乡人饮酒，杖者出，斯出矣。
“乡人饮酒，杖者出，斯出矣。”《论语?乡党》里这短短十字，如同一帧泛黄却温暖的古画，定格了两千多年前乡村宴席上的动人瞬间 —— 乡亲们聚在一起饮酒，等到拄着拐杖的老人起身离席后，其他人才能依次离开。这看似简单的礼仪细节，没有华丽的辞藻，没有严苛的戒律，却把中华民族尊老敬长的传统美德，悄悄揉进了烟火气十足的乡居生活里。在快节奏的现代社会，当我们重新凝视这句古训，仿佛能听见古老乡村里酒杯碰撞的轻响，看见老人们蹒跚离去的背影，也开始思索：在亲情日渐疏离、礼仪逐渐简化的今天，我们是否还能找回那份藏在乡饮礼中的尊老温度？
一、记忆里的乡宴：外婆村口的酒桌与 “等老人先走” 的规矩
我的童年，是在皖南一个依山傍水的小村庄里度过的。村子不大，几十户人家沿着一条小河散落分布，谁家有红白喜事、逢年过节，都会在村口的晒谷场上摆起宴席，全村人凑在一起热闹。我印象最深的，是每年秋收后的 “谢神宴”—— 为了感谢土地神的庇佑，也为了庆祝丰收，村里的长辈会牵头，家家户户出些粮食、蔬菜、家禽，在晒谷场搭起灶台，做上几十桌饭菜，邀请全村人赴宴。
每次宴席前，村里的老人们都会提前到场，他们大多拄着拐杖，有的是用竹子做的，有的是用木头雕的，杖头还挂着布袋子，里面装着老花镜、手帕之类的小物件。男人们会主动上前，搀扶着老人走到最靠前的几桌 —— 那是专门为 “杖者” 准备的席位，桌子比其他桌略高一些，椅子也更宽大，方便老人坐下和起身。女人们则忙着给老人递茶、剥水果，嘴里念叨着：“张爷爷，您慢些，小心台阶”“李奶奶，这椅子垫了棉絮，坐着暖和”。
宴席开始后，没有人会先动筷子，要等村里辈分最高的老人拿起筷子，说了句 “大家吃吧”，其他人才能开始用餐。酒过三巡，菜过五味，当有老人放下筷子，准备起身离席时，原本喧闹的酒桌会瞬间安静下来。旁边的年轻人会立刻站起来，伸手扶住老人的胳膊，帮他理理衣角，轻声问：“爷爷，要不要我送您回家？” 其他桌的人也会停下筷子，看着老人慢慢走出晒谷场，直到老人的背影消失在巷口，大家才会继续说笑、饮酒。
有一次，我才六岁，跟着母亲去赴宴。宴席快结束时，我看见隔壁的王爷爷拄着拐杖站起来，便着急地拉着母亲的手说：“娘，我们也回家吧，我想玩积木了。” 母亲赶紧按住我，小声说：“傻孩子，要等王爷爷走了，我们才能走。这是规矩，要尊敬老人。” 我似懂非懂地点点头，看着王爷爷在邻居家叔叔的搀扶下慢慢走远，直到看不见人影，母亲才牵着我的手，跟着其他人一起离开。
后来我问外婆，为什么一定要等老人走了才能走。外婆坐在院子里的老槐树下，一边剥着毛豆，一边给我讲：“在咱们村里，老人是家里的根，是村里的宝。他们年轻时种地、建房，把一辈子都献给了村子，给我们挣下了吃的、住的。现在他们老了，走不动了，我们就得让着他们，敬着他们。吃饭让他们坐好位置，离席让他们先走，这不是客套，是良心。” 外婆的话很朴实，却像一颗种子，在我心里扎下了根 —— 原来 “杖者出，斯出矣” 不是书本里的死规矩，而是藏在乡村烟火气里的真情，是一辈辈人传下来的 “良心账”。
那些年的乡宴，没有精致的餐具，没有昂贵的菜肴，只有粗瓷碗里的米饭、陶盆里的炖肉、竹篮里的青菜，却因为这份 “等老人先走” 的规矩，变得格外温暖。老人们脸上的笑容，年轻人搀扶的双手，孩子们安静等待的眼神，构成了乡村最动人的风景。这份风景，比任何山珍海味都更让人难忘，因为它藏着人与人之间最纯粹的尊重，藏着一个村庄最朴素的善良。
