拍大学毕业照,双胞胎女儿找上门

山河无道

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第462章 第一道菜番茄草鱼片

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“霄哥,回来了!”

秦霄刚把车停好下来,秦志行立马跑过来。

“嗯!”

“这些让我来!”

秦志行在做好决定后,接下来几天都要跟在身边,想不到下午出去一趟,回来才知道堂哥已经出去买菜。

“行!”

秦霄也不客气,提起几个袋子,朝着厨房走去,今晚吃饭的人不少,刚刚出去买菜都花了几千元。

“你好,我是秦浩广,今年22!”

下车的秦浩广,连忙走到车后,搬起一个箱子,里面是刚购买海鲜。

“浩广哥你好,我是秦志行,今年21!”

看着对方过来,秦志行不由得提高警惕。

“那我就喊你志行,一起搬!”

秦浩广笑了一声,两人一起朝着厨房走去。

“志行,我今年大四,在水江市读书!”

“我比号广哥低一届,不过在深市!”

...

两人年纪相近,很快就熟悉起来,来回走了两趟,在菜市场购买食材都放在厨房里。

“走,我们出去聊聊!”

见到自己在厨房帮不上忙,秦浩广准备出去。

“浩广哥,我要留在这里帮忙!”秦志行怎么可能出去,他发现跟在堂哥身边,自己厨艺提升很快,还不得抓紧剩下时间,过几天堂哥回羊城,他想要学习厨艺,只能利用假期坐车去羊城。

“你留下来帮忙?”

听到秦志行的话,他上下打量这个堂弟一眼,看样子跟自己一样,不像是进出厨房的。

“嗯,我想学厨艺,不说了,我先过去帮忙!”见到秦霄已经开始做菜,他连忙走过去。

“志行,你去把米洗了,煮一锅饭!”

“好的,霄哥!”

秦志行非常熟练拿了米,倒进锅里清洗几遍。

“浩广哥,你不是要出去?”

他清洗好大米,把锅放下,插上电源,见到秦浩广还站在边上,疑惑问道。

“我没事,留下来看有什么能帮上忙!”秦浩广本来想出去,不过想起父亲说的话,他决定留下来。

“额!”

秦志行点了点头,他没有说什么。

“这些青菜清洗干净!”

“好!”

这个时候,秦霄已经把购买草鱼拿出来,放在砧板上,左手稳稳地按住鱼头,右手则缓缓举起一把锋利的菜刀。

随着他深吸一口气,第一刀精准无误地从鱼鳃后侧切入,刀刃沿着鱼骨轻轻一划,随着他手腕的细微转动,鱼片缓缓分离,动作流畅而优雅,鱼骨被干净利落地剔除,而鱼肉却依然保持着完整的形态,没有丝毫破损。

“这么厉害!”

站在一边的秦浩广,看到这一幕,不由得咽下口水,他还是第一次见到别人处理处理草鱼。

在他震惊目光下,秦霄继续处理鱼腹,他的刀法更加细腻,每一刀都恰到好处地避开内脏,同时保证鱼肉的完整与干净。

他手中的刀仿佛有了生命,每一次切割都是一次精准的艺术展现,鱼腹内的黑膜被小心翼翼地刮除,整个过程快速而精准,不留下一丝瑕疵。

“大厨都这么厉害吗?”

秦霄处理完内脏后,开始片鱼。每一片鱼肉都薄如蝉翼,晶莹剔透,宛如艺术品般排列在盘中。

“那是肯定了,我都想好,这个学期结束,我就过去跟着霄学厨艺!”听到秦浩广声音,秦志行边洗菜边回答。

“什么,你好好一个大学生,去当厨师?”

听到这话,秦浩广声音不由得提高,很快意识到失态,连忙低声说道。

“对啊,你也知道,像我们刚走出校门大学生,没有关系的话,只能从底层混起,辛辛苦苦打工十几年,未必能拿到两万月薪!”秦志行说话时候,扫了一眼正在忙碌堂哥。

“厨师可是很累的,我可是听说了,就算有人教,也要一年才能出师,这还是天赋不错的!”对于这个堂弟的想法,秦浩广还是想不明白,他就不同,大学毕业后,让父亲问问堂哥,到秦氏美食直接当个管理。

“这个我知道,已经打听清楚,霄哥饭店待遇不错,厨师月薪最低都有两万,一年的辛苦换去十几年打拼,这还不值吗?”清洗好的青菜,秦志行没有问,直接放在旁边。

“两万,这么高?”

对于秦氏美食,秦浩广也就听父亲说过一点,他决定今天回去后,上网查找资料好好了解一番。

“以后要是干的好,还能继续提,我可是打听到厨师长三万一个月!”这些消息,他都是从那位漂亮经理口中得知,那天海边烧烤,他找了一个机会加了徐月灵微信。

“三万,你确定?”

秦浩广现在已经实习,就挂在父亲公司,他可是知道三万月薪,可不是一般人能达到。

“没错!”

在把青菜都清洗干净,秦志行就守在边上,看看堂哥有什么负责,还有看着炒菜,他心里感悟很多,之前自己想不明白的,这一刻都领悟了。

“志行,这一道菜是番茄草鱼片,鱼片要腌制片刻!”

秦霄边说边往鱼片中加入适量的盐、料酒和少量淀粉,轻轻抓匀。

“让鱼片充分吸收调料的味道,这样不但能锁住鱼肉的水分,还能保证鱼片在烹饪过程中不会散碎。”腌制好的鱼片,秦霄放在一边备用。

他拿起几个番茄,这些都被秦志行清洗干净,用开水轻轻烫过,剥去外皮。

“这样做能让番茄的口感更加细腻,色泽更加鲜艳。”

很快秦霄将番茄切成小块,同样放在一旁备用,他没有闲着,继续处理其他食材。

一切准备就绪好,秦霄点燃了煤气灶,锅中倒入适量的橄榄油。

“嘶!”

油温升至七成热时,秦霄先放入几片姜片,用小火炒出香味,再轻轻倒入腌制好的鱼片。

只见鱼片在热油中迅速变色,散发出诱人的香气,秦霄用铲子轻轻翻动。

“记住不能停下,这样能确保鱼片受热均匀,直至鱼片变得金黄且微微卷曲,便迅速捞出,沥干油分。”

此时,秦霄另起一锅,倒入少量油,放入蒜末和切好的番茄块。

“这个要大火翻炒,直到番茄炒出汁水,变得软糯香甜,就可以加入适量的番茄酱,接着翻炒均匀,让番茄的酸甜味道更加浓郁,最后可别忘记倒入一小碗清水,调入适量的盐、糖和鸡精,煮至汤汁浓稠。”

很快,秦霄将煎好的鱼片,轻轻铺在番茄汤汁上,让鱼片充分吸收番茄的酸甜味道,再撒上葱花和香菜,增添一丝清新的香气。

这一刻,番茄草鱼片算是完成,色泽鲜艳,香气扑鼻,让人忍不住咽下口水。

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