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第64章 五花肉炖豆角

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庄然和沈梨在小黎家的院子里忙活着,他们从那废弃的平房里寻出个木制大圆桌的桌面,两人合力推将回来,又洗刷得干干净净,这便成了今儿个的餐桌。客厅里略显局促,于是大伙一合计,决定把桌子安置在院子里的葡萄架下。此时正值夏日,葡萄架上的葡萄叶长得郁郁葱葱,阳光透过叶间的缝隙洒下,落下一地斑驳光影。

“上菜咯!”庄沫沫清脆的声音恰似银铃轻响,瞬间打破了屋内的宁静。刹那间,盘盘碗碗如同潺潺溪流,迅速地摆满了一桌。于这历经末世劫波后又过上丰衣足食生活的众人而言,每一道菜都宛如天赐的珍馐。

率先上桌的便是那道西红柿炒蛋,这可是家家户户常做的家常菜,做法简单却最是下饭。红澄澄的西红柿被炒得软烂如绵,金黄的鸡蛋裹满了浓郁的番茄汤汁,鲜嫩欲滴,光瞧着便叫人食欲大增。那星星点点的绿色葱花与白色蒜末点缀其间,恰似一幅清新的小画。沈梨看着这道菜,心想,若真有个史上最下饭菜系的评选,这番茄炒蛋定能名列前茅,她定会毫不犹豫地投上一票。

不一会儿,第二道菜肉末茄子也端了上来。茄子独有的香味混着蒜味和肉香飘散开来,小黎妈妈的脸上顿时绽放出笑容,这可是她的最爱。三肥七瘦的五花肉肥瘦相间,切成细细的肉末,紫皮茄子细长条儿,洗净去蒂后先切段再改刀成条,用盐腌上十分钟,把多余的水分逼出,挤干后和肉末、蒜末、酱油一同下锅翻炒,最后勾上一层薄薄的淀粉芡,油光锃亮的肉末茄子就成了。

紧接着,第三道菜被端上桌,乍一看,满眼皆是葱郁的绿,深浅交错,泛着微微油光,好似一件精美的艺术品。众人凑近一瞧,原来是一盘青椒。青椒表皮有着独特的斑驳纹理,宛如老虎斑纹,小黎笑着介绍:“这叫虎皮青椒。得挑鲜嫩的青椒,洗净后在锅里干煸,煸到表皮起皱,有了虎皮模样,再加上蒜末、生抽、醋等调料一起翻炒。这虎皮青椒外皮有点韧性,香辣可口,可下饭了。”

随后,第四道菜被装在一个陶瓷沙煲里端了上来,盖子盖得严严实实,热气从透气孔袅袅升腾,肉香四溢,引得众人直咽口水,都觉着这定是道压轴好菜。当盖子揭开,众人的目光瞬间被吸引过去,只见油豆角炖五花肉在沙煲中散发着诱人的光泽。大块的五花肉炖煮得恰到好处,色泽红亮,醇厚的光泽包裹着每一块肉。肥肉部分晶莹剔透,微微颤动,油脂香气扑鼻;瘦肉部分纹理清晰,紧致而有弹性。轻轻用筷子一碰,那柔软的质感仿佛在召唤着人们赶紧品尝。豆角依旧翠绿,在阳光下泛着油光,实则已软烂入味。最吸引人的当属上面那几个巴掌大的贴饼子,颜色金黄,散发着谷物的香气,厚实的模样给人一种质朴的温暖。贴饼子一面焦脆,一面柔软蓬松,边缘沾着菜汤,叶宵心里琢磨着,这贴饼子沾菜汤说不定别有一番风味呢。

随着最后一道清甜的丝瓜鸡蛋汤上桌,这顿丰盛的晚餐的所有菜肴就都上齐了。小黎解下围裙,脸上带着笑容,热情地招呼大家:“粗茶淡饭,大家别客气!”话音刚落,她像是突然想起了什么,一拍脑门,转身快步回了厨房。