二、历史长河中的乡饮礼：从先秦到明清的尊老传承
“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”，并非孔子偶然记录的乡村习俗，而是对先秦时期 “乡饮酒礼” 的生动写照。在古代，乡饮酒礼是乡村社会最重要的礼仪之一，它不仅是乡亲们聚会饮酒的场合，更是传递伦理道德、维护社会秩序的重要载体，而 “尊老” 则是这一礼仪的核心灵魂。
根据《仪礼?乡饮酒礼》记载，早在西周时期，乡饮酒礼就已经形成了完整的流程，从邀请宾客、布置场地，到席位安排、饮酒顺序，每一个环节都透着对老人的尊重。首先是宾客的选择，乡饮酒礼的宾客分为 “宾”“介”“众宾”，其中 “宾” 必须是村里德行高尚、年纪较大的长者，由地方官亲自登门邀请；其次是席位安排，“宾” 的席位设在堂的西阶之上，面朝东，是整个宴席中最尊贵的位置，其他宾客按照年龄和辈分依次排列，年轻晚辈则坐在堂下的阶前，方便随时起身侍奉老人；最后是饮酒顺序，必须先向 “宾” 敬酒，再向 “介” 敬酒，最后才轮到晚辈们互相敬酒，饮酒时，晚辈要双手捧着酒杯，举到与额头平齐的高度，敬给长辈，长辈饮完后，晚辈才能饮酒。
到了春秋战国时期，虽然社会动荡，但乡饮酒礼中的尊老传统依然被保留下来。孔子生活的时代，他经常参与乡饮酒礼，并且以身作则，践行 “杖者出，斯出矣” 的礼仪。《论语》中记载，孔子在乡饮酒礼结束后，总是会等到所有老人都离开，自己才最后一个离开。他曾对弟子说：“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。” 在他看来，尊重自己的长辈，也要尊重别人的长辈；爱护自己的晚辈，也要爱护别人的晚辈，而乡饮酒礼正是践行这一理念的最佳场合。
汉代时，乡饮酒礼被纳入国家礼仪制度，成为地方官教化百姓的重要手段。据《汉书?文帝纪》记载，汉文帝曾下令，在全国范围内推广乡饮酒礼，要求地方官每年定期组织乡饮酒礼，邀请村里的老人参加，并对孝顺父母、尊敬长辈的人进行表彰。在汉代的乡饮酒礼中，对 “杖者” 的尊重更加具体 —— 凡是年满七十岁的老人，都能获得朝廷赐予的 “王杖”（一种象征荣誉的拐杖），持有王杖的老人在乡饮酒礼中，不仅能坐在最尊贵的位置，还能享受 “出入官府不趋，毋二尺告劾，有敢征召、侵辱者，比大逆不道” 的特权，任何人都不能怠慢或侮辱持杖老人，否则将受到严厉的惩罚。
唐代是乡饮酒礼的鼎盛时期，这一时期的乡饮酒礼更加注重仪式感和教育意义。根据《新唐书?礼乐志》记载，唐代的乡饮酒礼会在学校举行，邀请当地的儒士、长者和学生参加。在宴席上，不仅有饮酒、吃饭的环节，还会安排儒士讲解儒家经典中关于尊老、孝亲的内容，让年轻人在潜移默化中受到教育。宴席结束时，学生们会排成整齐的队伍，恭送老人离开，直到老人的马车消失在视线中，学生们才能返回学校。这种将礼仪与教育结合的方式，让尊老敬长的美德更加深入人心。
明清时期，乡饮酒礼虽然在形式上有所简化，但尊老的核心精神依然未变。明代的《大明集礼》中规定，乡饮酒礼每三年举行一次，由地方官主持，邀请 “高年有德者” 为 “宾”，“次高年有德者” 为 “介”，其他老人为 “众宾”。宴席结束后，地方官要亲自搀扶 “宾” 上马车，并目送马车离去，其他官员和百姓则依次送别其他老人。清代的《大清会典》也对乡饮酒礼做出了类似规定，并且强调 “凡乡饮酒礼，务在敬老尊贤，敦崇礼教”，要求各级官员严格遵守，不得敷衍了事。
