穿越后:拐个女猎户给仨崽当后爹

赵喜川川

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第67章 这是个·美食番

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许卿昭想了想,正想拒绝就听见欢喜的声音:

“不用怕闲话,咱在院子里吃,况且我还有客人,没事儿。”

听见如此,许卿昭再按捺住自己内心的欣喜,轻轻点了点头。

“那有需要我帮忙的吗?我去给兔子蜕皮。”

赵欢喜答应,那活儿自己没做过,另外就是不给他点活儿怕许卿昭不自在。

“那麻烦许大哥了。我去拿个刀跟盆来。”

进屋子取出菜刀,拿了个木盆,烧火的庞红英见赵欢喜拿着这些东西有些奇怪,就问啥情况。

“是你上次早上遇到的许大哥,他今天进山打了只肥兔子送来了,我留他一块吃饭,他帮我杀兔子呢。”

说完匆匆走了出去。留庞红英在原地思考。片刻之后撂下烧火棍追了出去。

那边的老大老二围着那只兔子叽叽喳喳说个不停,大黑小黑也是摇着尾巴对着兔子叫两声。许卿昭坐在一旁一脸微笑的看着她们。

“许大哥,盆来了,剩下的我就不管了,交给你喽。”赵欢喜笑着说。

许卿昭点点头,拿着刀盆走向了后院。怕在院子里杀血腥气重小姑娘们害怕。

庞红英追出来就只看到许卿昭去后院的背影,索性又回去灶房从后门窜了出去。

杀兔子的许卿昭一抬头,就看见笑的诡异的庞红英走了过来。

“许大哥可否还记得我?”

许卿昭的动作未停,张嘴回复道:“庞姑娘,有事?”

庞红英也没对许卿昭的冷淡给劝退,又笑着说道:“这兔子倒是个好兔子,想必许大哥身手也是不差的吧。”

前后话完全不搭嘎,主要是想试探一下许卿昭的虚实。、

“庞姑娘说笑了,家中贫困,薄技谋生罢了,担不起庞姑娘的试探。”

见他将话挑明,庞红英更是好奇。

这个男子五官深邃,剑眉入鬓,眸若星辰,干净利索的将头发冠起,小麦色的肌肤更是将他的气质衬托的更上一层楼。

上回并没有这么仔细的打量他,现在才发现,这男人居然在眉宇之间生了一丝女相。

“庞姑娘,你这样盯着人,是不是不太合适?”许卿昭非常不自在。

“抱歉抱歉,需要我帮忙吗?”

“不用。”回应的是冷冷的一句拒绝。

院子里的赵欢喜,正拿着个大盆使劲搓洗着大肠。

倒了些草木灰,将大肠翻开,将多余的肠油给扯下来。反复几次。

再倒点面粉搅拌将草木灰留下的脏东西给吸附带走,最后再用清水投洗几遍,水变得清澈闻起来没有异味就算大功告成。

将洗好的大肠跟猪耳朵冷水下锅,放入黄酒跟花椒,再来两根葱打成结扔里,将水煮开,打去浮沫。再煮两分钟捞起。

另一边锅烧小火,将黄冰糖敲碎放锅里炒成糖色再加入开水。

这冰糖没想到在这里就居然已经出现了,但是还是些金贵东西,比红糖贵一倍多,自己放的时候都在滴血。

但是想到自己做好的卤味,咬咬牙忍着心痛放了一些。

将捞起来的肠子跟耳朵放进炒好的糖色,再加入一些茱萸代替辣椒的辣味,将自己买的卤料一样挑拣了一些放进去,最后放入酱油。再来点豆瓣酱增添风味。烧中火盖上锅盖就不再管。

