厨房内众人得知沈华筝要用青香蕉焖鹅肉吃，都有些惊讶。
虽然知道自家县主时有巧思，可这两种食材的搭配，是不是有些过于奇怪了。
她们实在想象不出香蕉焖熟后会是什么口感，尤其还是青香蕉。
青枝忍不住问道：“县主，这香蕉还未熟，直接放入锅中煮吗？”
难道县主是想要把这青香蕉放入锅中煮熟？？
青棠也斟酌着开口：“县主，如果要用香蕉烹制菜肴，要不要换成熟的香蕉？”
她以前吃过青香蕉，里面的果肉还没熟，又硬又涩，难以下咽。
刚尝一口，就忍不住丢掉了。
不是她矫情，实在是没熟的香蕉太难吃了。
可如今县主却要拿它来制成菜肴，青棠总觉得有些匪夷所思。
沈华筝笑道：“就是要用没熟的香蕉煮才好吃。等到煮熟了，那个味道就完全不一样了。”
青香蕉生硬涩口，但不管是烤熟了吃，还是放入锅中焖煮，都别有一番滋味。
跟已经成熟的香蕉相比较，青香蕉的胶汁比较多，但香蕉的果味也没那么浓。
在烹制的时候，也是个安分守纪的，一心奉献的贴心配角。
既不会去抢其他食材的风头，又会默默地将独特的果香融入到整道菜肴里。
在用香蕉制成的那些菜肴里，沈华筝最喜欢的就是青香蕉焖鹅了。
青香蕉原本涩味比较重，焖熟之后质地会变软。
吃起来口感跟芋头差不多，还透着一股本身带有的独特的清爽甘甜。
再搭上那丰腴香滑的鹅肉，实在是人间美味。
香蕉入馔的特殊之处，就在于香蕉那种介乎清爽甘甜和粘糯绵密间的奇妙口感。
如果在这道菜里加入的是已经成熟的香蕉，反而就没有那种感觉了。
青枝青棠闻言都点了点头，既然县主说要用青香蕉烹制，那就得用青香蕉烹制。
反正县主说什么都是有道理的。
厨娘们很快就把鹅肉处理好了，放到瓷碗中备用。
青枝青棠把姜切成片，蒜也剁成沫。
食材都已经准备好了，沈华筝开始烹制香蕉焖鹅。
她本来还想做到 一道青香蕉扣肉，但想到今日还要做山楂红烧肉，就改成了香蕉鲫鱼汤。
沈华筝起了一口锅，待锅烧热后，又往里面倒入适量的油，然后把备好的姜片和蒜沫等倒入锅中。
随着“滋啦滋啦”的生香，锅里很快就散发出葱蒜的香味。
见锅里的蒜瓣已经被煸炒至金黄色，沈华筝从青枝手中接过瓷碗，把碗里的鹅块倒入锅中翻炒。
待锅中的鹅肉炒干，散发出香味。
她又往锅中加入蚝油和酱油，手持锅铲继续翻炒。
待鹅肉被翻炒至变色，沈华筝又往锅里倒入刚好可以盖住鹅肉的热水，盖上锅盖。
然后用大火烧开，小火焖煮。
在焖煮鹅肉的时候，沈华筝也没闲着。
她让人将洗干净的青香蕉分为两份切开，一份把青香蕉外面的青皮都削掉，只剩下白嫩的果肉，然后切成片。
这是一会儿要放到锅里跟鹅肉一起焖煮的。
另外一份则把香蕉的角都削去，留着外面的皮，把香蕉切成段。
一根香蕉分两段或三段都可以。
然后在外面的果皮处用刀子划上几道口子，放到一旁备用。
这是一会儿要煲鱼汤的时候用的，煲汤的青香蕉不用去皮。
外面这层皮的营养价值很高，它才是精华所在。
除了香蕉，沈华筝还让人备了同样药食两用的薏米，赤小豆，芡实，茯苓和土茯苓。
加入鲫鱼汤里一起烹制，效果会更好。
一切准备就绪，沈华筝将处理好的鲫鱼放入锅中，热锅冷油把鲫鱼两面煎香。
然后将鱼倒入汤锅中，加入适量的开水，放入带皮的香蕉段。薏米，赤小豆，芡实等，还有切好的姜片。
开始熬制。
沈华筝做香蕉鲫鱼汤的时候，青棠一直跟在她身边打下手。
青枝则守在焖煮鹅肉的锅旁，伸长了脖子等待着沈华筝说的时间。
