穿越成寡妇,养育十兄妹

公子斐

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第219章 去挖冬笋

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难得今日山脚下,没有刮大山风,前段时间下的雪,已融化的差不多。

年节这段时间,天天吃大肉荤腥的。最近正好想换换口味,吃点新鲜的菜,刮刮油清清肠!

顾汐突然想到附近的竹林,这时候应该会有冬笋吧!刚好孩子们也在家都有空。于是大手一挥!领着一群孩子们,去竹林找冬笋。

大嫂和三弟媳来串门,正好看到她走到荷塘边,带着乌泱泱的孩子们往西边走,俩人也加快脚步,跟过来凑热闹。

孩子们活泼撒欢跑在前面,妯娌几个女人走在后面,听到这一大家子人,准备去竹林挖笋子。

三弟媳刘氏疑惑的说:“二嫂,现在是不是有点早呀!往年这个时候竹笋,应该还没长出来吧!”

大嫂张氏也紧接着开口说:“对啊!二弟妹,竹笋那玩意可不好吃啊!再说你家也不缺吃的,挖那竹笋子干啥呀!

以前我家粮食不够,出去挖野菜路过竹林,也顺手掰过竹笋回家吃,那味道也是一言难尽喔!稍微吃多几口就觉得烧心。”

顾汐笑着解释:“我是想去竹林找找看,有没有还未长出来的冬笋。

大嫂以前吃的应该是春笋吧!春笋确实有一股青涩味,吃之前要先除掉涩味,再做口感会好吃一些。

不管是冬笋还是春笋,都比较吸油水,以前大家肚子里,本来就没有多少油水,而且做菜也舍不得放油。

笋子直接水煮了吃,可不就又青涩又难以下咽吗?多吃几口还会带走,身体里本来的油水,所以会感觉烧心难受。

其实春笋做好了,味道也还不错的,而且春气之应,春笋有生发养肝功效。

当然冬笋要更细腻软嫩,口感更加鲜甜没有涩味,我个人觉得冬笋比春笋要好吃,还有滋阴养肾的功效呢!”

刘氏停下脚步不走了:“听二嫂这样说,我想回家一趟拿锄头,也来挖些冬笋回去吃。大嫂你要不要一起?

以前我是没有吃过竹笋,但是去年二嫂推荐我们,去采的白色蘑菇竹荪,煮汤清炒都好吃很。”

刘氏现在是二嫂的铁粉,顾汐说好的东西,那必是好东西。

张氏听完没多犹豫,风风火火的性格使然,做事也很果断干脆,马上示意顾汐先去竹林,她们回家拿农具随后就到。

还没等顾汐说完话呢!张氏拉着刘氏就跑起来,果然农村妇女听到什么,哪里有不要钱的野菜,能吃的好东西呀!就会起劲跟风想挖!

“娘,你快点过来,看看这个”小草笑嘻嘻的举着手中,挖到的第一个笋。

顾汐也是眉眼带笑回道:“这么厉害呀!刚到这就挖到啦!不错喔!别看矮胖墩一个,剥开后里面是白嫩嫩的。

大家继续找一找,有些土壤微微裂开,或者是鼓包的地方,下面就会有冬笋,等多挖些回去,娘亲手给你们做好吃的。”

“好耶!”小不点们欢呼蹦跳。

于是开始分开四处寻找,小的眼尖找到后,就喊大的出力来挖。

方穹方瑶俩个从京城来的孩子,哪里还有刚来时的端方贵气呀!跟自家孩子们混在一起,褪去沉默寡言的小大人伪装,脸上重新流露出,孩童该有稚嫩情绪。

这大片的竹林里,之前也没有人来挖过,他们是一找一个准、一挖一大堆,而且是越挖越上瘾呀!

等妯娌俩人带着工具来,顾汐这行人已经挖满五篓了。几个出力的大小伙子,也舍不得现在回家,还流连忘返的找笋呢?

首次来满载而归后,邀请俩个妯娌去自家,吃一顿冬笋宴!