从西周的《仪礼》到清代的《大清会典》，乡饮酒礼跨越了两千多年的时光，形式在变，规模在变，但 “尊老敬长” 的核心从未改变。“杖者出，斯出矣” 这句古训，就像一根无形的线，将不同时代的乡村礼仪串联起来，让中华民族的尊老传统，在一次次酒杯碰撞、一次次目送老人离去的瞬间，代代相传，从未断裂。
三、不同地域的乡饮习俗：尊老礼仪的多样表达
中国地大物博，不同地域有着不同的地理环境、气候条件和生活习惯，这也让乡饮酒礼中的尊老礼仪，呈现出丰富多样的表达形式。无论是东北的热炕头、西北的土窑洞，还是江南的乌篷船、西南的吊脚楼，每个地方的乡宴上，都有属于自己的 “杖者出，斯出矣”，都藏着同样温暖的尊老温度。
在东北的农村，冬天寒冷漫长，乡宴大多设在村民家里的火炕上。东北人豪爽热情，但在尊老这件事上，却格外 “讲究”。每次有宴席，主人家都会把火炕最里面、最暖和的位置留给老人 —— 那里靠近炕头，温度最高，还能靠着墙壁，方便老人休息。老人们坐在火炕上，身边会放着暖水袋、棉垫子，主人家还会时不时地给老人添茶、换热水袋，生怕老人着凉。宴席结束时，年轻人会先帮老人穿上棉袄、棉鞋，然后背着老人下炕（东北的火炕较高，老人上下不方便），送到门口后，还要看着老人走进自家院子，才能转身回去。东北人常说：“老人是家里的‘定海神针’，敬着老人，家里才安稳。” 在他们看来，让老人坐在最暖和的地方，等老人走了再散席，不是 “麻烦”，而是做晚辈的本分。
在西北的黄土高原上，乡宴多在村民的土窑洞里举行。窑洞冬暖夏凉，是西北人最喜欢的聚会场所。西北的老人们大多喜欢抽旱烟、喝浓茶，主人家在准备宴席时，会特意给老人准备好旱烟袋、茶壶，放在老人座位旁边的小桌上。宴席开始前，晚辈要给老人点上旱烟，倒上浓茶，等老人抽完一袋烟、喝了几口茶，说了句 “开席吧”，其他人才能动筷子。宴席结束时，晚辈会帮老人收拾好旱烟袋、茶壶，然后搀扶着老人走出窑洞 —— 黄土高原的路不好走，坑坑洼洼的，晚辈会紧紧握着老人的手，一步一步慢慢地走，直到把老人送到家门口，还会叮嘱一句：“爷爷，明天天冷，别出门了，我给您送吃的来。” 西北人的性格直爽，但在对待老人上，却有着细腻的温柔，这份温柔，藏在旱烟的烟雾里，藏在浓茶的清香里，也藏在送别老人的脚步里。
在江南的水乡，乡宴常常设在河边的凉亭里，或者乌篷船上。江南人温婉细腻，尊老的礼仪也带着几分 “雅致”。每次宴席，主人家会用乌篷船去接老人 —— 乌篷船摇得慢，稳当，不会让老人颠簸。老人上船后，船里会铺着棉垫，桌上放着点心、茶水，摇船的人会特意放慢速度，让老人欣赏两岸的风景。到了凉亭，老人会被安排坐在靠近河边的位置，既能吹到凉风，又能看到河水潺潺，心情舒畅。宴席结束时，摇船的人会先把老人送回家，其他人才会各自离开。江南人常说：“老吾老，以及人之老，这是祖宗传下来的规矩，不能忘。” 在江南的烟雨里，乌篷船缓缓划过水面，送老人回家的背影，成了水乡最温柔的风景。
