兄弟三人齐刷刷的将目光投向妹妹——孙建芬。
“建芬的记忆力最好。”
赵红英看向孙建芬，
“建芬，你一定要把做炸鱼的所有过程和细节都记下来。”
“红英姐，你这是......”
赵红英笑道：
“好人总不能让你青峰哥一个人当了吧？
所以我决定教你们做炸鱼的诀窍。所谓授人以鱼不如授人以渔。
你们学会炸鱼后，就能依靠这门手艺挣点零花钱贴补家用。
也不用每次都跑这么远来了。”
赵红英做的炸鱼到底有多畅销？
兄妹四人心中十分清楚。
这一刻，一股暖流在四人心间流转。
孙建国领着弟弟妹妹，齐刷刷的朝赵红英深深鞠了一躬，
“红英姐，谢谢！”
“谢什么，那咱这就开始吧。”
“建国，你来烧火。”
“好嘞~！”
孙建国抽出长凳，坐在灶台前，开始往里面添柴火。
“建芬，你记住了！热锅凉油，油一定要给足。”
赵红英伸手在锅里感受一下，锅热后，她提起油桶，往里倒了大约五斤左右的油。
“等油温到六成热的时候，就可以开始下小鱼干炸了。”
“怎么判断油温六成热呢？”
孙建芬像个好奇宝宝一样。
赵红英转身拿了一根筷子，插入油锅。
“筷子周围冒小泡，油温就有六成热。”
赵红英拿起一条小鱼干，
“小鱼干一定要沥干水分，然后撒盐腌制一会儿。下锅之前，拍上一层红薯粉，这样炸出来的小鱼干才更酥脆。”
“鱼要一根根下锅，中途不要翻转鱼......火候一定要控制好！
火大了容易炸糊，火小了炸不透，不够酥脆。”
她一边炸鱼，一边指导。
赵红英事无巨细的将炸鱼的技巧全部讲给几人听。
几人也不负众望，学的那叫一个认真。
第一锅小鱼干出锅！
色泽金黄，香味诱人。
赵红英抓起一根递给孙建芬，
“尝尝味道怎么样。”
“呼呼呼~！好烫！好烫！好烫！”
小鱼干在孙建芬手中来回翻滚，她连吹几口气后，猛的将鱼塞入嘴里。
“咔呲咔呲~”
首先传入耳朵的就是脆响声。
小鱼干连骨头都被炸脆了，鱼肉连带鱼骨在口腔中炸开。
炸鱼特有的香味弥漫在口腔中。
直冲天灵盖。
这一刻，如此美妙。
“太好吃了！红英姐，你怎么这么厉害啊！炸鱼太香了。”
赵红英微微一笑，
“那我刚才做炸鱼的所有过程，你都记下来了吗？”
“记下来了，红英姐。”
“那现在你来做一遍。”
“啊？”
孙建芬满脸的不可置信，
“我......我不行啊，红英姐！”
赵红英微微弯下腰，双手紧握孙建芬的肩膀，目光坚定的说道：
“建芬......相信自己！”
“等你学会炸鱼，就能为家里分担一些。你一直都是这么想的......对吧！”
孙建芬紧咬嘴唇，眼眶中有泪水在打转，
“红英姐，谢谢你！”
这一刻，在孙建芬心中，赵红英的形象突然变得高大起来。
她就像一个大姐姐一样帮助自己。
并且是那么的懂自己的内心。
孙建芬从赵红英手中接过炸鱼的筷子，勇敢的站在了灶台前。
小小的身躯，只比灶台高出半个身子。
这一刻，她的身体里散发出无穷无尽的能量。
要为这个家，撑起一片天。
在赵红英的特别叮嘱下，孙建芬成功的学会了炸鱼。
而且成品的还原度至少有80%。
找来口袋，将所有炸鱼打包。
“趁着下午，可以把炸鱼拿到市场上去卖。一袋卖完再解开另一袋。没卖的时候，一定要封好袋子。不然就软化了，就不酥脆了。”
“好的，谢谢红英姐！那我们就先去卖炸鱼了。”
“马上中午了，把午饭吃了再走。”
面对赵红英的挽留，孙建国几人最终还是走了。
兄妹四人骑上三轮车，载着炸鱼，行驶在道路上。”
“咱们这次去哪里卖炸鱼呢......”
孙建国沉思道：
“青田镇之前青峰哥去卖了几次，我们就不去凑热闹了。
咱们上次去临镇，生意还不错。要不咱们就去临镇吧。“
“出发~！”
四人欢呼一声，向临镇而去......
“你们饿不饿？”
孙建国拍了拍肚子。
“暂时不饿。我认为还是先卖炸鱼吧，待会儿再吃饭。”
这毕竟是自己第一次真正意义上的做生意。
几人都很激动。
停好三轮车，打开一袋炸鱼，孙建国深吸一口气，扯着嗓子喊道：
“炸鱼！卖炸鱼！又香又脆的香酥炸鱼！十块钱三斤，童叟无欺。喝茶聊天，必备小零食......”
洪亮的吆喝声顿时引来一些顾客。
“小伙子，你这炸鱼咋卖呀？”
一名60多岁的老妇人，凑到口袋那儿，不停的嗅来嗅去。
浑浊的双眼明亮起来。
“大娘，你先尝一个！觉得好吃了再买。”
孙建国从口袋里拿出一根炸鱼，递了过去。
“我牙都掉了，这杂鱼能咬的动不......”
“你放一百个心！咱这炸鱼别的不敢说，但就酥脆这一点，你就能吃出和别家不一样的感觉来。”
“嗯~！好香！拿来给老头子下酒，他肯定喜欢！”
大娘吃的频频点头，
“小伙子，这杂鱼咋卖？”
“大娘，这鱼是我们兄妹四人在河沟里面一条一条捞起来的。
炸成鱼干可费了不少功夫！
原本准备卖四块钱一斤的，你是我们今天的第一个顾客，就按三块钱一斤给你算。”
野生小鱼本来就难捞，还一根根裹粉，再炸。
费油费火候，三块一斤能接受。
那给我来上一句——尝尝鲜！”
“好嘞~这就给您称！”
第一单完成，孙建国递了三十块给孙建芬，
“建芬，你来收钱，会快些。”
孙建芬兴奋的点了点头。
有了第一个顾客，很快吸引了周围的人。
太阳还没落山，几十斤炸鱼就售卖一空。
盯着手里厚厚一叠钞票，孙建芬呼吸急促，想要用力吼出来。
“嘘——！”
孙建国赶紧制止自己的妹妹。
“把钱放好，咱们先离开这里！
我感觉有危险......”
话音刚落，身后传来杂乱的脚步声，
“啧啧啧～生意不错啊……”
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