侯俊宇啊了一声，猛地转身冲到灶台前，一看锅里的甜面酱都已经变色了，筷子沾了点一尝，焦了，太得意了，报应来的真快。
他苦着脸，把这份甜面酱给倒掉，重新洗锅给做了一份。
江舟看烤鸭的问题给说的差不多了，让侯俊宇给找鸭子。
“把你的鸭子都拿出来，我看看，有没有肥一点的，咱们尽量用肥一点的来烤，瘦的那种，就别烤了，你拿去烧着吃吧。”
“好的，那师父你来看看，哪只鸭子合适？”
侯俊宇没有去开冰柜，反而打开了厨房侧边的一扇门，江舟走出去一看，才发现这厨房外面还有个小院子。
后面宽着呢，除了菜地外，角落里还搭着雨棚，应该是专门杀鸡宰鸭的地方，桌子上放着打气筒等做鸭子需要的器具。
空地上有用竹竿搭的架子，上面挂着一排儿清洗干净的鸭子，钩子挂在脖子上，一数，足足有十只。
江舟走近看了几眼，这鸭子处理的十分干净，一点浮毛都没有，一看就是用心处理过的。
再一看鸭子的开口处，江舟又发现问题了。
“你这开口怎么开在脖子下方的位置，这不是把胸口那里的肉给破坏了？”
侯俊宇看了一眼那开口，小声道：“师父，这点伤口不影响的吧，我是在鸭屁股那里也开了一个小口子，但掏不干净，脖子下面来个小口子，两边互相作用，就把内脏清洗的干干净净的，方法挺好使的。”
江舟摇摇头：“这个方法不合适，下次你在鸭屁股的位置掏不出内脏，就换成鸭的右边翅膀下边吧，当初我教你的时候，应该两种方法都教了，你怎么就记住了难的那一个。”
这卷饼烤鸭，做鸭子的要求高着呢，连杀鸭子都是有要求，要不就从鸭屁股的位置开口去内脏，要不就是从鸭子右边翅膀下面取。
但屁股那里取操作较为难，因此，鲜少有人会用，这徒弟倒好，简单的没记住，拿着难的去改进。
这会儿也没有活鸭子给示范，江舟倒是没想到，教学会卡在杀鸭去内脏这一步，不过，侯俊宇原本杀鸭子的方式，就是胸脯那里多了一个小伤口，到也可以先将就。
“这样吧，等我回江东市，在江宴里杀一只活鸭子，拍个视频，现场教你怎么杀鸭子，到时候你跟着视频学，这两天你杀鸭子的时候，适当的把鸭屁股那里伤口开大一点，胸脯那里就不要再动了。”
侯俊宇狠狠地点头：“多谢师父，等视频发过来，我一定根据你的教程，认真学习，争取做出完美的卷饼烤鸭。”
江舟再检查了一下鸭子，都已经打过气了，手法跟标准，成功的做到皮肉分离。
鸭皮上也刷了脆皮水，看厚度，应该是刷过两次的，这会儿麦芽糖已经凝固在鸭皮上，整个鸭子泛着晶莹剔透的色泽，阳光一照，带着五彩斑斓的肉色，煞是好看。
他把剩下的脆皮水拿过来，轻轻嗅了嗅，又看了一眼色泽，夸赞道：“脆皮水调制的很到位，继续保持。”
刚才飘了一下，糊了一份甜面酱，这会儿侯俊宇不敢再嘚瑟了，只是咧嘴笑了笑，就听江舟好奇问：“你在这开发失败，荒无人烟的地方，一次准备十几只鸭子，卖的完吗？”
他自然是不知道，但凡早来一天，厨房里除了调料，啥也没有，还以为徒弟天天都准备十几只鸭子。
侯俊宇也不敢说出真相，直说了今天的打算。
“师父，我平时不烤这么多，今天是打算把鸭子烤好后，送给亲朋好友吃的，到时候叫三跑腿，一次就给送到位了。”
现场的人听到了，心里倒没什么想法，结果直播间里传来了粉丝的控诉。
“他骗人，他完全是骗人的，昨天带女朋友游玩，误入了南和山景区，爬上山顶又累又饿，去买烤鸭吃，结果侯老板说没有烤鸭，卖给我们了两份他自己吃的馄饨，天知道，他居然是江大师的徒弟，我怀疑他连炉火都没有生，今天是运气好，正巧生火了，江大师也来了。”
说话的正是阿平，不得不说，他把真相猜了个八九不离十。
听他讲述了昨天的事情，网友们都乐了，笑死，烤鸭店没有烤鸭卖，别说生火，为了保证鸭子的品质，搞不好昨天连鸭子都没有，这还是今天送的。
一群网友都在评论区里发出自己的猜测，幸好直播的时候，除了汪洋看评论，江舟偶尔好奇瞅两眼，其他人是不看的，不然侯俊宇得吓死。
没办法，网友们太聪明，全猜中了。
江舟从一排儿鸭子里面，选了五只比较起来还算肥一点的鸭子，其它瘦弱的都没有要。
“这个肥度也是将就，下次记得买正宗的填鸭，只有喂养的填鸭，肥美程度最合适，做烤鸭最好。”
随后拿着鸭子去处理了，他三只，分给了侯俊宇两只，一起去操作起来。
厨房里有准备好的高晾干，他给一头削成三角形，一头削成叉子形状，做成鸭撑，有技巧的放入鸭膛里，这样做是为了让鸭脯隆起，烤制时，鸭子保持肥美圆润的体形，而不会缩小扁平。
而鸭背要一直靠着高晾干，鸭子才不会跑气。
他一边处理鸭子，一边给侯俊宇讲述这些小细节，看到侯俊宇那边处理的不对，马上给纠正过来。
两人一忙，陆榕就变成了记笔记的那个，这会儿也赶紧帮忙把细节写下来。
这会儿，直播间的子丰市网友也开始行动起来了。
“江大师开始烤鸭子了，一共三只呢，按照以前江大师做完东西后分吃的状况来讲，节目组一只，江大师的徒弟们一只，还剩下一只他亲手烤的，哇，我这会儿开车去子丰市，跑的快的话，最后这一只说不定是我的，马上启程。”
“那我也去凑个热闹吧，侯老板不是还烤了两只，买到这两只也可以。”
说完话的粉丝们很快就没了声音，应该是想办法去景区了。
直播间里，有粉丝问出一个问题：“他们是不是忘记一年事情了，侯老板的店在山顶，没缆车，没电梯，纯爬的。”
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