这边将野猪肉拿了出一大块,洗净放锅里冷水下锅加入去腥套件焯水。但是这个焯水就不再捞起了,等煮出沫子,将沫子打干净,文火煮上个半个小时应该就好了。

后院的二人这时也将剥了皮的兔子拿了进来,赵欢喜笑着接过兔子,接着自己的动作。

许卿昭见没自己的事儿,就自告奋勇的拿起木桶,将井里的水一桶桶往灶屋的缸里打。

“许大哥,辛苦辛苦,你快去歇着,叫你来吃饭哪能让你一直干活儿。”赵欢喜擦擦手,将水桶夺过来,不让许卿昭再挑。

“没事,我坐着也是坐着。”又一把将桶拿了过去。

赵欢喜拗不过,自己的兔子还没处理呢,便顾不得他就随他去了。

拿起刀将兔子斩成小块儿,用清水洗了几遍,水清澈之后再控干水分。加入黄酒一点点胡椒末,少点酱油,一点盐巴如个底味。

再加入少许淀粉抓匀,放着腌制备用。

这时候锅里的野猪肉也煮好,筷子一插,不用多大的力气就能插进去就算煮好了。再将芹菜洗净切成一寸左右的薄片铺在盘底。

将猪肉放进刚打的井水里镇着。一会再切成片调个料汁浇上去,就是一道没有大蒜的蒜泥白肉。

那边的卤肉也快煮好,就叫烧火的红英转个小火就行。

将煮野猪肉的另个锅洗净,倒入今早买的大豆油,烧到冒烟加入腌制好的兔子块,用中火在锅里慢慢炸。

“欢喜姐姐,你确定你没在满香楼学过?这也太香了,不怕你笑话,我口水都咽几轮了。”

赵欢喜看着锅,现在灶屋就剩她们两人,许卿昭已经挑好水,现在在外面跟小狗和小孩玩儿。

“一会多吃些,保准你没吃过的味儿。”

“嘿嘿,那是自然。”

没用多会儿,赵欢喜就在院子中间架起了桌子,招呼着大家准备吃饭。

“今天这些好菜,要是再来壶美酒,那可真是美得很。”

“欢喜你想喝吗?我家有珍藏的醇碧香,那酒不烈,女子饮用正好。”

“哎呀,我就随口这么一说,哎!许大哥你等等!”话没说完许卿昭就跑了出去。

“哎,又得破费人家。”

庞红英看欢喜的样子笑道:“醇碧香倒是不贵,欢喜姐姐不必担心。就是不太好买,许大哥家中怎会有这种酒?”

赵欢喜进去厨房,对庞红英说:“萝卜青菜,各有所爱呗。”

许卿昭回家将自己的珍藏取了小坛,看欢喜说到美酒的时候眼睛那放光的模样,想来也是个爱喝酒的。

自己常年被失眠所困扰,有时候实在睡不着就会喝一小杯,让自己睡个安稳觉。没想到现在派上了用场。

等再回到欢喜家,院子中间的饭桌上摆满了饭菜,三个丫头跟红英已经坐上了,欢喜从灶屋端出最后一道菜对她招手。

“许大哥,快来,就等你了,今儿个可得好好尝尝我的手艺。”

许卿昭愣了愣神,笑着接话:“哎,来了。”

等入座赵欢喜就介绍起了今天做的菜名:

“这个是我卤的大肠,别看其貌不扬,味道是极好的,这个是跟大肠一个味儿的猪耳朵,这个是凉拌野猪肉,这个是今儿个的大菜。”

她指着那盆兔子。

“娘亲,这是什么呀?”

“嘿嘿,这得谢谢你许叔叔,他送来的肥兔子炒的姜烧兔。好了快吃快吃。”

庞红英立即夹了一筷子肥肠,顿时称赞连连。这可不是说假话,她从未尝过如此好吃的下水,在外也吃过,总有一股腥臭味。

欢喜姐姐做的却没有那种味道,让人吃了还想吃。

“许大哥,你也吃呀,不必客气,来了就是一家人。”赵欢喜以为他是不好意思,就夹了一块切好了的猪耳朵放进他的碗里。

许卿昭笑笑,夹起自己碗里的猪耳朵顿时眼睛一亮说道:

“欢喜,你的手艺真是不错,我可真是有口福了。”

“许叔叔,您多吃些,红英姐姐你也是。”小引对着二人说道。

“好好,小引小盼你们也吃,你娘亲的手艺最好,我都想拐回家当厨娘了。”庞红英说完这话,眼睛不动声色的偷瞄许卿昭的反应。

见许卿昭的眼神果然变得冷冽,心中了然:果然你小子对欢喜姐姐不单纯。

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