“把等下要买的东西列个单子吧，忘了又懒得跑。”张老四建议着。
“是要列个单子，我来想想。”张若飞拿出纸笔，想了想把要用上的都列出来，又想了想把香料名字都写下来，这次量大，就单独一样一样的买了，回家再教他们怎么配，把最重要的2种没写，让他们记住就行，以后万一有谁捡到翻到这配方，也不会做出一模一样的味道。
过了好一会，张若飞写好了，拿给大家看了看，觉得挺齐的，有两样家里有，就不需要购买，其他买上就行。
“我们先买多少肉呢？”张老四想了想问张若飞。
张若飞道：“明天大溪镇逢场，姐姐也支个摊，去街上卖吧，我跟姐夫我们跑周边叫卖？弄个80斤？再卤上35斤豆干，我跟姐夫一人20斤肉，5斤卤豆干，其他的姐姐在镇上摆摊，第一天试试水，卖完就回家，卖不完最晚也一点钟返回家，然后我们再调整。看生意怎么样，好的话可能要跟卖肉的说好，每天要多少肉，让他们留着，大批量定点买肉会优惠好多，3天后我们再看吧！前三天试试水。”
几人都同意，然后就去街上买买买，这些都是张老四出钱，最后张若飞跟着买了个跟铁桶，一把切肉的小刀跟一把秤。
跑了好几个卖肉的摊位才把要用的肉买好，他们决定明天一大早先去买今天一样多的肉，后天看生意好再加减。主要买的猪头肉跟后腿肉，看着有剩下的没人要挨刀肉，张若飞挑了没有瘤的7毛一斤买下来，好多人分不清这个肉跟五花肉，这个肉口感更好，又便宜，也可以卤着给没钱人家打打牙祭。
“买了好，走回家干活了。”姐姐王菊花手上提满了东西招呼着。
“走嘛！”张若飞车上放着肉跟桶，也还好是二八大杠，但凡其他车，骑起来都不带这么稳的。
几人回到张老四家里，张老四看周婶子她们五六个人在他家院里烤火，扎鞋垫，刚好，这事他这边一说，明天差不多整个村的人都知道他用老婆嫁妆跟小舅子合伙做生意了。
张若飞看到他姐夫嘴角上扬，眼睛看着那几个阿姨放光知道他姐夫在想啥了，于是主动开口道：
“姐夫，今天开始我就住你家教你做卤菜，先把你教会，慢慢做起来再说钱的事，反正我们一人一半，技术费就不收了，都是亲戚，我去学的时候交了1000块学费，还欠了些，等赚钱了，我再慢慢还，这个不用你们管，但是你要是把这个手艺教给别人，那么你就出这1000块钱哦！”张若飞半开玩笑好像无意识的说着。
“你放心，我知道的，你们要不是看在你姐面子上，也不会跟我合伙做生意，这生意是王家的，那就是王家的，我们张家不插手。”张老四一听张若飞这话，立马明白啥意思，赶紧开口表态。
“老幺，你们要做啥生意呀？好久开始？”李婶子装作不知道，赶快询问。
“妈，我跟我小舅子合伙做点生意。”张老四赶快回道。
“你们要做啥生意，要好多本钱，刚给你办了酒家里没钱，还欠了些外债，你不要乱来哦！”李婶子急切的声音传过来。
张若飞：“……”要不是我提前知道你们商量的，我都要当真了，你们这演技，真的可以。
“妈，你不要担心，我家亲戚给我的上轿钱，我拿出来用，亏了赚了都算我的，不用家里出钱。我们做吃的，要用家里厨房，可能要多用点柴，其他的不需要我们都办好了。”姐姐王菊花赶快开口道。
“你们媳妇可以，刚嫁过来就把自己的私房钱拿出来了。”一个婶子羡慕的说。
“农村还少了柴了呀？到处都是，你家这么多人，完全不用担心。”另一个婶子继续说着。
“我以前听说你们这边缺柴，不好弄，不过没事，我娘家多，以后要是不够我们去拉几车回来就是了。”王菊花又赶紧补充道。
“也是哈，你们娘家那边有山，就是不缺柴，以前我们这边没柴烧还去你们那边偷过柴，哈哈哈……”一群婶子乐的不行，都羡慕李婶子家媳妇娶的好。
