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树叶茉莉

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第407章 酸辣粉和大锅菜

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这个李清然是不否认的,”做好确实颜色不怎么好看,好吃就行了。”

李清然把东西倒出来盖上布凉凉。

“好了,这个凉一些成块,用刨丝器刨一下就行了,或者刀切也成宽粉也行。

现在咱们做第二种,看那种方便一点。”

张氏跟赵氏看着刚才麻烦的步骤真是麻爪子了。

一听还有另一种方法自然是高兴的。

“把红薯粉放入锅中,放水放盐。”

张氏放,赵氏搅拌。

“嗯,对就这样,一直熬到透明的、粘稠的、粉糊状态的。”

赵氏见糊糊一点点变成透明的糊状,“清然你看。”

李清然点点头,“嗯,盛出来放在盆里。

在盆里在放些干的红薯粉一起和。”

“干了就加一些清水,不干就不加。“

赵氏最后一抬手,这红薯粉就拉成丝。

”对,就这个状态。大嫂你烧一锅开水。”

“烧好了。”

在赵氏和面的时候,张氏就开始准备了,没想到真用到了。

李清然赞赏的对着张氏点头,“二嫂你拿个带洞的水瓢,把面放水瓢里。

然后用力砸水瓢里的面。”

赵氏照做,没一会从水瓢下面就看到圆圆的长条下来掉进锅里。

张氏也同样拿起水瓢照做,索性东西不多,两人没一会的功夫就做完了。

李清然把煮好的粉条捞出来,晾在竹竿上。

“等干了就能储存了,其实现在也能吃。”

赵氏跟张氏现在实在抬不起胳膊了,“清然做饭还是让何氏跟岚氏做吧。”

“没问题啊。”

李清然把何氏跟岚氏叫进厨房。

“我说你们做。”

“是。”

”岚氏你把花生米炒熟。“

”何氏,你准备几个大蒜,拍散切成沫。”

两人也不说废话,说做就做。

张氏跟赵氏眼睛一眨都不眨的看着。

李清然接着说道:“切点葱花跟蒜末放一起,在放点细辣椒粉、白芝麻往上浇热油,激发出香味,搅拌均匀。”

“开始调味,加入盐、糖、酱油、醋搅拌均匀。”

“刚才烧开的水放入调好料汁里面,把煮好的粉条放里面弄就好了。”

“要是有鸡汤骨头汤也行,味道更好。”

最后岚氏把炒好的花生米放入,还有葱花。

厨房里都是又酸又辣的味道。

岚氏给张氏跟赵氏李清然每人盛了一碗。

赵氏端起碗鼻腔瞬间满是鲜香的味道,尝了一口,滑溜溜的。

“真开胃啊,不枉这么费劲了。”

张氏吃的满头大汗,这会两人不嫌胳膊酸了。

李清然尝了一口,有些不对,跟在现代吃的味道略微不同。

也是,里面好像没有放味精,再说现在去哪里弄味精啊。

“晚上你们就做这个,在做一些大锅菜,大锅菜里面放一些粉条,在热一些馒头就好了。”

“是,县主。”

赵氏放下碗筷,“清然,大锅菜里面还能放粉条啊?这还能吃吗?”

放粉条才正宗好不好,“二嫂你放心吧,你晚上吃吃就知道了。”

大年初三的晚上,李家饭桌上红彤彤的酸辣粉还有一大盆的大锅菜。

李老头指着酸辣粉:“这啥啊?闻着都呛鼻子,都是辣味。”

大锅菜李老头吃过,所以没有再多问。

李清然往李老头前面推了一碗,“爹,这是酸辣粉,是用红薯做成的,你尝尝看,你要是觉得辣就配着馒头吃。”

“新吃食?”

李清然点头,“是啊,还挺麻烦的,要是好吃咱们以后卖这个酸辣粉也能挣钱,要是不喜欢酸辣粉,粉条还能放在大锅菜里面。

还能单独做成别的菜系,关键是粉条晒干了能储存时间长。”

李二:“清然你的意思是能卖外地?”

“是的。咱们可以试试,今年春天就开始大力推广红薯了,做粉条也是能的。”

李二催促李老头,“爹你快尝尝。”

其实李二早就忍不住了,奈何李老头不动筷子。

李老头拿起筷子挑起一根,没想到粉条滑了下去,又掉进碗里了。

“这...”

没想到没吃到嘴里不说,还溅了一身红油。

李氏没好气道:”你看看能干啥,夹个粉条都夹不住。”

李老头实在觉得冤枉,“是这个粉条太滑了,你当我愿意啊。”

眼看两人又吵了起来,李清然开口:“爹,你快尝尝。娘你也尝尝,凉了就不好吃了。”

两人年龄也大了确实不能吃凉的,再说凉了就不好吃了,李老头重新重重的夹起来放在嘴里。

咽下,“爽滑,又香又辣又酸,吃这个能多吃几个馒头。”

其他人见李老头吃了,也纷纷吃了起来。

没一会屋里就响起斯哈斯哈的声音。

李老大边斯哈边吃,丝毫不影响。

张氏跟赵氏在厨房吃了一碗了,两人就舀了一些大锅菜。

张氏还专门挑粉条,吃了几口,眼睛一亮。

“嘿!真没想到,粉条放在大锅菜里面真绝啊,我感觉比这个又酸又辣的好吃多了。

尤其小孩老人都能吃。”

李老头跟李氏吃的很痛苦,听到张氏这么说,两人也不吃酸辣粉了。

直接舀了一碗大锅菜。

吃了半碗菜,嘴里面的辣味才冲淡。

李氏一口馒头一口大锅菜,吃的满足。

“真是舒服,冬天吃大锅菜才是正经,虽然样子难看,但是好吃啊。”

李清然也是吃的大锅菜,在现代的时候李清然就喜欢,尤其婚宴跟白事的大锅菜尤其好吃,平时在家还做不到那个味道,明明材料什么的都一样,也是奇怪的很。

李清许尝了一口酸辣粉就不吃了,也是直接吃的大锅菜。

其他人无论大人还是孩子都是吃的酸辣粉。

李老大吃完靠在椅子上,胡乱擦了擦额头上的汗,“真过瘾,这冬天吃一碗这个浑身暖洋洋的。”

李二也附和,“清然,这个肯定能卖,过瘾的很。”

别人说话的时候李四又给李琼颖端了一碗酸辣粉。

李清然这才注意到李琼颖,发现李琼颖居然没有配着馒头吃。

吃的脸蛋通红,嘴唇红艳艳的。

可能李清然的目光太灼热,李琼颖从碗里抬头看了一圈。

发现是李清然在看她有些不好意思。

李清然温和的笑了笑,看向了别处。

李琼颖看着面前的半碗酸辣粉实在不好意思再吃了,李四扭头:“怎么不吃了?”

一起生活这么长时间了,李琼颖的饭量李四是知道的。

尤其对胃口的食物,李琼颖难免会多吃一些。

“再吃一点。”

李琼颖看别人没注意她,李清然也不看她了,再加上她也是真的没吃饱。

低头加速吃了起来。

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