大约过了一刻钟左右，她就掀开锅盖，用锅铲稍稍翻动几下锅内的鹅肉，然后盖上盖子，继续焖煮。
又过了不到一炷香的时间，青枝又往锅中加入去了外皮的青香蕉片，盖上盖子继续焖煮。
虽然锅盖已经盖上了，可随着温度的升高，肉香和果香味还是慢慢在从锅里溢了出来。
估摸着时间差不多了，沈华筝让人打开盖子，往锅里加了少量的盐，轻轻翻炒均匀，最后撒上一小把芫荽。
随着香蕉和鹅肉出锅装盘，一股浓郁的香味扑面而来。
沈华筝看了看卖相极佳的香蕉焖鹅，脸上露出了满意的笑容。
她一直想在这里吃上香蕉风味系列的美食，今天可算是找到机会了。
*
香蕉焖鹅已经完成，沈华筝开始着手处理蕉蕾。
青枝凑到沈华筝跟前：“县主，这蕉蕾也能吃吗？”
沈华筝：“当然可以。处理好的蕉蕾脆嫩爽口，不仅好吃，对身体也是有益处的。”
很多人都认为，蕉蕾一摘下来就应该丢掉，因为没有任何用处。
可在一些识货的老饕眼里，蕉蕾可是能够清热，润肠，祛湿，刮油减脂的好东西。
据说它还有提高抗氧化能力的功效。
蕉蕾入馔，正是粗料精制典型代表之一。
去皮后的蕉蕾，既拥有鲜笋的脆嫩，又带着类似于秋葵的粘滑，口感很是特别。
清焯去除苦涩，就可以跟其他食材放在一起烹制了。
说着，沈华筝便开始示范如何处理蕉蕾，先把蕉蕾外面那层红色的皮剥掉。
一层一层地剥去蕉蕾老化的外层花瓣，留下里面新鲜脆嫩的部分。
一直剥到只剩下里面那颜色黄白，形状有些像冬笋的嫩蕉蕾。
沈华筝向青枝青棠展示手中的蕉蕾：“花芯也要取出来，否则在烹煮的时候会产生涩味，影响整道菜的口感。”
青枝青棠都乖巧地点着头，县主懂得可真多。
清洗干净后，对半切开，再切成丝。
“把蕉蕾处理好，放到烧开的水里。焯过之后，取出来挤干水分，就可以去掉苦涩味。”
青枝青棠一直跟在沈华筝身边，一边用心地记下她说的每一句话和每一个步骤，一边把沈华筝需要的鸡蛋和番薯淀粉拿了过来。
处理好蕉蕾，就可以开始做蕉蕾煎蛋了。
青枝按照吩咐，往碗里磕了几个鸡蛋，又加入几勺番薯淀粉和适量的清水。
然后便开始搅拌，直到碗里没有任何块状和颗粒状的物质，又把蕉蕾丝倒入碗里，搅拌均匀。
沈华筝又起了一口锅，从青枝手中接过瓷碗，把包裹着蕉蕾丝的蛋液倒入锅里，慢慢把锅里的蛋液摊成一张厚薄适中的蛋饼。
没多久，蛋饼的贴着锅的那一面就变成了金黄色。
沈华筝眼疾手快，用锅铲迅速将蛋饼翻面。
直到把另外一面也煎成金黄色，这才将蕉蕾蛋饼从锅中取出装盘。
浓郁的蛋香味和蕉蕾的清香交织在一起，慢慢在空气中散开。
与此同时，热气从汤锅上蒸腾而起，散发出一股诱人的鲜香。
一时间，整个厨房都被一股浓郁的复合香味笼罩着。
香味飘得老远，就连在厨房周围干活的下人都闻到了。
每个人都下意识地吸了吸鼻子，试图从空气中的香味分辨出厨房里面在做什么好吃的。
厨房内众人闻着萦绕在鼻尖的香味，被馋得忍不住咽了咽口水。
青香蕉跟鹅肉，鱼肉一起烹制成的菜肴那么香也就算了，没想到蕉蕾跟鸡蛋一起煎制而成的蛋饼也香得过分。
之前她们还觉将蕉蕾充做食材的做法有些怪异。
可现在看来，哪里还有怪异之处？？
这简直就是神仙搭配好吧。
县主用蕉蕾做菜，简直就是变废为宝啊！！
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