师兄俩人当着叶洪明的面，各自把自己意见简单说了一遍。叶洪明作为师父和师伯，在二人牵扯到利益上面的事，他也不方便直接说好与坏。
“你们兄弟俩自己商量，找到一条合适的办法就行。”
“所以，我听师兄的，让他明天到店里去看看，师兄是这方面的行家。有他帮我把关、定调子一定错不了。”
“你太抬举我了，我虽说沉浸于火锅行业十几年，其实也是虚有其名，当不得真。”
“好了，你们师兄弟就不要一个吹捧不止，一个妄自菲薄了，我相信你们。对了，既然今天的事告一段落，那去整几个菜，我们爷仨喝几杯。”叶洪明指指陆阳，笑呵呵的说话。
“大师伯，我这两招三脚猫的功夫，怎么敢在您面前卖弄！不行！不行！这个还得师兄来。”陆阳想不到叶洪明会提出这样的要求来。
“我更不行，我丢下这方面的东西已经十几年了，前段时间，师父还把我狠批一通，让我无地自容，师弟你就别看我笑话了。”
“怎么？都不愿意？非得我这老头子亲手去做？”叶洪明佯怒，手指头点了点陆阳。
“哪敢啊！不是不愿意，而是不敢，有大师伯您这尊大佛在，我心里慌得很，怎么敢班门弄斧。”
“你师父可没在我面前少夸你，说你的好，更说你是一个可造之才，你不会只听你师父的话吧！”
“大师伯，那我献丑了，您老给指点指点，让我也增进一些手艺才好。”陆阳虽然嘴上谦虚万分，可手艺也是真不错，这一点，还真不存在为难之处。
“就咱爷仨人，随便弄三几个家常菜，有什么好指点的。”叶洪明笑了。
“大师伯您点菜，我斗胆一试。”
“师弟掌勺，我来打下手，给你配菜，省得师父又说我光吃不做，两个肩膀扛一张嘴。”
“你呀！你吃得少了吗？我哪一点冤枉你了，还在你师弟面前搬弄是非起来。”
到底还是师徒关系更近一步，陆阳可不敢在叶洪明面前开这样的玩笑。
“回锅肉吧！再来一个宫保鸡丁，一个白油豆腐，再拌一个怪味腰片，四个菜足了。”叶洪明点起菜来，他也是别有用心，四个菜，四种不同的味型，就是想看一看陆阳的真实水平。
陆阳听叶洪明点的四个菜，也瞬间秒懂，知道叶洪明的用意，以他的聪明智慧，又怎么可能不明白其中的意见。
“师兄，那就辛苦你配菜了，我先把凉菜拌了，这时间差也就刚刚好。”
说完，陆阳在叶洪明的指引下，取出两个新鲜的猪腰子，只见他双手不停，开始操作起来。
去膜，去腰臊，片腰片，清洗，上料去异味，架锅烧水，一系列动作如行云流水般丝滑。在锅里的水温达到九十度左右，陆阳再次快速的把吃好味的腰片清洗一遍，然后双手齐飞，一片一片腰片被迅速的放入水中，前后不出一分钟的时间。大火加温，锅中开水翻滚，陆阳用漏勺搅动锅里的腰片，腥红的腰片变成米灰色并开始打卷，陆阳手中漏勺一抄，把腰片倒入一边备好的凉水中，二十秒钟的时间，又捞出腰片，沥去凉水放在盘中备用。
做完这一道工序，陆阳来到调味区，开始调味。?芝麻酱、复制酱油、香醋、辣椒油、白砂糖、花椒粉、花生碎，蒜泥和炒精盐，等等一系列调味品一一加入。
每一个调品的加入顺序，搅拌，都是十分的精准和有序。叶洪明把这一切，全看在眼里，不由得眼里发出一道精光。
这道菜的重点，或是说精髓所在就是调味，之前的腰片处理不过是基本功而已。料汁的好坏，每一个调味品的加入顺序是非常讲究的，加错一两个调味品的顺序，这道菜也就废了。
好的调料比例和制作方法能够确保怪味汁的香、辣、麻、鲜、咸、甜等多种口味完美融合，形成独特的蜀菜风味。
主打一个香、辣、麻、鲜、咸、甜、酸。
调味汁做完，陆阳并没有马上加入腰片，而是让调味汁醒上一小段时间，这也是关键之处，能让所有的味道相互融入且还不冲突，更显这道菜的独特口味之完美。