在西南的少数民族地区，乡宴上的尊老礼仪更是充满了民族特色。彝族的 “火把节” 宴会上，老人们会坐在火塘的上首，火塘里的火要烧得旺旺的，象征着家族兴旺。晚辈要给老人敬酒，敬酒时要双手捧着酒碗，弯腰低头，将酒碗举到老人的下巴处，等老人接过酒碗，喝了一口后，晚辈才能直起身。宴席结束时，全村人会围着老人，唱着彝族的祝酒歌，目送老人回家，歌声要一直传到老人的家里，才算结束。傣族的 “泼水节” 宴会上，老人们会坐在竹楼的走廊上，晚辈会给老人端上糯米饭、酸笋鱼，还会用温水给老人洗手、洗脚，去除一天的疲惫。宴席结束时，晚辈会撑着油纸伞，护送老人回家 —— 西南的雨季长，经常下雨，油纸伞能为老人遮风挡雨，也遮不住晚辈对老人的牵挂。
不同地域的乡饮习俗，形式不同，细节有别，但都有着同样的核心 —— 尊重老人，爱护老人。无论是东北火炕上的暖水袋，西北窑洞里的旱烟袋，还是江南乌篷船的慢摇桨，西南竹楼的油纸伞，都是 “杖者出，斯出矣” 的生动诠释，都是中华民族尊老敬长传统美德的具体体现。这些习俗，像一颗颗散落的珍珠，被 “尊老” 这根线串联起来，共同构成了中华文化的璀璨图景。
四、现代社会的乡饮之思：尊老礼仪的失落与重拾
随着城市化进程的加快，越来越多的人离开乡村，住进城市的高楼大厦；随着生活节奏的加快，人们的时间被工作、学习、社交填满，很少有机会像过去那样，聚在一起举行热闹的乡宴。“乡人饮酒，杖者出，斯出矣” 的场景，似乎渐渐淡出了人们的生活，尊老敬长的礼仪，也在不知不觉中被简化、被遗忘。
在城市的餐厅里，我们常常能看到这样的场景：一家人聚餐，年轻人自顾自地低头玩手机，老人想说话，却没人回应；宴席结束时，年轻人拿起包就走，让老人自己拎着东西，慢慢跟在后面；甚至有人因为老人动作慢，还会不耐烦地催促：“快点，我还要去上班呢。” 在小区里，我们也能看到：老人提着菜篮子，艰难地爬上楼梯，却没人上前帮忙；老人在公园里散步，不小心摔倒了，周围的人要么假装没看见，要么拿出手机拍照，很少有人主动扶起老人。这些场景，让人心酸，也让我们不得不反思：在物质生活越来越丰富的今天，我们为什么会失去那份藏在乡饮礼中的尊老温度？
有人说，是因为现代社会的 “快节奏”—— 人们忙着赚钱、忙着升职、忙着追求更好的生活，没有时间和精力去关心老人；有人说，是因为 “小家庭” 模式的普及 —— 过去一家人住在一起，老人能得到晚辈的照顾，现在年轻人和老人分开住，见面的机会少了，感情也淡了；还有人说，是因为礼仪教育的缺失 —— 现在的孩子从小接受的是 “竞争教育”，强调个人能力，却很少有人教他们要尊重老人、孝顺父母。这些说法都有道理，但归根结底，是我们对 “尊老” 的认知发生了偏差 —— 我们把尊老当成了 “负担”，而不是 “本分”；把尊老当成了 “形式”，而不是 “真情”。
其实，现代社会依然需要 “乡人饮酒，杖者出，斯出矣” 的礼仪，只是它的形式可以更加灵活，更加符合现代生活的需求。它不一定需要在热闹的乡宴上，也可以在日常的小事中 —— 比如，吃饭时给老人夹一块肉，让老人先动筷子；散步时牵着老人的手，走慢一点；打电话时多陪老人聊几句，听老人说说心里话；老人身体不舒服时，及时送老人去医院，陪在老人身边。这些小事，不需要花费太多时间和精力，却能让老人感受到温暖，也能让我们找回那份失落的尊老温度。
