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第10章 三食堂的美厨娘

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群莉真的去竞争食堂学生代表了,而且她很快就进入了角色。每天开饭前,她都会去食堂巡视。检查卫生,记录菜名。在同学排队打饭时,她会对同学征求意见,忙得不亦乐乎。她服务的是学校三食堂,离宿舍比较近。为了支持她的工作,全宿舍的人都特意跑到三食堂吃饭。

蒋丽在家里从未找到过吃饭的乐趣,印象最深的就是赵大夫发鸡蛋。那时候,鸡蛋还是稀缺商品,有一阵子还凭票供应。家里就三口人,赵大夫每天上班前煮六个鸡蛋,自己带两个,蒋耀先两个,蒋丽两个。蒋丽记得清楚,她一个口袋里装一个鸡蛋,到食堂打饭,再剥鸡蛋吃,总招来羡慕的目光。所以到学校后,她最满意的就是伙食。

同学们对伙食大多不满意,这很让她意外。同学们来自五湖四海,口味真的多。有时候听他们聊起家乡菜,感觉比教授上课生动多了。再加上群莉,开始蒋丽觉得她矫情,后来才知道自己的味觉完全被赵大夫耽误了。她都怕人家问她,你最爱吃你妈妈做的什么菜,说来听听。同学们聊天儿时经常这样互相交流的。

群莉每餐到食堂前,特意穿上一件轧染的围裙,整个人看上去十分干练。再加上她快人快语,眼疾手快,川妹子的味道十足。忙活完,同学们都走了,她才坐下来吃饭。大厨们看她辛苦,就给她留好饭热在蒸笼里,感动得她只是笑。

大厨们还向群莉要辣椒油,说是比北京这里卖的好吃。她就神采飞扬地介绍起做法。原来是用油先把辣椒沫拌匀,再把沸水浇上去,顿时香气就弥漫开来。之后,食堂就开始这样炸辣椒油,大受欢迎。

蒋丽觉得,之前她没什么爱吃的,也没什么不爱吃的,可自从进了北大,尤其跟群莉接触久了,她的口味才被发掘出来。之前,老爸出差回来,她都会缠着他讲当地的趣事,途中的见闻,现在她更爱问当地的美食了。有时候她想想都觉得好笑,说什么近朱者赤近墨者黑,和好吃的人在一起,就变得嘴馋起来,这也不奇怪。

尤其让她开眼界的是,群莉爱看袁枚的书,还介绍了好多市井小说给蒋丽,之前,蒋丽对这些都是不屑一顾的,觉得庸俗。她从小听电台里的小说联播,都是什么《金光大道》,《艳阳天》,《李自成》什么的,她觉得那才是文学,大气恢宏。现在想想,自己真的偏颇。

尤其自己是北京人,却连北京的小吃都说不上什么,还是群莉带她去吃了护国寺的小吃。那天是学生会讨论纪念三一八活动计划,结束后,大家想周末已经被用去了半天,于是一起去逛街。走出北大南门,先到中关村,再到国家图书馆,再过去,就是西直门了,一群人一路吃着山楂糕,冰糖葫芦。走到护国寺还吃了西安饭店的面条,看上去就是简简单单的一碗面,可吃起来味道就是让人不舍。几位同学都在问:“怎么做的这麽好吃。”

大家都想往回走了,群莉坚持要去吃护国寺小吃。于是有人问蒋丽:“丽丽,你是老北京,你说那里有什么好吃的?”问得蒋丽直犯囧。

”还是听美厨娘的吧,她说好吃,一定没错。“蒋丽只能劝大家走过去尝尝。

到了护国寺小吃店,群莉先点了豆汁儿和胶圈儿。当热气腾腾的豆汁端上来时,几位女生都禁不住捂住口鼻。发出”嗯嗯。“声。

群莉笑道:”你们还都是学文学的呢,老舍先生的《骆驼祥子》都读过哈,体验一下吧,祥子最爱喝的豆汁儿,北京特色。“

群莉这一手让蒋丽没想到,她老妈在医院工作,对她强调最多的是饮食卫生。像这些北京小吃她听说过,但老妈是绝对不让她碰的。

有一次赵大夫还对女儿说:”丽丽,什么卤煮火烧之类的,都是下等人吃的,你看,都是下水,清洗不干净容易得病,记住哈,以后不许吃这些东西。“

蒋丽对老妈的话也不认同,吃东西还要分什么等级,她觉得赵大夫思想有问题。后来看看大院里的食堂从来不卖这样的食物,觉得赵大夫说的还是有道理的。她也就从不吃类似的食物。豆汁儿,的确从老舍的小说中读到过,只记住可以使人出一身透汗,却是从来也没尝过一口。

不一会儿,几位女生就败下阵来。有的强忍着咽下几口,脸皱成一团。有的还捏起鼻子去喝。还有人竟然吐出来了,惹得旁边的食客很不满。

有一位女生把眼镜向上推了推,文邹邹地说:”老舍先生写的没错,这吃食应该就是给那些拉车的苦力们准备的,我可吃不惯。“

一句话招得大家群起而攻之。

坐在蒋丽身边的女生推推她,”丽丽,你怎么也没喝?之前喝过吗?”

蒋丽只得端起碗,她想着吃中药时的感觉,怕苦,小口就感觉更苦,于是咕咚咚地喝起来。的确,当她放下碗时,额头上已经冒汗了。

“瞧见没?这才是老北京呐。”群莉终于找到了支持者,大声叫着。

蒋丽却想,喝这么一大碗,都没觉出味儿来。她笑着对几位同学说:“不爱喝,就吃点儿胶圈儿吧,怪好吃的。”

现在周末进城,群莉都会被邀请到蒋丽家,担当大厨。厨艺好,嘴甜,干活麻利,做完饭收拾得干净利落,深得赵大夫赞赏。

她总指着群莉教训女儿:“你也学学人家,看你自己煮个面都不知道生熟。”

“阿姨,您可别这么说,都说巧人是拙人的奴。丽丽啊,以后找个会做饭的,不会也让他去学会,对吧?丽丽。”群莉的一张嘴,除了会吃,还很会说。

蒋丽本想,您赵大夫自己都从不下厨,还讲排起我来了,这么多年,我都没吃过您做的饭,我都不敢有什么怨言。蒋丽边洗碗边琢磨着,蒋耀先进门了。

“哈哈,今天怎么这么香啊。闻着就有胃口。快让我看看做什么好吃的啦?谁做的?”蒋耀先大步流星地进了厨房,见女儿在洗碗。他一把抢下来,还把蒋丽往外推。

“放那儿,放那儿。等一下吃完了,我洗。”蒋丽就这样倒退着离开了厨房。回头一看,群莉正悄悄地抹眼泪。

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