这一道菜，在许多的饭店里很难吃得到，原因并不是食材有多么难得，主要味汁难调，很多师傅只能做到有其型无其味。
这边完成了，陆阳转头又来到炒菜区，毛剑青已经把叶洪明点的三道菜配好主辅料，在等陆阳了，找了一口空闲的灶台，开始做起其他三道菜来。
因为此时已经是晚上用餐的高峰时期，厨房正是忙碌的时候，陆阳不能因为自己要炒菜，而影响到别的师傅正常的工作。
叶洪明此时也不跟在陆阳身边了，三道简单的菜品，虽说是三道不同的味型，但都是常见菜品，满大街的饭店师傅都能做，至于做出来的质量如何，那就另当别论。
像叶洪明这样的高手，甚至可以说是大师级别的人物，一道成菜的好坏，已经不需要亲临厨房了，只需要在成菜的时候，看上一眼，闻上一闻，便基本可以确定其质量好与不好了。
也就几分钟的时间，陆阳一气呵成的完成了三道菜的烹饪，一切都游刃有余。
一套动作下来，把一旁正在工作的师傅也看呆了，以为又是来应聘的炒菜师傅，还非常善意的冲陆阳竖起来一个大拇指，以示鼓励。陆阳也是冲其点点头，留下一句:“对不起！影响你工作了。”
一边的毛剑青则是笑而不语。
“走吧！师兄，大师伯该等不及了。”陆阳端起最后一道白油豆腐，冲毛剑青喊着。
刚才还冲陆阳竖大拇指的师傅直接晕倒，心里暗道。
“尼妈！玩儿呢！叫毛剑青为师兄，这不是老板的一家子吗？自己还以为是来应试的新人。这不是扮猪吃老虎吗？还用得着试吗？我呢个去。不过这小子也太年轻了一点吧！看上去也不过二十来岁，嘴上的毛都没长齐，就有这样的功夫，还真他娘的是一个天才。”
二人来到之前坐的位置，叶洪明已经摆好架势，准备开餐。
陆阳放下手上的盘子，冲叶洪明微微一欠身体，笑着开口说道。
“我献丑了，还请大师伯指正指正，我回去继续努力。”
叶洪明先是发出两声朗笑，又才开口说道:“不辱师门。”简简单单四个字，道出叶洪明的满意程度。
“不简单啊！师弟！能得到师父这样的评价，你可以在街上横着走了。想当年，我可是被师父经常扯着耳朵骂，说我有辱师门，就差一点被师父逐出门下了。”毛剑青在一旁大喊大叫。
“我什么时候把你逐出门下了，一派胡言。”叶洪明笑着骂起毛剑青来。
“我说的不是差一点吗？”毛剑青和叶洪明耍起宝来。
“没出息的家伙！”叶洪明笑笑指指毛剑青，紧接着又指指陆阳说道:“你比你师兄强多了，后生可畏啊！”
“听听！师弟你听听！师父老人家的这句话，比我强多了，我是心甘情愿的认下了。可后面的四个字什么意思？后生可畏！这四个字可不得了啊！哎...！可惜呀！我是没机会听师父这样夸我咯。”毛剑青添油加醋的继续说道。
“怪我咯？怪我当初没把你教好，是不是？”叶洪明被气笑了。毛剑青对做菜这一块确实少了一点灵气，当初拜在叶洪明门下，也是看他忠厚，人也勤快。
其实到了叶洪明这个高度，就是随便指点你一二，也是好多当下的伪师傅的梦想。能得到他指点的人，基本都不是废材，毛剑青缺的只是一些灵气，他是忠厚有余，机灵不足，没办法体会，领悟更深的精髓而已。
所以，毛剑青在机缘巧合下，遇见一代火锅大师，最后在征得叶洪明的同意后，又才改行做起了火锅这一块。如果真要让毛剑青出去炒菜，他也一样可以吊打满大街的一众伪大师的。
“师父，我错了，我不该多嘴，我自己掌嘴，是我天资愚钝，有负师父的教诲。”说完，毛剑青笑嘻嘻的，真的轻轻地在自己嘴上拍了一下。
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