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第144章 活蹦乱跳的黄鳝

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林秋生紧紧盯着每个细节,连呼吸都轻了几分,生怕错过了什么重要的步骤。

“嗯,背壳拿掉后,清理的部分就是这些。”彭光阳示范地慢慢地用刀刮除螃蟹内脏。“这个部分一定要去掉,不然螃蟹肉就没法吃了。”

林秋生看得十分认真,接过一个螃蟹,照着彭光阳的示范动作开始清理。虽然动作有些笨拙,但他依旧努力地模仿着,生怕漏掉了任何一步。

“不错,动作稍微快一点,别太紧张。”彭光阳见状,露出赞许的神色,“这一步是最基础的,以后处理其他海鲜也会有帮助。”

林秋生松了口气,觉得自己也不是完全不行,“我懂了,原来螃蟹得先清理内脏,才能保证肉质干净。”

“对。”彭光阳点点头,“接下来就是洗净,再放进冰水里,冰水可以让螃蟹肉更加紧实,口感更好。”

“哦,原来如此!”林秋生心里暗自记下这些步骤,接着又问,“那黄鳝怎么处理?”

彭光阳笑了笑,开始准备处理黄鳝。“黄鳝比较特殊,它不像螃蟹那样有硬壳,处理起来相对简单一些。最重要的是把它的鳞片和内脏去掉。”

他拿起一条活蹦乱跳的黄鳝,动作轻巧又熟练。“首先把黄鳝的头部按住,用刀轻轻划开它的肚子,去掉内脏。然后再用刷子轻轻刷掉它身上的鳞片。”

林秋生看着彭光阳的动作,忍不住赞叹,“彭哥,你真是高手啊,这么快就搞定了。”

彭光阳只是笑了笑,“这些都是经验,不急,慢慢来,做得多了,你也会的。”

两人忙碌了一阵,桌子上已经摆满了清理好的海鲜。林秋生看着这些刚刚从海里捞上来的食材,心里有一种难以言喻的满足感。“今天真是收获满满。”

“是啊,今天捞的这些质量不错。”彭光阳拍了拍他的肩膀,“好了,接下来,咱们得把这些海鲜做好,今晚咱们好好享受一下。”

林秋生小心翼翼地将螃蟹放进篮子里,心里还在想着如何能更顺利地抓到更多的海鲜。海风呼啸,空气中弥漫着咸湿的海腥味,他不禁深深地吸了一口气,感觉整个人都精神了起来。

“哎,秋生,别光顾着抓,听我说,这螃蟹虽然难抓,但比黄鳝有意思多了,等晚上咱们一起做个海鲜大餐,保证让你大开眼界。” 彭光阳说着,熟练地抬起手中的一只黄鳝,正准备把它放进另一只篮子里。

“黄鳝的做法有那么多吗?” 林秋生好奇地问,边整理着自己的装备,准备继续去捉其他的海鲜。

“有啊,黄鳝可是我最喜欢的海鲜之一。最经典的做法是红烧,但要配上些许辣椒和花椒,味道特别入味。还可以用黄鳝做汤,清汤的那种,简直是滋补得很。” 彭光阳一边捉住另一只黄鳝,一边轻松地答道,“不过,今晚我就准备给你做点不一样的东西,咱们试试油炸的,配上点蒜末,口感会特别好。”

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