张老四打了个招呼，把车上东西卸下来，提去厨房，几人开始忙碌。没几下，就把肉给卤上了，还好他家厨房大，有两口大锅，一口小锅，不然都没锅用。
张若飞看着这屋里的锅，心想，还好这年代家家都养猪，家家都要煮猪潲，不然真不会搞这么大锅。
“我们卤肉卖多少钱一斤呢？”张老四突然开口问道。
“街上卖多少我们就卖多少，一般是乘以三到四倍的价钱卖，成本这样算，一斤生肉差不多七两熟肉，还要加各种香料，最后还有人工费，这个活费时费力，看啥肉，我看街上的猪头肉卖的差不多5块一斤，耳朵尾巴在6-8块一斤，我们也差不多嘛，今天我们买了好点的脖子肉，就卖两块到两块五，总要有个吸引人的，豆干一斤比街上的新豆干，一斤多买个两三毛好了，反正它也不掉称，搭着卖，每天也不用准备太多。明天先试水。”张若飞想了想说。
他这卤肉的味道，肯定是十里八乡头一份，可以说没人比他做的更好吃，卖高点也行，刚开始试试水，看销量了。
不一会儿浓郁的香味飘出来了，院子里的人不淡定了。
“好香哦！”
“你们是要准备去卖卤肉吗？这么香。”
“我看你们这个生意可以，光闻着就这么香，吃起来更香哦！”
“咋不说1000块钱学来的，人家敢收这么高的学费，那肯定好吃的。”
“李婶子，你家卤肉卖多少钱一斤？晚上我买点回去。”
李婶子一听赶快道：“我也不知道呀，他们几个搞出来的，我也是今天才知道，他们的生意我不插手，怕以后说不清。”
“问哈！”
“老四！老四！你们这个卤肉好多钱一斤？”一个婶子高声叫道。
屋里张老四一听赶快出来说：
“各位婶子，我们卤肉卖的和外面差不多价，猪头肉5块一斤，你们要买都4块一斤，都是亲戚，也不好多赚你们钱。”
几个婶子一听，有便宜占，比外面买的便宜好多，忙问啥时候能好，都要个1斤半斤的回家吃吃看，也照顾照顾张老四的新生意。
“婶子们，晚饭前保证给你们称好，卤肉要多焖哈才更入味，买一斤送卤蛋一个。”张若飞也出来了。
几个婶子一听，要半斤的都要一斤了，王菊花一听，赶快在小锅里煮了30多个鸡蛋跟下午买的几斤鹌鹑蛋，煮熟后，敲碎放卤锅里。今天都没说要卤蛋，看来也是他弟临时决定的。
一会会呼啦啦的来了一群小朋友，一来就使劲吸着空气中的肉香味，这也太香了吧。忙问这是啥，然后这些婶子们，说张老四合伙做生意的事，回家让他们爸妈晚饭前来买卤肉，晚饭他们就可以吃到香喷喷的卤肉了。
小朋友呼啦一下又走了，不大一会整个村都知道张老四老婆娶的好，娘家人出钱出力出人，帮他做生意，秒变成吃软饭的了。
张老四：“……” 你们就羡慕我找了个好老婆吧！
卤肉在锅里也泡了几小时，张若飞捞出来一些，其他继续泡着，看着院子里这么多人，想了想，切了一块猪脸肉跟几片豆干，装了好多鹌鹑蛋，拿到小院里说：
“各位婶子、阿姨、小朋友们！来帮我尝啥味道，看看我学来的技术咋样，嘿嘿，给个意见看看哪里还需要改进的。”
小院里的人一看，这么一小盆，又是蛋又是肉的，这得卖多少钱？都不好意思动手，又听说要提意见，才开心的拿一片肉细细的嚼着，只觉得满口的肉香，弹牙，肥而不腻，这口感比以往吃过的卤肉都好吃。
“鹌鹑蛋，一个一个尝哈味，还有豆干哈！”
“好吃，好吃，是我吃过最好吃的肉了！”大人还没做声，小朋友开始发表意见了。
“我去喊梅姐！”一个小朋友叫了一声跑了。
“老四，你们这个生意做的成！”
“老四，你们这个味道好，不弄再改了。”
“老四，猪头肉给我称一斤，豆干半斤我等哈带走！”一个婶子直接开始掏钱了。
张老四马上说等一下，他去拿秤。
其他婶子一看，有钱的开始淘钱，没带钱的回家拿钱去了。
“老四，卤鸡蛋咋卖的？”旁边的薛婶子看着她三个孙子孙女在旁边眼巴巴的看着她，她觉得好笑，忙问鸡蛋怎么卖。