没一会儿,小黎端出一个白色搪瓷盆,里面满满一盆杂粮饭,有小米、糙米、玉米、碎大米等各种谷物混合煮熟。小黎妈妈闻到杂粮米饭的味道,客气地说:“大米精贵难买,聚集区里吃的大部分都是这些混杂的碎米,大家将就吃点吧别嫌弃。”

“已经非常丰盛了,阿姨!”沈梨的嘴里塞的满满,说话的声音含糊不清,但是大家都听懂了她在说什么,纷纷捣蒜一般的点头。就主食而言,沈梨叶宵和庄家三兄妹吃的一直很单调。这杂粮碎米饭反倒是头一次吃,都觉得很香。

庄沫沫夹了一筷子虎皮青椒品尝,却没想到这道菜的口感十分丰富。青椒的表皮经过煸炒变得微微酥脆,而内部却依然保持着青椒的鲜嫩多汁。咬下去的那一刻,能听到轻微的“咔滋”声,接着便是汁水四溢,口腔中充满了青椒的独特风味。

“真厉害,只用辣椒就能做出这么简约又不简单的菜!”庄沫沫一边品尝一边不住的点头。

小黎听到夸奖,给庄沫沫又夹了一块在碗里。“好吃爱吃就多吃点!”

吃饱喝足,庄妤帮着小黎在厨房洗碗。

“小黎姐好厉害,你长得这么漂亮,会的又多。又会做洗发水洗洁精,又会做饭。”庄妤手里拿着一块丝瓜络一边擦洗着洗碗盆里的碗筷一边赞叹道!

小黎被夸的有点不好意思,“生活所迫嘛!我倒是羡慕你嘞,书读的多,气质又好!听你哥说你还会弹什么琴呐!”

庄妤淡淡一笑:“小时候学过几天小提琴,害,妈妈报兴趣班罢了,这个时代里没什么用的技能而已!”

其实庄妤的小提琴已经考到了十级,如果不是末世到来,也许她会成为一个音乐家也说不定。

庄妤思绪飘远了些,手里的动作也变缓。当她回过神来,发现小黎正直直的看着自己。

被人这样盯着看,庄妤有点害羞,下意识用手将头发别在耳后,手上洗洁精的泡沫就这样沾到脸上。

“别动。”正在收拾食材的小黎抬起手,用衣袖将庄妤脸上的泡沫拭去,“我发现,你跟你哥都是双眼皮鹅蛋脸,但是沫沫是单眼皮小圆脸唉!”

庄妤不知道怎么跟小黎解释沫沫的事,只好低下头不说话。小黎看到庄妤的反应,知道自己可能提到了什么不好的事,于是也只好找了个别的什么话题,打破这个尴尬。

院子里,叶宵和沈梨聚精会神地听小黎妈妈讲解酵素洗洁精的制作方法。而庄然则全神贯注的在修小黎家的大门,听小黎妈妈说,那个门经常卡住,需要非常用力的抬起才能完全打开。于是庄然便拿上工具在门口研究起来。

“我这个洗洁精是用无患子做的,洗发水里也加了无患子,它是一种很常见的药材。”小黎妈妈边说边从水盆里捞出一颗无患子果实,用手指轻轻摆弄。叶宵和沈梨也各自拿起一颗,仔细观察起来。

“除了无患子,其他水果和蔬菜也可以发酵,比如柠檬、橘子皮,甚至是蔬菜。但无患子特别好,它有消菌杀虫的作用。”小黎妈妈讲解道。

叶宵直接切入正题:“那酵素具体是怎么做的?”

“很简单,把无患子去皮,然后按照水10份、无患子皮3份、红糖1份的比例混合泡起来。记得不要装太满,留出空间,因为发酵过程中会产生气体,需要每天打开盖子放气。”小黎妈妈详细解释给沈梨和叶宵听。

“就这样?”沈梨惊讶地问,她没想到制作过程如此简单。

“对呀,就这么简单!”小黎妈妈温柔的笑起来。

沈梨环顾院子里阴凉处摆放的一桶桶液体,那些看似普通的液体,竟然就是小黎妈妈口中所说的酵素洗洁精。她很难相信,原来洗洁精做法竟然这么简单,这让她对自然的力量和生活的智慧有了新的认识。

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