我有一位朋友，在城市里工作，父母住在老家的农村。每个周末，他都会开车回家，陪父母吃饭。每次吃饭，他都会先给父亲盛一碗饭，再给母亲夹一块鱼，等父母开始吃了，他才动筷子。吃完饭，他会陪父亲坐在院子里喝茶，听父亲讲村里的琐事；帮母亲洗碗、打扫卫生，听母亲唠叨家长里短。有一次，他因为工作忙，没能回家，就给父母打视频电话，聊了一个多小时。挂了电话后，他的母亲给她发了一条短信：“儿子，听到你的声音，妈就放心了。” 朋友说：“我没有做什么惊天动地的大事，只是想让父母知道，我心里惦记着他们。” 就是这样简单的小事，却藏着最真挚的孝心，也践行着 “尊老” 的传统。
还有一位邻居，是一位年轻的医生。她住的小区里有很多空巢老人，她经常利用休息时间，去看望这些老人，给他们量血压、测血糖，教他们如何保养身体。有一位张奶奶，子女都在外地工作，身边没人照顾。这位医生就每天下班去张奶奶家，陪张奶奶说话，给张奶奶做饭。有一次，张奶奶晚上突然发烧，浑身无力，她第一个想到的就是给这位邻居医生打电话。医生接到电话后，立刻带着医药箱赶到张奶奶家，给她量体温、喂退烧药，还守在床边照顾了一整夜，直到天亮张奶奶的体温降下来，她才放心离开。张奶奶后来逢人就说：“这孩子比我亲闺女还亲，有她在，我心里踏实。” 这位医生用自己的行动，诠释了现代社会的 “尊老”—— 它不是遥远的古训，而是身边人的互帮互助，是在他人需要时伸出的援手。
除了个人的行动，越来越多的社区和社会组织也开始重视尊老工作，用各种方式传承 “杖者出，斯出矣” 的精神。我住的小区里，每到重阳节，社区都会组织 “敬老宴”，邀请小区里的老人参加。宴会上，社区工作人员会给老人端茶倒水、表演节目，还会安排年轻人和老人结对子，帮老人解决生活中的难题。去年重阳节，我也参加了敬老宴，看到一位年轻人搀扶着 90 岁的刘奶奶走进宴会厅，帮她拉开椅子，给她夹菜，还陪她聊起了过去的往事。刘奶奶笑得合不拢嘴，说：“这辈子没享过这么好的待遇，现在的年轻人真懂事。” 宴会结束时，年轻人纷纷主动搀扶老人回家，没有一个人先走，整个小区里满是温暖的气息。
还有一些社会组织，专门为空巢老人提供服务，比如上门送餐、定期体检、免费理发等。在我的家乡，就有一个 “夕阳红志愿者服务队”，队员都是当地的年轻人，他们每周都会去看望空巢老人，帮老人打扫卫生、购买生活用品，还会陪老人聊天、读报纸。有一位李爷爷，老伴去世得早，子女都在外地，一个人生活很孤单。自从志愿者服务队的年轻人来看他后，他的生活变得热闹起来 —— 年轻人会陪他下棋，给他讲外面的新鲜事，还会在他生日时给他买蛋糕。李爷爷说：“这些孩子就像我的孙子孙女一样，有他们在，我再也不觉得孤单了。” 这些社区和社会组织的行动，让 “尊老” 从个人行为变成了集体行动，让更多的老人感受到了社会的温暖，也让 “乡人饮酒，杖者出，斯出矣” 的传统美德，在现代社会中焕发出新的活力。
五、“杖者出，斯出矣”：从乡饮礼到人生的尊老之道
“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”，这句古训看似是对乡饮礼仪的规定，实则是对人生的指引 —— 它告诉我们，尊老敬长不是一时的形式，而是一生的坚守；不是对特定人的照顾，而是对所有老人的尊重；不是在热闹场合的表演，而是在日常小事中的践行。
