“这爽得离谱啊！”
“老子复活了！这破热天，刚刚我都感觉在蒸桑拿，这绿豆沙一口下去，瞬间像是回到了空调房！”
“我爱惨了这味道！”
“天下的绿豆沙都应该加陈皮跟海带！我说的！”
“哈哈哈哈！我出息了！我吃到摊神小吃了！”
“……”
食客们已经开始了兴奋的大笑。
毕竟在大热天等了那么久，如今总算如愿以偿，吃到了摊神小吃，而且味道还超出了他们的认知 。
在期待感本就无限爆棚的情况下，吃到小吃后却还增添了额外的惊喜，期待感得到成倍的满足，这又让他们怎么开心到失态？
只不过第一批拿到了绿豆沙的其中一名食客显得有些格格不入。
他并没有马上着急吃这陈皮海带绿豆沙。
而是端到眼前，不断打量着。
“你好，你这绿豆沙不吃的话，能卖给我吗？”
“不卖！我要吃！”
“那你搞半天不吃干嘛，吊人胃口呢……”
食客有些无语：“什么呀，我只是在好奇。”
“好奇什么？最该好奇的，不应该是摊神这绿豆沙的味道么。”
食客撇了撇嘴：“我在好奇，这绿豆沙为什么是绿色的。”
此话一出，周围的不少人都愣住了。
“哥们，你知不知道你在说什么，这绿豆沙要是不绿，那能对吗？”
“绿豆沙……不应该是红色的吗？”食客说。
“哈哈哈…什么呀，红色的那叫红豆沙！今天摊神卖的又不是红豆沙！”
“这人可真逗！居然还说绿豆沙是红色的，笑死了！”
食客表情纠结：“不是…红豆绿豆我还能分不清么？问题是我从小到大喝的绿豆沙，都是红色的啊！”
文校长一直看着时间，因为要不了多久，就要放学了。
听见食客的疑惑，他抬头看了一眼，向前走去：“这位小兄弟，你应该是北方人吧？”
“我说话确实没口音才对啊…你是怎么知道的？”食客好奇。
“就是因为你说，你喝过的绿豆沙都是红色的。”文校长笑道。
“你老家的水质应该挺硬的。”
“绿豆沙里的汤，颜色是绿是红都有可能，但正常来说应该是绿色的，取决绿与红的关键就在于绿豆粒的多酚是否被氧化。”
“多酚物质在加热的过程中与氧气接触从而氧化，就变为了醌类物质， 颜色也因此由绿转红。”
“水质越硬，矿物质就越多，矿物质离子会与多酚螯合，降低抗氧化能力，绿豆沙的颜色自然也就变红了。”
食客认真听完文校长的话：“没听懂…但也差不多懂了，就是说，我老家那水质差点意思，整出来的绿豆沙就成了红色呗？”
文校长点了点头：“嗯，确实是因为你老家的水比较硬，矿物质更多的原因。”
食客笑着摇了摇头：“原来是这样，以后我得叫我妈煮绿豆沙时用瓶装水才行……不过这味道会差很多么？算了，我先试试看。”
内心的一个疑惑接触，又迎来了一个新的疑惑。
食客看着碗中的绿豆沙，再也没有犹豫，也懒得用勺，直接把嘴凑到碗边吸溜着喝了起来。
冰爽到让人想要起飞！
已经爆沙的绿豆入口绵软，混合着少许冰碴，香甜冰凉的口感让食客顿时感到心旷神怡。
伴随着陈皮的香气，偶然间还能吃到海带的弹糯，每每咀嚼都成为了极大地享受。
“很棒啊这绿豆沙冻的！还带些小冰碴…而且这冰碴一点也不扎嘴，吃着甚至让人感觉在吃绿豆冰沙，无敌……真是无敌了！”
食客不知不觉间就把绿豆沙给一饮而尽。
一碗绿豆沙丰足的份量让肚子感觉到了饱腹感，可心里对绿豆沙的渴望却是怎么也填不满。
“爽是真的爽上天了……但这爽感，不够持久啊！”
食客眼中泛起失落，因为他的绿豆沙已经全部吃完了。
…………
油炸摊老板因为暂时没有了生意，故而好奇地掏出手机用拍照模式放大，观察着那些买到了摊神小吃食客们的反应。
“凉面王子，你看那些食客吃的多香，吃完了以后还一脸意犹未尽呢。”
凉面王子也看着苏阳的摊位：“是啊…毕竟是江北摊神嘛，味道肯定是很好的，不过那些孩子吃我做的凉面，也是吃的特别香，吃完了以后还是一副意犹未尽的模样。”
油炸摊老板无奈的笑了笑：“但说实话，状态真不一样，那些吃完了绿豆沙的食客看上去，都快要发疯了，显然都在对自己吃的太快而感到懊恼。”
凉面王子没有接油炸摊老板的话。
因为他心情此时并不算太好。
主要是落差太大了。
原本还有那么多人排队，可自从江北摊神开始出摊后，那些食客都跑去看热闹的。
虽然他清楚，等那些凑热闹的食客拍完江北摊神，肯定还会有不少人过来的。
但此时此刻，明明人山人海，却没有一个人来买凉面的感觉，未免还是太打击人了。
明明自家凉面也很有卖相啊，这些食客怎么就一点都不心动呢？
不过问题不大。
凉面王子看了眼时间，对着手机的直播画面笑道：“各位朋友，马上乐安第一中学就放学了，到时候你们也可以看一看那些可爱的孩子们有多爱吃我做的凉面。”
话音刚落。
放学铃声响起。
这同样吸引了排队食客们的注意。
“这……”
“这什么动静？”
“不清楚啊。”
“我的天！那些孩子跑的也太快了！”
食客们朝着学校内看去。
只见数百道穿着校服的身影正挥舞着双臂，奋力朝校门口跑来。
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