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第76章 鸡肉味嘎嘣脆

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华灯初上,街边的烧烤摊热闹非凡,空气中弥漫着诱人的烟火气息。赵州心满意足地放下手中的竹签,抹了抹嘴角的油渍,对着身旁的张夜说道:“这家的烧烤还挺不错的,不愧是你推荐的。肉质鲜嫩多汁,每一串都烤得很好吃,吃起来简直是一种享受。”

温平强微微点头,目光扫视着周围熙熙攘攘的人群,接着说道:“确实好吃,这个点挺早的,人都有这么多了。你看,里面那几桌都已经在大快朵颐了,还有不少人正陆陆续续地往这边来,估计再过一会儿连空位都不好找。这烧烤摊的魅力可真是不小,能把大家都吸引过来,想必都是冲着这美味来的。”

张夜脸上洋溢着一丝微笑,回道:“是呀,我也是前几天休息的时候逛街偶然发现的。我走近一看,店内环境整洁明亮,桌椅摆放得井井有条,烧烤食材也都被妥善地放置在保鲜柜里,给我第一印象很不错。而且这里的烧烤品类丰富得远超我的想象,各种肉类、海鲜、蔬菜应有尽有,不仅有常见的羊肉串、鸡翅、韭菜,还有一些别处难寻的特色食材,就连前阵子大火的淄市烧烤吃法的饼子也有的,前天和赵州约好吃烧烤的时候,我就想到这家店了。”

马多多眼神中流露出一丝遗憾,说道:“可惜我们两个都要开车,不能喝酒呀,不然烧烤啤酒的经典搭配就安排上了。你想想,那冰爽的啤酒顺着喉咙滑下,瞬间消解烧烤的油腻,麦芽的香气与肉香在口腔中交融,该是多么畅快惬意。”说着,他又拿起一串烤鸡翅放在了芋泥的面前,“这个淄市烧烤吃法可以试试,我去要些饼皮。”

温平强的目光落在赵州面前的盘子上,满脸惊讶与好奇地说道:“赵州,没想到你还喜欢吃烤蝎子和烤蚂蚱呀?”

赵州眉飞色舞地说道:“这个好吃的,鸡肉味嘎嘣脆。”说着,他迅速地撸掉了一串烤蝎子,嘴唇上沾满了调料的碎屑,接着又豪迈地灌了一口啤酒下去,喉结滚动,脸上满是满足的神情。随后,他热情地递过去一串烤蚂蚱给温平强,眼神里带着一丝期待与鼓励,笑道:“来,试试。别看这玩意儿模样特别,吃到嘴里绝对会给你惊喜,相信我,一旦尝试,你就会爱上这独特的美味。”

马多多一边兴致勃勃地操作着,一边说道,“这个淄市的烧烤方式真特别,就这么把巴掌大的小饼对折两次,形成一个小口袋状,先蘸湿料,再蘸干料,打开后蘸料在小饼中间就呈现‘一线天’的状态,然后放一根脆生的山东嫩葱在饼中间,然后把串这么一拉,签子上的肉就脱下来了,将小饼包起来就好了,你们真别说,烧烤搭配上饼皮那是真香。”马多多照着之前在网上看的方法,手法略显生疏却又带着十足的认真,照葫芦画瓢包了一个饼子吃了下去。

芋泥看着马多多吃得津津有味,伸手拉了拉马多多的衣角,奶声奶气地说道:“爸爸,我也要。”那软糯的声音仿佛带着魔力,瞬间击中了马多多的心。

马多多听到女儿的撒娇声,立刻放下手中的食物,脸上堆满了宠溺的笑容。他快速地拿起一张饼,手开始为女儿包起烧烤来,不一会儿,一个精心包好的烧烤小饼就递到了芋泥的面前,那副模样,活脱脱就是一个女儿奴的样子,满心满眼都是对女儿的疼爱与宠溺。

温平强微微歪着头,对着张夜说道:“我说张夜,你也不喝酒,就这么干吃烧烤呀,少了点滋味吧。”

张夜轻轻放下手中的烤串,用纸巾擦了擦嘴角,回道:“我等下还要送赵哥回去呢,你看他喝酒了不适合开车。万一出点什么事,那可就麻烦了。”

赵州咽下口中的食物,抹了抹嘴,眼神带着些许好奇,看着旁边的张夜问道:“张夜,你煮菜那手艺可是一绝,色香味俱全。我就想啊,不知道你这烧烤技术怎么样。不知道什么时候有机会试一试。”

“应该算还行吧。”张夜露出一抹笑容说道,他脑海里也有着各地的烧烤配方,也不知道做出来实际上算什么水平。

“你这么说,我可就好奇了。”温平强在旁边一听,眼睛里瞬间闪过一道光,身体也不由自主地微微前倾,兴致勃勃地说道,“我还真想见识见识你张夜的烧烤功夫。”

“这个好办呀,现有的场地现有的食材,我去跟老板说说。”马多多眼睛骨碌碌一转,脸上洋溢着兴奋的神情,边说边站起身来,拍了拍胸脯,带着一种胸有成竹的气势,“我这就去找老板商量借用一下烧烤工具和食材,保准能行!”说罢,他便大步流星地朝着老板所在的方向走去,那背影都透着一股急切与期待。

也不知道马多多是怎么跟烧烤店老板说的,竟然真的能借到地方,就连张夜也很是佩服。

张夜也不推辞,都已经借到地方了,只见张夜站在烧烤架前,他微微弯腰,目光专注地锁定在烤架上,眼神中透露出一种自信。

他的双手熟练地操作着,左手拿起了一把肉串,均匀地放置在烤架上,那动作一气呵成,没有丝毫的拖泥带水。肉串刚一接触到炙热的烤架,便发出“滋滋”的声响,仿佛是食材们在欢呼着与高温的拥抱。张夜右手迅速拿起刷子,在旁边早已备好的酱料碗中轻轻蘸取,随后在肉串上快速地涂抹开来,在肉串上勾勒出一层诱人的色泽,瞬间,肉香与酱香便在空气中交融、弥漫开来。

随着火势的舔舐,肉串逐渐发生着奇妙的变化。原本粉嫩的肉块开始慢慢收紧,表面逐渐泛起一层金黄的色泽,油脂在热力的作用下缓缓渗出,滴落在烤架上,溅起一朵朵小小的油花,发出“噼里啪啦”的声响。每一串肉都被烤得恰到好处,肉块饱满圆润,色泽诱人。孜然和辣椒面均匀地撒落在肉串上,像是给它们披上了一层五彩的霞衣,那星星点点的调料与鲜嫩的肉相互映衬,愈发凸显出烤串的美味与诱人。

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