在人生的道路上，我们都会从孩童变成青年，从青年变成老人，“杖者” 的今天，就是我们的明天。尊重老人，就是尊重未来的自己；爱护老人，就是爱护未来的自己。孔子曾说：“父母在，不远游，游必有方。” 这句话虽然带有一定的时代局限性，但它所蕴含的孝心和责任感，却值得我们传承。在现代社会，我们虽然可以离开父母去追求自己的梦想，但不能忘记父母的养育之恩，不能忽视对父母的关心和照顾。一个人若是连自己的父母都不尊重、不孝顺，又怎么能指望他尊重别人、对社会负责呢？
尊老敬长也是一种家风的传承。在一个家庭里，父母如何对待老人，孩子就会如何对待父母；长辈如何践行尊老礼仪，晚辈就会如何传承尊老美德。我小时候，外婆总是教育母亲要尊重老人，母亲也用自己的行动教育我要尊重老人。现在，我也会用同样的方式教育我的孩子 —— 吃饭时让老人先动筷子，散步时牵着老人的手，看到老人需要帮忙时主动上前。我的孩子虽然年纪小，但已经懂得了要尊重老人，有一次在公园里，他看到一位老人摔倒了，立刻跑过去想扶老人起来，还大声喊：“妈妈，快过来帮爷爷！” 看到孩子的举动，我心里很欣慰 ——“尊老” 的种子已经在他心里扎下了根，相信它会慢慢发芽、长大，成为他人生中最重要的美德之一。
尊老敬长还是一种社会文明的体现。一个社会是否文明，不仅要看它的经济发展水平，还要看它对老人的态度；一个国家是否强大，不仅要看它的综合国力，还要看它对弱势群体的关怀。在一个文明的社会里，老人会得到尊重和照顾，会感受到社会的温暖；在一个强大的国家里，老人会有完善的养老保障，会有幸福的晚年生活。“乡人饮酒，杖者出，斯出矣” 的传统美德，正是社会文明的重要组成部分，它能让人与人之间的关系更加和谐，让社会的氛围更加温馨，让国家的发展更加稳定。
记得去年冬天，我回老家看望外婆。外婆已经 80 多岁了，身体不太好，走路需要拄着拐杖。有一天，我陪外婆去赶集，路上遇到了一个小上坡，外婆走得很吃力，我赶紧上前搀扶着她。这时，旁边一位年轻人也走了过来，帮我一起搀扶外婆，还说：“奶奶，您慢些走，别着急。” 外婆笑着说：“现在的年轻人真有礼貌。” 走在上坡上，我扶着外婆的胳膊，年轻人扶着外婆的腰，外婆的脸上满是幸福的笑容。那一刻，我忽然明白，“杖者出，斯出矣” 的意义不仅仅是等老人先走，更是在老人需要帮助时伸出援手，在老人需要关怀时送上温暖；不仅仅是在乡饮礼中的礼仪，更是在人生每一个瞬间的践行。
在未来的日子里，愿我们都能牢记 “乡人饮酒，杖者出，斯出矣” 的古训，把尊老敬长当成自己的本分，把关爱老人当成自己的责任。愿我们在吃饭时，能让老人先动筷子；在散步时，能牵着老人的手；在老人需要帮助时，能主动上前；在老人孤单时，能陪老人聊聊天。愿我们用自己的行动，让 “尊老” 的种子在更多人的心里发芽、长大，让 “乡饮礼中尊老的温度”，温暖每一位老人的晚年，也温暖我们每一个人的人生。
从外婆村口的乡宴到历史长河中的乡饮礼，从不同地域的尊老习俗到现代社会的尊老行动，“杖者出，斯出矣” 的传统美德跨越了两千多年的时光，始终温暖着我们的心灵。它像一盏明灯，照亮我们前行的道路；像一根纽带，连接着过去、现在和未来；像一种力量，推动着社会的文明与进步。愿我们都能成为这盏明灯的守护者，这根纽带的传承者，这种力量的践行者，让 “尊老敬长” 的传统美德，在中华民族的土地上永远流传，永不褪色。
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