回家处理干净冬笋,顾汐亲自下厨做饭菜,切下一些风干的咸肉,搭配新鲜的冬笋做一道腌笃鲜,味道鲜的不得了喔。

大砂锅里菌菇搭配冬笋煨鸡汤,还有一道油焖冬笋,香煎冬笋,一道冬笋炒腊肉,也有清淡的什锦素炒冬笋。

一桌以笋为主的菜肴,吃的全家人赞不绝口。

方老在京城时,唯一的爱好就是美食,也常常光顾各大酒楼食肆,品尝过无数美味佳肴,自认为是饕餮中的佼佼者。

真的没有想到,自从来到青峰镇山泉村后,他才觉得以前吃过,造月楼十五两一份(金榜题名)红烧猪蹄,十两一份(展翅高飞)蒜香鸡中翅,什么水晶糕也不过尔尔。

山泉村顾乡君家的饮食,可比京城富贵人家吃的都要好,不仅要吃的美味新鲜,还讲究食材的功效,每次吃到新食材新做法,他都很难控制的住嘴巴。

方穹嘴角上扬,弯着桃花眼,给方老夹一筷子冬笋:“爷爷,你多吃点,我今天可是挖到一排,连着长八颗的笋子。”

方行文明显看的出孙子,来到青峰镇交到很多朋友,脸上的笑容多了,性格也变活泼了。他心里甚是安慰,也对得起早逝的儿子儿媳了,笑眯眯的端起碗,伸手接过孙子夹过来的菜。

吃完一顿笋宴,张氏彻底的改观,以前对笋子的看法,简直太好吃了。而且吃了好多好多,也没觉得烧心胃胀不舒服。

饭后张氏抓着顾汐的手问:“二弟妹,你说冬笋这么好吃,我多挖些拿到青峰镇卖,应该也能卖的出去吧!”

顾汐很认真的点头,支持大嫂的想法:“可以去试试呀!无本的买卖,就是出点力气呗!四郎五郎卖货溜的很,你明天让他们带去镇上,试试水卖卖看。实在卖不出去,拿回来也能自家留着吃。”

俩个妯娌在她家,吃也吃了冬笋各种做法。学也学会了,如何处理保存冬笋。各自背着上午的战利品,回家喊上家里孩子,继续去竹林挖笋。

顾汐原本想挖些冬笋,偶尔吃个新鲜嘛!没想到家里人会这么捧场喜爱。不论是大厨房做的,还是小厨房做的冬笋,都被一扫而空。

于是趁着孩子们还没有去学堂,叫上家里的小厮护院们全体出动,连着七八天都去竹林里挖笋。

一筐一筐的用板车拉回家,顾汐指挥何婶春兰等人,对冬笋进行处理焯水,切片风干保存时间更久些,什么时候想吃就泡一些,跟新鲜时一样脆嫩。

也有对半切开抹上盐,放进大缸里腌制成酸笋,日后拌着吃,炒着吃都很开胃下饭。

反正家里人口多,食材消耗的也快,多多储存些没坏处。

顾汐家这么大动静,山泉村里人又怎么会不知道呢?刚过完年节不久,大家都扛着工具,钻进竹林里寻找挖笋。

最先一批精明的村民,把冬笋拉到青峰镇上卖,大力宣传冬笋有多么好吃,一天挣回大几百文铜板,高兴的走路都带风。

于是村里人更加卖力挖笋了。

其中就有陈麻子一家,一边挖一边嘟囔着:“媳妇,你说我们以前咋就想不到呢?这土里的黄疙瘩,还能卖这么多钱。”

陈麻子刚想停下来,歇歇腰唠几句闲话,就被碎嘴王的媳妇痛骂道:“你快少哔哔了,赶紧干活挖笋吧!

自从我们卖出冬笋,挣到银子被村里人看到后,今早我又看到好几家,挑着冬笋担子往青峰镇去。

卖笋的人越来越多,我们再不抓紧点挖,到后面就不好卖了。儿子们也加把劲干,明个冬笋卖的好,娘就去预定一只鸡,回家宰了炖给你们补补。”

碎嘴王训完丈夫,又鼓动孩子们干活。

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