的鸡蛋才蓬松。”
孙莎莎动手搅拌，筷子与碗碰撞发出 “叮叮当当” 的声响，她不知道怎样才能达到均匀，手上动作一直不停，她就看到有些地方浓稠，有些地方稀薄。
王头头在一旁指导：“速度再快一点点，对，就这样，绕着圈搅，真棒！。”
在王头头的指导下，孙莎莎渐渐掌握了技巧，蛋液里泛起细密的泡沫，变得均匀起来。
孙莎莎非常满意，王头头立刻为她点赞。
准备就绪，王头头点火倒油。
他对孙莎莎说：“等油微微冒烟，就可以倒鸡蛋了，注意别靠太近，小心溅油。”
孙莎莎站在一旁，眼睛紧盯着锅里，一眨不眨，不一会儿，油开始冒烟。
“我来吧，小心烫到你。”王头头端起碗，拍拍孙莎莎让她站到一边。
“不要，我自己来。”
孙莎莎拿着碗，锅里烟气越来越浓，看起来确实挺危险，她难得犹豫，迟迟不敢倒。
生活中的孙莎莎有时候在一些地方安全意识很强，就像以前她可是牛都不敢摸。
“我来倒，你过来，看着就行。”
王头头将蛋液倒入锅中，蛋液一接触热油，“滋滋” 声瞬间响起，倒是没有多少油花溅出来。
孙莎莎往后退了一步，躲在王头头旁边，眼睛牢牢地盯着锅里。
王头头一边用锅铲翻炒鸡蛋，一边说：“看着吓人，其实你把东西倒进去的时候没什么感觉。”
在王头头的操作下，鸡蛋很快凝固成金黄色，香气扑鼻，逐渐膨胀起来，散发出诱人的香味。
“我来试试。”孙莎莎伸手夺铲。
王头头顺势递给她，将火调小，鸡蛋不会老，更加不会温度过高烫到她。
鸡蛋很快被炒熟，孙莎莎翻炒几下，成就感一点一点往上涌。
她笑容灿烂，越来越觉得好玩儿。
“好了，熟了，来，我给它盛出来。”
王头头把炒好的鸡蛋盛出锅，孙莎莎看着金黄的鸡蛋特别满足，“我感觉离成功不远了。”
“后面还有步骤。”
接着，王头头往锅里又倒了些油，放入番茄。
番茄一下锅，“噼里啪啦” 声再次响起，孙莎莎紧张起来，不自觉地往王头头身边靠了靠。
王头头翻炒两下，偏头看她，笑说：“炒番茄时，稍微加点盐，能让它更快出沙。你看，轻轻按压，汁水就出来了。”
孙莎莎凑近，看着锅里的变化，好奇地问：“为什么加盐就能出沙呀？”
王头头耐心解释：“盐能破坏番茄细胞结构，让水分更快渗出来，自然就出沙了。做饭里学问可多着呢，慢慢你就知道了。”
随着王头头的翻炒和按压，番茄逐渐变软，红色的汁水不断渗出，锅里的颜色变得鲜艳诱人。
番茄炒出沙后，王头头把炒好的鸡蛋倒回锅里，二者混合翻炒。
他把锅铲递给孙莎莎：“来，你翻炒几下，注意别太用力，不然菜容易出锅。”
孙莎莎接过锅铲，有模有样地翻炒起来，一开始动作还有些生硬，每一次翻炒都在仔细观察菜在锅里的跳跃混合，改变挥舞礼物，和打小白球时寻找手感一模一样。
“对，动作再大一点，让鸡蛋和番茄充分混合，再翻炒一会儿就可以调味了。要是一个人的话还要注意火候，火大了容易糊。”
他们一起做菜火力全是王头头在掌控，让孙莎莎尝试玩儿一下就行，让她一边调火没那个必要。
孙莎莎听着王头头的话，慢慢调整动作，锅里的鸡蛋和番茄在她的翻炒下，逐渐变得融合，香味也愈发浓郁。
“嗯~不错，香！”孙莎莎对这一锅红黄相间的番茄炒蛋非常满意。
“要加什么调料？”
王头头指挥孙莎莎加入适量糖和调料。
“放多少合适呀？”
王头头看着锅里，说道：“凭感觉就行，喜欢甜一点就多放点糖，你先少放点，不够再加。”
孙莎莎小心翼翼地放一点糖，剩下的还是让王头头放更稳妥。
“还是你来放，万一我弄得不好吃，这一锅全砸我手里。”
“不会，你做的肯定好吃，不好吃我也吃光。”
“少拍马匹，我还要吃呢，我还是有点自知之明。”
“行吧。”
王头头放好剩下的调料，翻炒均匀，一道番茄炒蛋就出锅了。
“真不错，我还蛮厉害嘛。”孙莎莎得意洋洋地问。
“厉害！看起来色香味齐全。”
孙莎莎迫不及待地尝了一口，眼睛瞬间亮了起来，高兴地说：“哇，太好吃了！虽然是你做的，但我参与了，也挺有成就感。做菜其实挺好玩儿，不过还挺不容易。”
“会了也挺简单，不过不需要你会，想玩儿的时候可以玩儿一下。”
孙莎莎一时有些上头，颇有点干劲十足，说：“下次我一定要自己独立完成，而且要做得比这次更好吃。”
王头头笑着点头：“行。”他会争取把这个下一次的时间无限延长。
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