一锄头挖回1941:南泥湾种地

青秋未晚

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第173章 水果熟了,研制果酱

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金秋时节,南泥湾的山坡上、田埂旁,一片片果园里果香四溢,洋溢着丰收的喜悦。经过几年的辛勤耕耘,昔日的荒山秃岭,如今已是硕果累累,美不胜收。

“瞧,这苹果长得多好啊,红彤彤的,像一盏盏小灯笼!”一个战士指着一棵苹果树,兴奋地喊道。

只见那苹果树上,挂满了红彤彤的苹果,在阳光的照射下,显得格外鲜艳,像一颗颗红宝石,又像是挂在树上的小灯笼,煞是可爱。

“这山楂果,红艳艳的,看着就让人流口水!”一个老乡指着一棵山楂树笑着说。

那山楂树上,结满了红艳艳的山楂果,像一颗颗红色的珍珠,点缀在绿叶之间,格外醒目。

“哈哈,今年的水果真是大丰收啊!”赵连长看着眼前丰收的景象,高兴地感叹,“这下,我们南泥湾的军民们可有口福了!”

“不过,这水果的保存期太短了,我们得想办法把它们保存起来。”另一个战士也表示赞同。

“吴教员,您有什么好办法吗?”李位询问道。

“我考虑,可以把一部分水果制作成果酱、果汁、果酒等产品。这样,不仅可以长期保存水果,还可以丰富我们的产品种类,增加经济收入。”

“好主意!吴教员,这真是个好主意!”赵连长兴奋地赞叹道,“这果酱、果汁、果酒,都是好东西啊,一定很受欢迎的!”

“是啊,吴教员,您这个想法太好了!”战士们和老乡们也都纷纷表示赞同。

“不过,我们现在还不具备制作果酱、果汁、果酒的技术和设备啊。”一个战士提出疑问。

吴龙沉思了一会儿,“我们可以先调查一下,看看我们部队里和当地百姓中,有没有懂得水果加工技术的人才。”

“好,吴教员,这事就交给我吧!”李位主动请缨,“我马上去调查一下。”

经过一番调查,李位还真找到了几位懂得水果加工技术的人才。

“吴教员,我找到一位好同志!他叫李果,参军前是一家果脯店的伙计,对果品加工颇有经验!”李位兴奋地对吴龙汇报。

“哦?那真是太好了!”吴龙惊喜地说,“快把他请来,我们一起商量一下水果加工的事情。”

很快,李位就把李果带到了吴龙的面前。

“吴教员,您好!我叫李果,听说您要发展水果加工业,我愿意贡献自己的一份力量!”李果主动请示。

“好,李果同志,欢迎你加入我们的队伍!”吴龙热情地握着李果的手表示欢迎,“你有什么特长,就尽管施展出来吧!”

“吴教员,我以前在果脯店的时候,学过制作果酱、果脯、果汁等技术,还懂一点酿酒的手艺。”李果介绍道。

“太好了!这正是我们需要的技术啊!”

除了李果之外,李位还找到了一位擅长酿酒的老乡,名叫赵醇。

“吴教员,这位是赵醇老乡,他可是我们这里有名的酿酒高手,他酿的酒,十里八乡都闻名呢!”李位介绍道。

“赵老乡,您好!欢迎您来指导我们的工作!”吴龙热情地打招呼。

“吴教员,您太客气了,我就是一个庄稼汉,会酿点酒而已。”赵醇谦虚地回应。

“赵老乡,您太谦虚了,这酿酒可是一门大学问啊!”吴龙说道,“我们南泥湾现在水果丰收了,正想利用这些水果酿造一些果酒,您可要多多指教啊!”

“好说,好说,只要我能帮得上忙的,一定尽力而为!”赵醇爽快地答应。

在吴龙的带领下,南泥湾的军民们开始了水果加工的尝试。他们首先选择了制作果酱,因为果酱的制作工艺相对简单,而且所需的设备也不复杂。

“同志们,我们今天要制作的是山楂酱,大家按照李果同志教的方法,一步一步地来。”吴龙对大家嘱咐道。

“好,吴教员,您就放心吧,我们一定能够制作出美味的山楂酱!”战士们和老乡们都信心满满地保证。

大家按照李果的指导,把山楂清洗干净,去除果核,然后切成小块,放入锅中,加入适量的糖,开始熬煮。

“大家注意了,这熬煮的过程中,要不断搅拌,防止粘锅。”李果一边示范,一边讲解,“还要控制好火候,火候太大了容易把果酱熬糊,火候太小了又不容易熬稠。”

在熬煮的过程中,大家遇到了一些问题。

“李果同志,你看,这果酱怎么这么稀啊,是不是糖放少了?”一个战士疑惑地问。

“我看看。”李果走过去,拿起勺子舀起一些果酱,仔细地看了看,又尝了尝,分析道:“嗯,这糖的比例可能稍微少了一点,我们再加一点糖试试。”

于是,大家又往锅里加入了一些糖,继续熬煮。

“李果同志,你看,这果酱的颜色怎么有点发黑啊,是不是火候太大了?”另一个战士继续问道。

“嗯,可能是火候有点大了。”李果判断道,“我们把火调小一点,再慢慢熬煮。”

经过反复试验,大家终于摸索出了制作山楂酱的最佳糖比例和熬煮时间。

“大家看,这山楂酱的颜色多漂亮啊,红彤彤的,像红宝石一样!”一个女战士指着熬好的山楂酱欣喜地说。

“是啊,这山楂酱的味道也很好,酸酸甜甜的,真好吃!”另一个女战士也赞美道。

“哈哈,这都是大家的功劳啊!”李果笑着说,“只要我们掌握了正确的方法,就一定能够制作出美味的果酱!”

在制作好山楂酱后,大家又尝试制作了苹果酱、枣酱等不同口味的果酱,都取得了成功。

“吴教员,您快来尝尝,这是我们制作的各种果酱,您给提提意见。”李位拿着几瓶果酱,对吴龙说道。

吴龙拿起勺子,舀起一些山楂酱,放入口中,尝了尝,满意地称赞道:“嗯,不错,这山楂酱的味道很好,酸甜可口,开胃消食,很不错!”

他又尝了尝苹果酱和枣酱,评价道:“这苹果酱和枣酱的味道也很好,各有各的特色。”

“哈哈,这都是李果同志的功劳啊,他可是我们南泥湾的‘果酱大王’啊!”李位笑着打趣道。

“是啊,李果同志,你的手艺真是太好了!”战士们和老乡们都纷纷夸赞道。

“哈哈,这都是大家的功劳,没有大家的辛勤劳动,也不可能有这美味的果酱。”李果谦虚地回应道。

“好,很好!”吴龙总结道,“现在,我们的果酱已经研制成功了,接下来,我们就要扩大生产规模,让更多的军民都能吃上我们南泥湾的果酱!”

“好,我们都听吴教员的,把果酱生产搞上去!”大家齐声回应。

在品尝了大家制作的果酱后,吴龙对南泥湾的水果加工产业充满了信心。

他相信,只要大家齐心协力,不断探索,就一定能够将南泥湾的水果产业发展壮大,为根据地的经济建设做出更大的贡献!

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