“鸡蛋村里卖三毛，跟生鸡蛋一个价钱，以后你们小孩想吃卤鸡蛋也可以拿家里的鸡蛋来换，一个换一个。”张若飞笑着说。
“那怎么好意思？哈哈哈。”几个婶子一听，这么好呀，真的是一分钱不赚。
家远点的有小孩子在身边的都给他们一人买了一个，让他们去边上吃，有的离家近的，赶快回家挑几个大点的鸡蛋来换几个吃，这鸡蛋满满的肉香味，也太香了。
张若飞看着络绎不绝的来买肉的，突然灵光一现！
“姐姐，姐姐，我们把肉装些，让姐夫去你们这边大队走一圈，这个时候人多刚好可以卖一圈。”
王菊花还没听见，张老四眼睛一亮，立马说：
“装，我马上就去，屋里的你们来。”
张若飞赶快拿出一个洗干净的带盖铁桶，装了半桶肉，10个鸡蛋，一些些豆干，跟好多鹌鹑蛋。张想了想，又盛了几勺卤汤在里面。然后跟张老四提出去，想用绳子固定在自行车上，太重了一时半会的也固定不上，这是张叔直接拿了个背篼过来，把背篼固定好，直接把铁桶放背篼里面，稳稳的。
“爸，还是你这个办法好！”张老四一看，稳了，称也跟袋子也好放。
“张叔，还是要靠你们出马，一个顶几个。”张若飞也夸赞着。
“我看你们这个也不好看，做生意嘛，要干净好看，一眼看到要舒服，今天先将就用，明天我们编个框，放自行车两边，又好看，又稳当。”张叔说完也不管他们，拿了把刀去后面竹林砍竹子去了。
张若飞跟着他姐忙着给村里人称肉收钱，突然一个声音传过来。
“李嫂子，给我佘点肉，等我有了钱了再给。”
李婶子一听，赶紧说这不是她家的，她做了不主。
张若飞一看是张东东的妈，文婶子，嘿，开业第一天来佘账，村里一但开了这个口，完了，以后就别想收到钱。
记得上一世他师兄家里开饭店，开到他们镇上，他师兄家同村一个大伯，天天去他那里吃饭佘账，每次他都给欠着，问他要，也不给。同村人一看，嘿！好家伙，可以欠着，然后大家都去欠着，时间久了记不清到底谁欠了多少，后来没办法，直接给干倒闭了。
“文阿姨，我们是合伙生意真的不好欠，不好算账，你今天有多少钱就买多少，实在没有你可以拿鸡蛋粮食来换，我们都收的。”张若飞赶快开口解释着，并给了解决办法。
“那你们最便宜的肉好多钱一斤？”文婶子有点不好意思的来问。
“我们最便宜的肉2块钱一斤，都是我们在卖肉那选出来的，准备炒辣椒当个肉菜吃的。”张若飞说着。
“哦！我晓得啥肉了，吃到还是香的，给我分两斤，我家不嫌弃。”一个大叔突然过来要两斤挨刀肉。
“以前我们没得吃的经常去买这个，好歹有点油水，给我也来两斤，回去下酒，嘿嘿！”又一个叔要两斤。
“那你也给我称一斤，再换5个鸡蛋。”文婶子一看有人买，自己也不用不好意思了，拿出5个小鸡蛋说着。
“好的，我去给你拿鸡蛋。”王菊花看了下鸡蛋大小，也没收这几个鸡蛋，直接去厨房挑了几个大小差不多的出来。
张若飞把肉称好，跟鸡蛋一起递给她，文婶子看了眼鸡蛋大小想说啥来的，看着张若飞也没把鸡蛋拿回去，就摆在旁边桌子上的筲箕里，咽下去想说的话没做声，默默的拿出两块钱递给张若飞就走了。
刚送走村里的人，张老四就满脸喜色的回来了，嚷嚷着把剩下的肉都装起来，趁天没黑，他再去河对面跑一趟，刚装的都卖完了。
家里人一听都很高兴，赶快把肉给他做装好，他刚想走，张若飞拉住他说：
“明天没有肉卖了，回来的时候去杀猪匠哪里看看几点杀猪，定点肉回来，今天辛苦点半夜卤上，明天应该可以去卖。”
张老四满口答应，说他跟两个杀猪匠熟，回来的时候去订，然后又风风火火的骑上车走了。
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